氨肌。草魚屬于淡水魚中的一種，也是我家經(jīng)常食用的淡水魚之一酌畜，食用方法比較多怎囚，可以做紅燒魚、清蒸魚桥胞、水煮魚恳守、酸菜魚、麻辣魚贩虾、炸魚催烘、燉魚、烤魚缎罢、腌制咸魚等等伊群，不管那種做法魚肉肥嫩、味道鮮美屁使，魚刺相對較少在岂，因而深得大家的喜愛。我個人比較喜歡紅燒的烹飪方法蛮寂。
功效
草魚不僅味道鮮美營養(yǎng)也特別豐富，它富含豐富的維生素B1易茬、B2酬蹋、不飽和脂肪酸和鈣、磷抽莱、鐵范抓、鋅、硒等物質(zhì)食铐。
食用它可以增強人體免疫力匕垫、補充蛋白質(zhì)和鈣以及抗衰老、美容養(yǎng)顏等功效虐呻，
老人多吃草魚還能促進血液循環(huán)起到保護心血管的作用象泵，從而降低心血管等急病的發(fā)生寞秃，所以建議大家經(jīng)常買魚給家人食用，物美價廉全家皆宜偶惠。
準(zhǔn)備食材：
草魚1條（約2.5斤）春寿、大蔥1根、八角2個忽孽、生姜1塊绑改、花椒1小把、
胡椒粉少許兄一、白酒幾滴厘线、生抽1勺、醬油幾滴出革、泡椒1小把造壮、
食用油適量、鹽適量蹋盆、香菜1根费薄、開水適量
制作方法：
1、草魚洗洗干凈后去掉魚鱗栖雾、魚鰓楞抡、內(nèi)臟，再清洗干凈瀝干水分
2析藕、處理干凈的草魚去掉頭和尾召廷，剩余部分剁成大塊裝干凈盆中
3、加入白酒账胧、胡椒粉和少許鹽拌均勻腌制10分鐘左右竞慢，中途用筷子翻動幾次，可以讓魚更加入味
4治泥、等待魚腌制得差不多時煤氣灶開火筹煮，鍋里倒入適量的油，燒熱后放入洗凈切好的大蔥居夹、生姜败潦、八角、花椒等調(diào)味料一起小火翻炒
5准脂、小火翻炒至大蔥表面變微黃劫扒，同時聞到調(diào)味料的香味
6、將腌制過的魚塊全部放入鍋中狸膏，切忌采用倒入的方式將魚放入鍋中沟饥，這樣容易將腌制出來的魚水一并倒入鍋中，會影響魚的口味
7、保持中為將魚兩面煎至微黃贤旷，中途用筷子翻面广料，煎的過程中不要著急翻動，等一面煎定型再翻面遮晚，這樣煎出來的魚不容易散也不會碎
8性昭、等待魚兩面都煎至微黃時往鍋中倒入提前準(zhǔn)備好的開水，水的量要沒過魚塊
9县遣、大火煮開鍋后加入醬油和泡椒改小火慢慢燉10分鐘左右
10糜颠、燉至湯汁變濃稠時，打開鍋蓋加入香菜和生抽繼續(xù)燉到湯汁收干即可關(guān)火出鍋
11出鍋
小貼士：
1萧求、魚提前腌制過再下鍋煎和煮更加入味
2其兴、煎或煮的過程中都要減少翻動次數(shù)，一方面不容易碎夸政，另一方面可以減少腥味
3元旬、燉魚要采用開水，水量一次性加足守问，加冷水會出現(xiàn)腥味
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