海南不僅有美景硕勿，連美食也是一絕。文昌雞枫甲，東山羊源武，加積鴨和和樂蟹并稱海南四大名菜扼褪，影響力遍布全國。雖然地方小小粱栖，卻誕生了眾多美味话浇。只來欣賞美景有點可惜，大快朵頤海南名菜名點才是明智選擇闹究。
椰子飯
“椰子飯”又名椰子船幔崖。椰子的營養(yǎng)價值很高。中醫(yī)認(rèn)為渣淤，椰肉味甘赏寇，性平，味甘价认，性溫嗅定，有生津、利水等功能刻伊。是藥食兩用的佳品露戒。當(dāng)脾胃倦怠、食欲不振捶箱、四肢乏力智什、身體虛弱時，將椰肉切碎丁屎，并加入適量的雞肉和糯米荠锭，蒸熟后飲食，效力更佳晨川，因為雞肉证九、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理共虑，補益功效更加顯著愧怜。
黎族甜糟
黎族甜糟用黎族特產(chǎn)山蘭糯米發(fā)酵制成。將山蘭糯米飯妈拌，拌以黎山特有的植物做成的酵母拥坛，裝到竹籃里用新鮮干凈的芭蕉葉蓋好，讓其自行發(fā)酵幾天后再密封進壇里尘分，經(jīng)過半個月時間便成為甜糟猜惋。甜糟營養(yǎng)價值很高，用來煮雞蛋則更香美培愁。
齋菜煲
齋菜煲是海南省傳統(tǒng)名菜著摔。除宗教活動需要外，傳統(tǒng)的習(xí)俗為每逢農(nóng)歷大年初一定续，家家戶戶必吃“齋”谍咆。其次為元月初九禾锤，也普遍“拜神”吃齋。由于素菜具有的養(yǎng)生功效和獨特口味卧波，進入飲食市場时肿，大受消費者歡迎庇茫。香港及國內(nèi)各大城市港粱，皆有專營齋（素）菜的食館，生意甚旺旦签，海南暫無齋菜專管店查坪，但“齋菜煲”卻已成為時興菜在海口多家中餐館推中宁炫。其配制方法以撼ナ铮口民間傳統(tǒng)制法為基礎(chǔ)，略作改進羔巢，故稱之為“海南齋菜煲”望忆。裝煲整齊，色澤分明竿秆，菜質(zhì)潤滑启摄、爽脆，氣味香鮮幽钢，誘人食欲歉备，經(jīng)常食用，有益身心健康匪燕。
苗族五色飯
苗族五色飯是海南省苗族制作的一種極富民族特色的飯蕾羊，在農(nóng)歷“三月三”民間節(jié)慶之時，幾乎苗寨家家制作帽驯。五色飯有紅龟再、黃、藍(lán)尼变、白利凑、黑五色，皆用獨特植物汗液作為天然色素拌在米中享甸，并放進特制的木蒸籠中蒸成截碴。五色飯色彩鮮艷，清香可口蛉威，是開胃去火的清涼佳食日丹。如今苗家五色飯已改為三色飯，有紅蚯嫌、黃哲虾、黑三色丙躏，分別取色于新鮮植物紅葵、黃姜和三角楓束凑。三色飯的馨香給苗家兒女帶來歡笑晒旅，也給旅游者以獨特的感受。
黎族竹筒飯
海南黎族傳統(tǒng)美食汪诉。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食废恋。黎族人多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進提高扒寄，使之?dāng)[上宴席餐桌鱼鼓，聲譽甚高，成為海南著名風(fēng)味美食该编。竹筒飯竹節(jié)青翠迄本，米飯醬黃，香氣飄逸课竣，柔韌透口嘉赎。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”于樟，咬一小口竹簡飯公条，慢品細(xì)嚼，趣味盎然隔披。
錦山煎堆
錦山煎堆在海南俗稱珍袋赃份，是一種在海南知名的漢族小吃，其特點是制作精細(xì)奢米、用料考究抓韩、皮脆餡香、甜膩適中鬓长，味道濃烈谒拴。因珍袋塊的表皮經(jīng)油炸后起泡變脆，有“起水”之意涉波，意為今后的生活將有起色變的更好英上。制作珍袋塊以糯米粉包住餡料油炸而成，餡料為攪勻的冬瓜糖顆粒和花生碎粒啤覆。
椰絲糯米粑
椰絲糯米粑是海南常見的小吃苍日。主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲窗声、芝麻相恃、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡笨觅，以椰子樹葉包成5厘米左右大小的圓粑拦耐，蒸熟趁熱吃耕腾。此粑糍而不膩，清甜可口杀糯。風(fēng)味獨具特色扫俺。中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘固翰，性平狼纬，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效倦挂；椰汁味甘畸颅，性溫，有生津方援、利水等功能。這些物質(zhì)具有補充機體營養(yǎng)涛癌、美容犯戏、防治皮膚病的作用。
東山烙餅
東山烙餅是一道美味可口的海南名點拳话，兼有海南特色及北方風(fēng)味的面食先匪，其皮簿層多、外酥內(nèi)軟弃衍、咸淡適口呀非、香味奇特的特點讓很多游客及當(dāng)?shù)厝嘶匚队凭茫援?dāng)?shù)匾步兴捌嫖肚语灐本刀ⅰＳ捎诤Ｄ系靥幠辖度梗追垲惖男〕暂^多，而以面粉的原料的餅類卻甚少速缆，其中“東山烙餅”就顯得特別突出了降允。
