如果說要用一種飲食代表陜西擒抛，我一定會毫不猶豫的選擇油潑面推汽。貌不驚人，卻簡單直接歧沪，給力不拖沓歹撒！除了幾片青菜和三兩種作料，無異于一碗白面诊胞。簡單中卻似乎蘊藏著極其繁復(fù)的味覺暢想暖夭。多少漂泊歸來的游子，一碗油潑面下肚的才算真實的踏上故土。據(jù)說當(dāng)年某陜籍演員因在外演出是沒有吃到可口的油潑面迈着，對助理橫加斥責(zé)竭望。當(dāng)然這樣不好，卻可以對油潑面的地位略見端倪裕菠。我大學(xué)時一位上海來的同學(xué)咬清，不吃面食，不吃辣糕韧，卻在以后的菜單里把油潑面放在最重要的位置枫振。不由不讓人感慨它的神奇！不論是市井小販或是企業(yè)白領(lǐng)萤彩，都市麗人粪滤，都能在一個秦磚漢瓦旁的無名小店找到默契。從一聲“咥”開始雀扶，到一碗面湯結(jié)束杖小，一氣呵成，絕不含糊愚墓！
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