窗邊的小豆豆高興地說(shuō)荠耽，每天媽媽準(zhǔn)備的午餐都有山的味道、海的味道比藻，言語(yǔ)里滿是自豪和美味铝量。潮汕人，也是有這樣的福分的银亲。
一慢叨、潮汕飲食
最惹人稱羨的，莫過(guò)于潮汕的山海珍饈务蝠。
自小在北方平原地區(qū)長(zhǎng)大的我長(zhǎng)了一顆北方胃拍谐，半熟甚至生食完全是駭人聽(tīng)聞。在潮汕馏段，一切都被推翻轩拨。
我們一行人在潮汕的美味暴擊從一頓看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、平平常常的早餐開(kāi)始院喜。早餐鋪在酒店臨街對(duì)角亡蓉，是一家24小時(shí)日夜?fàn)I業(yè)的夫妻小食店。且不說(shuō)經(jīng)營(yíng)的小食如何喷舀，24小時(shí)日夜?fàn)I業(yè)已經(jīng)是很不可思議的經(jīng)營(yíng)方式了砍濒，在北方只有便利店是這樣的淋肾。這家小鋪全天以白粥為主食，輔以二十多種腌制小菜+幾種時(shí)令蔬菜爸邢，精華都在一碟碟腌菜里樊卓。
潮汕指潮州、汕頭杠河、揭陽(yáng)三地碌尔，得天獨(dú)厚的地理位置孕育了豐富的海產(chǎn)資源，不具名的小魚(yú)小蝦廉價(jià)又鮮美感猛，成為尋常百姓人家的桌前美味七扰，潮汕人喜好鮮食，螺螄陪白、蜆子過(guò)水燙熟颈走，撈出瀝干，放醬油咱士、粗姜蒜及秘制配料腌制立由，就是潮汕人一整天的下飯佐料了。
早飯罷序厉，我們一行人步行前往游客觀光景點(diǎn)--潮州的“牌坊街”锐膜，歷史上潮州曾先后出牌坊91座，由外接廣濟(jì)門(mén)城樓弛房、廣濟(jì)橋道盏、韓文公祠、筆架山潮州窯遺址文捶，內(nèi)連開(kāi)元寺荷逞、己略黃公祠、許駙馬府及以甲第巷為代表的古民居群落粹排，古跡遍布全城种远。故人與舊物在我們這只化成一聲聲嘖嘖稱嘆，了無(wú)趣味顽耳，唯獨(dú)串起這老城的美食愉悅了味蕾坠敷。老城的美食一路逛吃，大概有10余種射富，豬腳圈膝迎、咸水粿、蠔烙胰耗、牛肉丸弄抬、春餅、沙茶粿宪郊、鴨母捻掂恕、甘草水果、腸粉弛槐、牛雜湯懊亡，每一樣都是潮汕特色。有云乎串，大隱隱于市店枣，此話用在牌坊街的人與美食上，皆不為過(guò)叹誉。
???小食還不足以撐起上海打飛的千里尋美食的意義鸯两，隨后兩天吃的海鮮大餐、牛肉火鍋长豁、潮汕早茶更加久久難忘钧唐。
食
食
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10來(lái)種海鮮，一條忘了什么名字的深海魚(yú)400多元匠襟，其余菜700元左右（包含幾瓶tiger啤酒钝侠、椰汁），8人食酸舍，已經(jīng)非常高性價(jià)比了帅韧。
高熱量飲食必然搭配解膩茶，潮汕人喜好飲茶是隨處可驗(yàn)證的啃勉，我們?cè)俅笮〉赇侀T(mén)前都能看到店老板閑坐飲茶的景象忽舟，即便店老板是中年女子，女子與鄰里嘮家常也能邊聊邊飲茶淮阐。此情此景叮阅，其實(shí)就是潮文化中的“功夫茶-茶文化”，原來(lái)理解的高雅之事枝嘶，無(wú)非就是潮州人的生活日常帘饶。
愛(ài)茶人多，賣茶的地兒自然也不少群扶，潮州城內(nèi)臣翱蹋看到茶葉店，店內(nèi)南北茶一應(yīng)俱全竞阐，其中有一種叫“鳳凰茶”的缴饭，最有潮汕地方特色。鳳凰茶骆莹，指鳳凰單叢茶颗搂，出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名幕垦，沖泡清香持久丢氢，滋味濃醇鮮爽傅联，潤(rùn)喉回甘，是山的饋贈(zèng)疚察。
與鳳凰茶同樣常見(jiàn)的還有鳳凰樹(shù)蒸走，枝葉茂盛，悶熱的夏季樹(shù)下乘涼應(yīng)該不錯(cuò)貌嫡。三月初比驻，我們一行深居鋼筋混泥土中的人，漫游其間岛抄，心境瞬間開(kāi)朗起來(lái)别惦，我與同伴胡謅了一段小詞：鳳凰樹(shù)上鳳凰花，鳳凰花結(jié)鳳凰果夫椭，鳳凰鳥(niǎo)吃鳳凰果掸掸，鳳凰果泡鳳凰茶，鳳凰茶種鳳凰山益楼，鳳凰山上鳳凰樹(shù)……鳳凰茶究竟是如何炮制的爽冕？鳳凰樹(shù)究竟有怎樣的功效飒货？似乎已經(jīng)不重要了赌蔑，每每提及鳳凰茶拌蜘、鳳凰樹(shù)就能想到那日漫步情景，已經(jīng)十分閑逸陪竿，品茶的樂(lè)趣也不過(guò)如此了禽翼。
潮汕人民，居于山間就刀耕火種族跛，放逐海邊就以捕魚(yú)為業(yè)闰挡，千年韓江靜靜的哺育兩岸潮汕人民，立于岸邊礁哄，看萬(wàn)家燈火长酗，這一刻，人很多渺小也很偉大桐绒。
二夺脾、潮汕人
談及人，潮汕的生與死也展現(xiàn)出了很本初的模樣茉继。
潮汕地區(qū)人講自己的同鄉(xiāng)叫“膠己人”咧叭，因閩南民系的人們"朝中無(wú)人"，歷史上并不受官府重視烁竭，發(fā)生災(zāi)難時(shí)菲茬，任其自生自滅的多，為了生存，本土潮汕人養(yǎng)成了抱團(tuán)的習(xí)慣婉弹，到哪都認(rèn)膠幾人睬魂。
但古來(lái)愛(ài)抱團(tuán)的潮汕人，如今卻已散落在天涯马胧。有一個(gè)說(shuō)法：本土一個(gè)潮汕汉买、國(guó)內(nèi)一個(gè)潮汕、海外一個(gè)潮汕佩脊，可以看出四處生根的發(fā)展軌跡。有1000多萬(wàn)潮汕人零星分布在全國(guó)各地垫卤、自明朝起千萬(wàn)膠幾人移民海外威彰，青壯年勞務(wù)輸出呈凈流出狀態(tài)，如今的潮汕三城穴肘，多半只剩下半百老人與孩童歇盼。
假裝有圖.JPG
（此處假裝有圖，華僑永遠(yuǎn)墓地購(gòu)買(mǎi)廣告）
這是在汕頭看到的一則廣告评抚，出售華僑永遠(yuǎn)墓地豹缀，中華文化對(duì)葉落歸根的應(yīng)用發(fā)揮到了極致，游子遠(yuǎn)行卻還要尋得一寸舊土長(zhǎng)眠慨代，不知是故人的心愿還是活人的臉面邢笙。
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城市不再喧囂，靜得有足夠的時(shí)間侍匙、空間聆聽(tīng)老者的故事氮惯，肖像畫(huà)即是一種傾聽(tīng)。這讓我想到《步履不拖氚担》中男主自青年時(shí)代就離家妇汗，與父母兄弟關(guān)系淡薄，但當(dāng)多年后自己人到中年说莫，才陡然發(fā)現(xiàn)“我第一次感覺(jué)到父母不可能永遠(yuǎn)都像以前一樣杨箭。這是理所當(dāng)然的事情。但即便我眼看著父母年華老去储狭，我卻什么都沒(méi)有做互婿。我只能不知所措地遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著同樣不知所措的父母【埽”——潮汕人擒悬，更或者我們，都在面臨這樣的不知所措稻艰。
潮汕人李嘉誠(chéng)
戲說(shuō)幾句見(jiàn)聞懂牧，據(jù)載客的小哥說(shuō)，李是潮州人，但因潮州fubai風(fēng)氣僧凤，李并不喜歡自己的故鄉(xiāng)畜侦，我們一行只在潮州古城開(kāi)元寺功德榜上看到了捐贈(zèng)百萬(wàn)名列榜首的李，其他未見(jiàn)重大建設(shè)項(xiàng)目躯保。小哥講旋膳，李將回饋家鄉(xiāng)的資金投在了汕頭，汕頭大學(xué)耗資80億途事，是全球唯一一所由私人基金會(huì)資助的公立大學(xué)验懊，李是校董會(huì)的名譽(yù)主席，資金多半都是他出的尸变。僅這兩件事义图，一個(gè)人的影響力，足以讓我們重新認(rèn)知人能帶動(dòng)的力量有多大了召烂，人生一世或輕于鴻毛或重于泰山碱工，云泥之別。
三奏夫、潮汕貓
貓是潮汕生靈圈不可或缺的重要一員怕篷。廣東東北角的這幾座小城臨海而生，雖四季如春酗昼，然而季風(fēng)性暖流讓山和海的水分充分在這里駐足廊谓，小城終年潮濕多雨，老鼠與貓成了小城的常住民仔雷。嚴(yán)格講起來(lái)蹂析，貓比老鼠來(lái)得要晚一些，貓的出現(xiàn)負(fù)有使命感碟婆，4000年老城的貓鼠大戰(zhàn)中电抚，貓沒(méi)有將老鼠消滅殆盡，卻在人中間找到了立足之地竖共。也因此蝙叛，在潮汕的大街小巷，我捕捉到了人貓共處的奇妙畫(huà)面公给。（畢竟在別處借帘，貓從來(lái)都是躲著或傲嬌的遠(yuǎn)離人群的）
斷尾貓，在潮汕已經(jīng)見(jiàn)了幾只淌铐，原以為是什么稀奇品種肺然，貓主人說(shuō)母貓?jiān)揪蛿辔玻∝埍氵z傳了這般模樣腿准。我猜想际起，斷尾貓的祖先可能與老鼠大軍進(jìn)行過(guò)一場(chǎng)生死搏斗拾碌，險(xiǎn)些喪命最終斷尾求生；又或者鼠疫爆發(fā)街望，貓鼠大戰(zhàn)校翔，貓斷尾險(xiǎn)勝，保了潮汕平安灾前。我更喜歡第二個(gè)版本的猜想防症，斷尾，是貓的軍功章哎甲。
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這只貓走街竄巷如入無(wú)人之境蔫敲，抓拍時(shí)正在隨地大小便，取證炭玫！
最近《夏目友人帳》大電影上映燕偶，貓大人很忙，我在想础嫡，潮汕貓可能也握著一本友人帳呢，人類酝惧，顫抖吧榴鼎！
四、潮汕藤藝
汕頭騎樓老城區(qū)晚唇，本有一家叫“涂記老藤鋪”的藤制品手藝店巫财，我們?nèi)サ臅r(shí)候騎樓正在翻新，街道除了腳手架已空無(wú)一物哩陕。店老板年事已高后繼無(wú)人平项，藤工藝可能也隨著這輪翻新成為歷史。
所幸在回程前幾小時(shí)去了一趟由汕頭大學(xué)和市工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“藤的故事”藤藝展悍及，看到了藤制品傳承的一絲痕跡闽瓢。展品都是汕大的學(xué)生遠(yuǎn)赴梅州學(xué)藝的概念款作品，雖然談藤的延續(xù)還為時(shí)過(guò)早心赶，好在概念款也都走了實(shí)用主義扣讼，最喜歡的就是貓包了，潮汕的貓私有這一款藤藝貓包缨叫，一點(diǎn)也不過(guò)分椭符！
五、潮汕海島
第三天去了汕頭城東的南澳島耻姥，南澳島自古是兵家必爭(zhēng)之地销钝，也是商賈海上互市之地。古有琐簇，南宋皇帝當(dāng)年倉(cāng)皇難逃蒸健，便在南澳建行宮久住，遺址尚存。今有纵装，南澳因距離臺(tái)灣高雄僅162海里征讲，常有生活困頓的漁民遷居臺(tái)灣，島民不過(guò)7萬(wàn)余人橡娄，臺(tái)胞已經(jīng)有10多萬(wàn)了诗箍。
現(xiàn)在上島交通已十分便捷，市中心搭公交車可直達(dá)挽唉，島上每十分鐘都有環(huán)島公交上下客滤祖，想去哪個(gè)景點(diǎn)說(shuō)走就走。我們當(dāng)天海風(fēng)偏冷瓶籽，不敢逗留太久匠童，只在“北回歸線”、“青澳沙灘”玩了一個(gè)多小時(shí)塑顺，行程不敢的話汤求，可以花一整天時(shí)間享受海風(fēng)、沙灘严拒、陽(yáng)光以及幻想海盡頭的臺(tái)灣扬绪。
六、潮汕信仰
寺裤唠、廟挤牛、神教在這里互溶。盛行的廟宇當(dāng)屬媽祖种蘸，廣東地區(qū)本土自古以來(lái)就有祭拜媽祖的習(xí)俗墓赴，大小村落都能看到自籌自建的媽祖廟、天后宮航瞭；寺廟見(jiàn)了兩處诫硕，潮州牌坊街的開(kāi)元寺、汕頭城區(qū)公立醫(yī)院附近足有六層樓高的天主教堂沧奴、南澳島上掩于村落間的天主教會(huì)痘括。
我們常說(shuō)中國(guó)人無(wú)信仰或信仰意識(shí)薄弱，馮友蘭先生在《中國(guó)哲學(xué)史》給出的答案是國(guó)人重人情倫理滔吠，信的是幾千年不衰的儒家思想纲菌。若如此理解，潮汕人抱團(tuán)取暖本是一個(gè)重人情的社會(huì)團(tuán)體疮绷，宗教信仰與儒家思想又如何在這里百花齊放的呢翰舌？
每去到一個(gè)陌生的城市，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娜宋呐c自然是最大的意義冬骚。人類世代繁衍久居一池椅贱，祖輩傳下來(lái)的通透智慧懂算，在當(dāng)下滋養(yǎng)本地人，也浸潤(rùn)外鄉(xiāng)人庇麦，外鄉(xiāng)人十分欣喜计技，世界之大，有錢(qián)的話山橄，真想出去走走垮媒。
