今早管呵，我又去學(xué)習(xí)西點(diǎn)做法，非常開心哺窄，只要每天有收獲捐下，就高興。對(duì)我來講萌业，學(xué)習(xí)還是最快樂的事情坷襟。具體流程去下：
老師先把配方寫在黑板上。
把高筋粉500克生年、糖100克婴程、酵母5克、面包改良劑3克晶框、奶粉10克先攪拌五分鐘排抬，低速懂从。黑板上是一斤的配方授段，今天做的是六斤的數(shù)量，配方乘六就可以了番甩。把A部分的料放上攪拌均勻就可以了侵贵。
稱水230克，再倒入攪拌均勻的面粉里缘薛。
稱黃油300克
稱鹽30克
面上加水窍育，攪勻卡睦，攪成面團(tuán)。夏天快打好的時(shí)候再放鹽漱抓。以免面團(tuán)發(fā)酵表锻。
再高速打面瓣蛀，這時(shí)候面沒有韌性吱韭，一撕就斷。
這時(shí)候面團(tuán)有點(diǎn)光華忽你，有點(diǎn)韌性仪或。
在換低速打面
可以拉出網(wǎng)确镊，放鹽，攪兩分鐘左右范删。
最后放上黃油蕾域，面成一張紙樣的網(wǎng)狀就可以了。
把黃油包面里
網(wǎng)還不光滑到旦，繼續(xù)低速再打
再高速打旨巷，網(wǎng)還不太光滑
透明狀就可以了，再醒10到15分鐘厢绝。
按板上抹點(diǎn)色拉油最好契沫，可用保鮮膜蓋上，醒10到15分鐘昔汉。
再用面食發(fā)酵箱懈万，為了防止干，最下面放上水靶病，增加濕度会通。夏天放1.5小時(shí)，冬天2.5個(gè)小時(shí)娄周，根據(jù)天氣來涕侈。
先稱面900克的面團(tuán)，做土司面包煤辨。
雙手抱住裳涛，順時(shí)針方向揉，圓滑狀众辨。
把揉好的面團(tuán)先搟成長(zhǎng)行端三，卷過來。再把卷好的面再搟一次鹃彻，卷過來郊闯，放到土司面包盒里，再放入發(fā)酵箱醒發(fā)1.5小時(shí)（夏天）
吐司面包做完，接著做花樣面包团赁，先稱面70克育拨，用一只手一個(gè)方向揉。揉好后欢摄，面放上餡熬丧，搟開，卷上怀挠。再搟一次锹引，用刀把餡劃開，反過來唆香，在卷起嫌变，就可以。
把兩頭包好粘上芝麻躬它，放入發(fā)酵箱1.5小時(shí)腾啥。
醒好后，再放入烤箱里烤冯吓，這樣香噴噴的花樣面包和吐司面包就做好了倘待。
非常充實(shí)、快樂的一上午组贺，我學(xué)習(xí)凸舵，我快樂。
