天一冷逻恐，我這心里就跟長草似的，老惦記著吃火鍋峻黍。在我眼里复隆，火鍋可不只是頓飯，那是能驅(qū)散寒意姆涩、慰藉靈魂的“神器”挽拂。
走進(jìn)火鍋店，熱鬧得像過年骨饿。紅油鍋底在鍋里“咕嘟咕嘟”翻滾轻局，辣椒、花椒隨著泡泡跳舞样刷，牛油香直往鼻子里鉆仑扑，瞬間勾起肚里饞蟲。清湯那邊也不示弱置鼻，大骨和菌菇熬出的湯底镇饮，清亮鮮香，飄著枸杞箕母、紅棗储藐，看著就養(yǎng)生俱济。
調(diào)蘸料我有自己的“獨(dú)家配方”，香油打底钙勃，加蒜泥蛛碌、香菜、蔥花辖源，蠔油來上一勺提鮮蔚携，再撒點(diǎn)芝麻，攪勻了克饶，等著食材“泡澡”酝蜒。
毛肚得先下，遵循“七上八下”口訣矾湃，在鍋里上下那么幾下亡脑，立馬撈出來，裹滿蘸料塞進(jìn)嘴邀跃，脆生生霉咨、麻辣辣，每口都“嘎吱嘎吱”響拍屑。鴨腸也不能落后途戒，筷子夾住一順溜滑進(jìn)鍋，稍一卷縮就撈丽涩，爽滑勁道，在舌尖“蹦迪”裁蚁。
嫩牛肉切得薄厚剛好矢渊，粉紅透亮，放鍋里變色即撈枉证，裹上蘸料矮男，入口軟嫩多汁，肉香和料香完美融合室谚。還有那吸飽湯汁的腐竹毡鉴，一口咬下，汁水在嘴里爆開秒赤，熱乎又滿足猪瞬。
吃著火鍋，跟家人嘮嘮嗑入篮，涮涮菜陈瘦，酒足飯飽后，肚子暖烘烘潮售，寒意全無痊项，渾身舒坦锅风。這火鍋啊，吃的是味道鞍泉，品的是煙火人間皱埠，每回吃完，都盼著下一次開涮啦咖驮。
