酸菜魚
說起這道酸菜魚，相信大家都可能吃過寡夹，而且吃過還不止一次处面。酸菜配上鮮魚，味道鮮美可口菩掏，回味無窮魂角。
酸菜魚源自重慶，又稱酸湯魚智绸，所以自然少不了麻辣野揪，花椒和辣椒是這道菜必不可少的佐料，也是這道菜的靈魂传于。
酸菜魚以草魚(我對魚類無感囱挑，不會分辨魚的種類醉顽，老板放什么魚沼溜，我就吃什么魚)為主料，配以泡菜(在我這邊叫咸菜)等食材煮制而成游添，口味酸辣可口系草；魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)唆涝、礦物質(zhì)等營養(yǎng)找都；酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲廊酣。
單位食堂的午餐也很愛做這道菜能耻，可能是因為草魚和酸菜都比較便宜的緣故吧，成本低又好吃的菜肴當(dāng)然是廚師最愛做的了亡驰。
美中不足的地方就是魚里有刺晓猛，吃魚吃到刺是不可避免的，我相信所有愛吃魚的人都是少不了被魚刺卡喉嚨的狀況凡辱。這時戒职，我會按媽媽教的辦法——用大口米飯咽下去，把卡喉嚨的魚刺沖到肚子里透乾。媽媽還說:“避免魚刺卡喉嚨的一個好辦法就是把吃魚和吃飯分開洪燥，兩者千萬不要一起吃∪槲冢”
我希望廚師能把魚片片得不含魚刺捧韵，這就很考校廚師的手藝了。最厲害的廚師真的可以在酸菜魚中挑不出刺汉操。
我也曾經(jīng)只是在一家特色酸菜魚館里吃到不帶魚刺的酸菜魚再来，只是那份菜里魚的分量真的很少。
