一代人又一代人的記憶弧呐，不知為何，我的兒時記憶卻是香椿芽嵌纲。每到初春到來俘枫，屋后的我爸小時候種的香椿樹就開始露出了新芽，等一場春雷響過逮走，就可以背上背簍鸠蚪，拿上鐮刀出門采摘第一輪香椿嫩芽。
早春上市的樹生蔬菜师溅，被稱為“樹上蔬菜”茅信。早春時節(jié)，香椿樹吐出嫩紅的芽葉——香椿芽墓臭，這就是我們稱為時令名品的野蔬蘸鲸，俗稱香椿頭，民間俗語說：“雨前椿芽嫩如絲起便，雨后椿芽生木質(zhì)棚贾。”這是說香椿最好采摘于谷雨節(jié)氣前榆综，民諺：“三月八妙痹，吃椿芽”谴”每年農(nóng)歷三月三怯伊，正是香椿芽上市的大好季節(jié)，每見它那嫣紅的葉判沟、油亮的梗耿芹，誘人食欲，令人垂涎挪哄。
傳說香椿芽炒蛋是古代帝王們最喜愛的宮廷菜吧秕，每年三月必點(diǎn)的菜品，話說之前微服出游時在民間無意中吃到這道菜迹炼，就贊不絕口砸彬，便稱為天人。為了全年有個好的愿景斯入，春天一定得嘗嘗香椿芽炒蛋或者其他香椿芽菜品砂碉。
聽了我學(xué)中醫(yī)的朋友說過，香椿芽不僅味美更重要的對我們的身體好處多多刻两。接下來為大伙介紹一下它的神奇所在增蹭。首先第一點(diǎn)，它可以健脾開胃磅摹，因?yàn)橄愦谎渴菚r令名品滋迈，含香椿芽等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物霎奢，可健脾開胃，增加食欲饼灿。
另外香椿本身含有一些可止血椰憋、消炎的成分，煎服對很多許多病原菌有很好的抑制作用赔退，能抑制肺炎球菌，傷寒桿菌证舟，大腸桿菌等病原菌硕旗。最后，香椿的揮發(fā)出的氣味能透過蛔蟲的表皮女责，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排除體外漆枚。
到這里，人們喜歡吃香椿芽是身體有著本能對某種食物的“呼喚”抵知，就好比墙基，有時候腦海中會無緣無故浮現(xiàn)某件事或者某個人。那這就說明刷喜，你的潛意識里面是在暗示你残制。有時候，每天大腦想的事物掖疮，不受你自身控制初茶。
