在咱們重慶，有一種說法叫沒有什么煩惱是一頓火鍋搞不定的杭跪，如果有那就兩頓仙逻。火鍋是我們重慶的一個(gè)標(biāo)志性品牌涧尿，它太隨咱們重慶人熱情好客系奉，豪放耿直的氣質(zhì)了。麻辣醇香回味生津现斋，養(yǎng)生暖心極具包容性喜最，重慶火鍋就是一個(gè)體現(xiàn)人生百態(tài)的江湖。
重慶火鍋?zhàn)畛跏情L(zhǎng)江邊上拉纖的船夫們想出來的吃法庄蹋，因?yàn)槔w是個(gè)體力活瞬内，體力勞動(dòng)者不吃油葷的就沒力氣迷雪，并且江風(fēng)大，一般的飯菜做好后一敞風(fēng)就冷了虫蝶。于是他們就用過路牛販子賣剩下的牛下水章咧，加上各種調(diào)料煮成一鍋菜，重慶濕度大能真，大家都喜食麻辣赁严，因?yàn)榕Ｓ椭兀云饋砭尤火堄酗L(fēng)味粉铐，健脾開胃疼约，大伙兒干完活圍在一起邊吃邊聊，既補(bǔ)充了體力又增加了團(tuán)隊(duì)凝聚力蝙泼，后來越來越多的人開始這種吃法程剥，延生出商機(jī)，不斷升級(jí)迭代成為現(xiàn)在的火鍋汤踏。
我記事以來织鲸，第一次吃火鍋是姨媽請(qǐng)我們吃的。那時(shí)候街頭小巷的火鍋店門口還都掛著三拖一（葷菜三塊素菜一塊）或四拖二的牌子溪胶。姨媽家是賣火鍋配菜的搂擦，客戶照顧了她的生意，她也會(huì)時(shí)不時(shí)的去照顧人家的生意哗脖，請(qǐng)我們?nèi)タ蛻舻幕疱伒昀锎暌活D瀑踢。姨媽自己最拿手的也是做火鍋，她炒料的時(shí)候懒熙，我?guī)缀跄芨杏X那些辣椒花椒蔥姜蒜們都活出了生命的意義丘损，體現(xiàn)了它們作為調(diào)料的最高價(jià)值，每次看到姨媽在廚房里炒料我都有種幻覺工扎，感覺姨媽身上籠罩著一種唯美的光暈徘钥，我想她是帶著心流在做美食的，她做的火鍋樓上樓下都能聞得到香味肢娘，我碰到過兩次有鄰居在姨媽家蹭飯的呈础。
道德經(jīng)第八章里的上善若水這句經(jīng)典我特別喜歡，水善利萬物而不爭(zhēng)橱健，對(duì)萬物都是一個(gè)態(tài)度而钞。而火鍋里濃烈翻滾的紅湯和溫潤(rùn)如玉的清湯，也是對(duì)著滿桌爭(zhēng)奇斗艷的菜生角色拘荡，有著極大的包容性臼节。無論是高大上的生猛海鮮還是低調(diào)有內(nèi)涵的豆芽白菜，干香濕鮮，一切的淋淋漓漓進(jìn)到鍋里网缝，都會(huì)升華成獨(dú)一無二的味道巨税，準(zhǔn)確俘獲你的味蕾。不管是三五朋友聚會(huì)還是幾十人的同學(xué)聚餐粉臊，火鍋都會(huì)是非常好的選擇草添，那種熱鬧的氣氛和火鍋?zhàn)钇ヅ洌瑥南嘁姇r(shí)的客套到中途的勾肩搭背扼仲，再到快結(jié)束時(shí)的意猶未盡远寸，火鍋會(huì)一直用熱辣勁浪的溫度陪著你，多久都不會(huì)冷場(chǎng)屠凶。
一年四季火鍋不會(huì)挑剔驰后，任何時(shí)候都等著你。春日里萬物復(fù)蘇阅畴，蔬菜最是水靈倡怎，周日在家里做一頓肥牛時(shí)蔬火鍋，會(huì)讓家人覺得這一年都會(huì)過的元?dú)鉂M滿健康活潑贱枣。
夏季炎熱，號(hào)稱大火爐的重慶颤专，晚上不開空調(diào)是睡不著覺的纽哥。然而，這么熱的天栖秕，吃火鍋的人卻比哪個(gè)季節(jié)都多春塌。只要有人約火鍋，大熱天里就算出門像烤肉簇捍，就算滿臉曬成趣多多只壳，也是要去赴約的。一頓麻辣鮮香的火鍋暑塑，可以讓你排除一身的濕氣和毒素吼句。配上冰啤和一碗冰粉冰湯圓，這個(gè)夏天也就圓滿了事格。
秋冬養(yǎng)生惕艳，火鍋更是絕配，暖胃御寒驹愚，正是最有溫度的飯菜远搪。在冬天，一個(gè)電話就會(huì)有人冒著寒風(fēng)縮手縮腳走進(jìn)來逢捺，坐下沒吃五分鐘谁鳍，就開始脫衣?lián)]汗，吃得那是酣暢淋漓，最后是一臉滿足倘潜，踏著月光蹦噠著家去余佛。
火鍋是重慶人的一個(gè)信仰，也是重慶人熱愛生活的象征窍荧。歡迎您來重慶感受最讓人熱淚盈眶的美食辉巡，體驗(yàn)最有情懷的火鍋文化。
