『酸奶松餅』
制作/圖文/編輯：
美食達(dá)人計(jì)劃／GRACE
—制作配方—
配料：低粉80g 雞蛋2個 牛奶100g 細(xì)糖30g 色拉油20g 自制酸奶1瓶 水果適量
制作步驟
01
準(zhǔn)備好所需食材
雞蛋蛋白蛋清分離
PS：盛放蛋清的盆要干凈無油無水；
02
蛋黃里加入牛奶丸逸、色拉油
攪拌均勻笋籽；
03
篩入低粉
稱Z字形拌均勻
04
蛋白分2次倒入細(xì)糖
打發(fā)到蛋白比較細(xì)膩時(shí)
就停止打發(fā)
分2/1蛋白到蛋黃糊里
翻拌均勻
PS：蛋白千萬不能打發(fā)過了
否則倒入鍋里煎的時(shí)候就不容易散開
05
拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白里
用同樣翻拌的手法伴均勻
拌好的蛋糊稱稍微粗的流水狀
06
用量勺舀一小勺到不粘鍋里
煎至兩面金黃色即可
最后淋上酸奶
搭配水果
完美劝篷！
成品展示
松餅是美國家庭常見的早餐之一
人家叫Pancake
意思就是平底鍋煎出來的蛋糕
其實(shí)主要就是方便快手
當(dāng)然最重要也是好吃啦
......
松餅的有很多種
也有用泡打粉來提高口感的蓬松度
但是咱是誰呢缀棍？
那些添加劑能少吃則少吃
靠蛋白完全能自己發(fā)起來
更加適合家里的BB吃
