“零添加，究竟是什么意思韵卤？”
周末去超市買醬油骗污，貨架上一連好幾種醬油都打著“零添加”。拿過一瓶認真閱讀說明沈条，并沒有看到具體的解釋需忿，到底少了什么、沒加什么，令人費解屋厘，“零添加”只是一個噱頭涕烧，還是另有隱情？
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“零添加汗洒，意思就是不添加任何色素”议纯，超市服務員理直氣壯地解釋，“比如這款溢谤，就沒有添加色素瞻凤、增味劑、防腐劑世杀，這些阀参，所以，非常鮮瞻坝，賣得非常好蛛壳！”
“非常鮮，又是什么意思所刀？”越是一本正經炕吸，漏洞就越是明顯，“白砂糖勉痴，三個字就清清楚楚地寫在產品說明里面赫模，又如何解釋……”
為了搞清“零添加”，還得聽人家工作人員解釋蒸矛，“在過去瀑罗，為了改善食品的色、香雏掠、味斩祭、防腐及保鮮度，需要添加相關食品添加劑乡话，現(xiàn)在提倡綠色食品摧玫，這些食用品都去掉的添加劑，所以叫零添加绑青！”
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既然是“零添加”诬像，為何沒有明確標注？
在食品成分說明中闸婴，既沒有關于“著色劑坏挠、防腐劑、增味劑邪乍、保濕劑降狠、增稠劑”等添加劑的描述对竣，也沒有關于具體“零添加”了什么的描述，這也就意味著“零添加”只是一句廣告詞榜配。
如果真是“零添加”否纬，一瓶醬油又是如何保鮮的呢，很顯然是不合邏輯的蛋褥，端倪更多烦味。食品添加劑，原本在食品工藝中是確保食物不變質的必要元素壁拉，只要科學谬俄、理性的對待添加劑的含量、用途弃理，就不會造成傷害溃论。
如若混淆了“零添加”背后的含義，其安全性背后唯一的解釋便是痘昌，一瓶毫無意義的紅糖水勾兌了一點鹽水钥勋。
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如今流行怎樣的“零添加”養(yǎng)生食品？
“不用買辆苔，自己在家做算灸！”
這句話成了很多追求真正“零添加”養(yǎng)生食品者的共識，自己看養(yǎng)生視頻驻啤、自己買養(yǎng)生食材菲驴、自己做養(yǎng)生食品，尤其是有寶寶的家庭骑冗，不用買赊瞬、自己在家做出來的才是放心的“零添加”食品。
而這一瓶醬油贼涩，也許正是自制零添加食品的最后一道關卡巧涧，非常關鍵！
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這些年遥倦，你吃了多少醬油美食谤绳？
醬油拌飯、醬油炒飯袒哥、醬油蘸大蔥缩筛、醬油蟹、醬油烤雞统诺、醬油三文魚歪脏、醬油雞翅、醬油排骨粮呢、醬油豆芽菜、醬油肉……
似乎所有的菜譜，都離不開醬油啄寡，離不開健康零添加豪硅。突然感覺，小時候去超市不是為了打醬油挺物，而是像“小蝌蚪找媽媽”一樣懒浮，整個人生都在尋找醬油里的味道，咸咸甜甜识藤，不明不白砚著。
真的不敢想，這些年來究竟吃了多少醬油痴昧。
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醬油中的“鮮”到底是什么鮮稽穆？
超市員工的推銷熱情是感受到了，但對于一瓶醬油是如何鮮這件事赶撰，至今模棱兩可舌镶。
醬油中的鮮味，可不是紅糖水+鹽水豪娜，真正的鮮是指氨基酸餐胀。醬油中所含的甘氨酸、丙氨酸瘤载、蘇氨酸否灾、絲氨酸、脯氨酸鸣奔，都是我們所品味的鮮坟冲，可甜可鮮！而且溃蔫，小麥健提、豆類中的淀粉在發(fā)酵過程中所自然生成了芳香酯類和類黑素。
另外伟叛，真正自然釀成的醬油中私痹，含有少量的還原糖和糊精，才顯得比較粘稠统刮。
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如何辨識釀造醬油和勾兌醬油紊遵？
釀造醬油，有其特定的產品標準號：GB18186侥蒙，在包裝說明上可見暗膜。
而且，醬油中的氨基酸態(tài)氮≧0.4g/100ml才是合格產品鞭衩。氨基酸態(tài)氮含量特級≥0.8g/100ml一級≥0.7g/100ml二級≥0.55g/100ml三級≥0.4g/100ml学搜。
但凡含有白砂糖娃善、三氯蔗糖的醬油，屬于配料較多的醬油瑞佩，養(yǎng)生族們要注意區(qū)分聚磺，否則，一瓶醬油炬丸，或許就成了你瘦不下來的真正原因瘫寝。
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“沒有好食材，就沒有好健康”稠炬，關注潤則生焕阿，關心健康好食材。
