早晨愕贡，用美的豆?jié){機(jī)打一份鮮豆?jié){給妻女，隨著輕微的轟鳴聲巷屿，一股豆香從機(jī)器里飄出颂鸿。那是一種無比熟悉的香氣，與別人單純的品嘗不同攒庵，豆香里帶著我整個(gè)家族的生存記憶嘴纺！
兒時(shí)夜里，偶爾也被這種磨切之音吵醒浓冒。爺爺準(zhǔn)備好原料栽渴，把驢兒上套，蒙眼輔于石磨旁的支架稳懒，它似乎無比熟悉這條圓周闲擦，一圈圈的努力奔走慢味。石磨碾著泡發(fā)好的豆子，在槲口流出新鮮的豆渣和漿子墅冷。再將它們統(tǒng)一倒在鍋里熬煮至沸騰纯路，用架起的棉線濾網(wǎng)過濾成新熟的豆?jié){。
此時(shí)寞忿，整個(gè)作坊已經(jīng)充溢豆香驰唬，每每忍不住和長輩討一碗，加糖喝完再沉沉睡去腔彰。我的爺爺專注于豆腐的品質(zhì)叫编，不會剝離更多的豆?jié){，因?yàn)槟菢訒绊懚垢钠焚|(zhì)霹抛。他有一雙神奇的手搓逾，總是把鹵水點(diǎn)到恰到好處，此中玄機(jī)至今讓其他做豆腐的競爭者望塵莫及杯拐。豆腐香滑細(xì)嫩霞篡，乳白柔韌，如孩兒舌尖兒般柔軟親和端逼，卻又能達(dá)到入鍋久煮而不碎朗兵。
如今這種技藝失傳了！現(xiàn)在的機(jī)器能把豆子極致粉碎裳食，將豆渣與漿子一并合成豆腐矛市，失去精華感，和點(diǎn)鹵水那份專注般的匠心诲祸。
如今浊吏，我在廚房里聞著豆香，回憶我遠(yuǎn)隔時(shí)空的先祖救氯，他們在路上吆喝賣豆腐的聲音找田，隔著多年的樊籬，再次傳達(dá)到我的耳畔……
