大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體麦备，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食孽椰，讓生活更有味昭娩。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法黍匾，這幾道美食也是深受大家的喜歡栏渺，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材膀捷，做出最美味的餐食迈嘹。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。
薺菜肉末豆腐羹
準(zhǔn)備食材：薺菜全庸，肉末秀仲，水豆腐。
做法步驟：
1壶笼、薺菜清洗干凈神僵，加入食鹽抓勻腌制出水分，然后擠干水分覆劈，再切碎裝盤(pán)備用保礼。
2、豬肉清洗干凈切成塊责语，放入絞肉機(jī)中攪碎成肉末炮障，再加入料酒、食鹽坤候、淀粉胁赢，抓拌均勻腌制十分鐘。
3白筹、起鍋燒油智末，油熱后放入腌制好的豬肉末煸炒，炒至變色后放入薺菜翻炒均勻徒河。然后加入適量清水系馆，開(kāi)大火煮開(kāi)。
4顽照、水豆腐切成小塊由蘑，放入煮開(kāi)的水中，再次煮開(kāi)之后加入食鹽調(diào)味代兵，淋入一點(diǎn)水淀粉勾芡煮開(kāi)即可出鍋開(kāi)吃纵穿。
牛肉炒彩椒
食材：牛肉半斤，紅椒黃椒少量奢人，芹菜少量谓媒，生姜少量。
做法：
①何乎、將牛肉洗凈切成細(xì)絲放入碗里句惯，加入適量的蛋清土辩，香油，食鹽抢野，生抽拌勻腌制入味拷淘。
②、紅黃椒洗凈切成細(xì)條指孤，芹菜去掉葉子洗凈切成小段启涯，生姜洗凈切成薄片。
③恃轩、鍋里倒入食用油结洼，油熱下入牛肉翻炒至變色，加入生姜叉跛，紅黃椒和芹菜翻炒均勻松忍，加入生抽翻炒入味裝盤(pán)即可。
腐竹拌菠菜
【所需材料】
腐竹適量筷厘，菠菜適量鸣峭，干辣椒兩根，適量鹽酥艳，生抽適量摊溶，姜一片。
【制作步驟】
1.腐竹提前用冷水泡發(fā)充石，切段莫换；
2.菠菜洗凈切段，干紅辣椒切段赫冬，姜切絲浓镜；
3.腐竹焯水后撈出備用溃列，菠菜焯水撈出備用劲厌，菠菜和腐竹加鹽、雞精听隐、姜絲拌勻补鼻；
4.鍋中熱油，加入花椒雅任，干辣椒入油鍋炒成辣椒油风范；
5.將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上就可以了。
蘆筍炒雞蛋
食材準(zhǔn)備：蘆筍沪么、 土雞蛋硼婿、 食用油、 食鹽 禽车、大蒜寇漫、 蔥花
制作過(guò)程：
1.雞蛋敲碗里刊殉，加入少許食鹽充分地?cái)嚿ⅲJ筍洗凈去除根部老的部分斜切成小段州胳。
2.鍋中加入適量水记焊，滴幾滴食用油，加少許鹽大火燒開(kāi)栓撞，倒入切好的蘆筍焯水1-2分鐘遍膜，撈出立即過(guò)冷水，這是蘆筍嫩綠又脆爽的關(guān)鍵瓤湘。
3.鍋中加入食用油瓢颅，油溫8成時(shí)倒入蛋液，中小火煎雞蛋餅岭粤，再切小塊惜索。
4.把煎好的雞蛋放在鍋的一邊，這時(shí)保持小火剃浇，加少量油巾兆，加入切好的蒜炒香。
5.加入蘆筍翻炒虎囚，加少許食鹽調(diào)味角塑，翻炒幾下出鍋裝盤(pán)。
黃豆芽炒粉條
材料：黃豆芽300克淘讥、粉條1把圃伶，青蒜50克。
調(diào)料：八角1個(gè)蒲列，鹽3克窒朋，生抽15克，料酒10克蝗岖，雞精適量侥猩。
做法：1.豆芽摘洗干凈，青蒜洗凈抵赢，切段欺劳。
2.粉條泡軟。要將粉條放在溫水當(dāng)中铅鲤，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右划提。這樣的話(huà)，粉條才可以完全被泡發(fā)出來(lái)邢享，之后再放到冷水當(dāng)中過(guò)濾一次鹏往，把表面的粘液給去除掉。
3.粉條放入鍋中骇塘，加入適量的清水伊履，大火煮開(kāi)袜漩，煮約2－3分鐘，接著撈出來(lái)放到盆中湾碎，加入適量的清水宙攻，用將粉條清洗2遍。將粉條表面的淀粉給清洗干凈了介褥，這樣就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋和成坨的情況座掘，將洗好的粉條撈出來(lái)，瀝干水分備用柔滔。
4.鍋內(nèi)燒熱油放入八角炒香溢陪，倒入豆芽翻炒均勻
5.下粉條
6.加半杯水，調(diào)入鹽睛廊、生抽形真、料酒炒勻，炒至豆芽超全、粉條入味咆霜，下青蒜炒勻，撒雞精出鍋嘶朱。
蘆筍炒魷魚(yú)圈
食材：蘆筍300克蛾坯、魷魚(yú)圈400克、紅辣椒1個(gè)疏遏、蔥脉课、生姜
1、蘆筍300克去老根削皮财异，清洗干凈后斜著切成小段倘零。魷魚(yú)圈解凍后清洗一下備用。
2戳寸、紅辣椒一個(gè)呈驶，一分為二后切塊兒。再來(lái)切點(diǎn)姜絲和蔥花庆揩。起鍋燒水俐东，水開(kāi)下魷魚(yú)圈焯水2分鐘跌穗，撈出來(lái)控干水分備用订晌。
3、另外從新起鍋燒水蚌吸，水開(kāi)加一勺油和一勺鹽锈拨，倒入蘆筍焯水一分鐘，撈出來(lái)后先裝盤(pán)備用羹唠。
4奕枢、起鍋熱油娄昆，下蔥姜爆香，倒入紅辣椒爆炒缝彬。斷生后加魷魚(yú)圈一起繼續(xù)翻炒萌焰。一分鐘后再倒入蘆筍，繼續(xù)炒一分鐘后調(diào)味兒谷浅，鹽扒俯、白糖、雞精一疯、生抽撼玄、蠔油。
回鍋肉
材料準(zhǔn)備：
主料：五花肉
輔料：蔥墩邀、姜掌猛、洋蔥、青紅椒眉睹、蒜苗荔茬、蒜
調(diào)料：生抽、老抽竹海、蠔油兔院、料酒、食鹽站削、豆瓣醬坊萝、白糖
做法步驟：
(1) 五花肉冷水下鍋，放入蔥姜许起，花椒十偶，料酒少許食鹽，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮至筷子插透豬皮园细，大約15～20分鐘左右 煮好之后撈出自然冷卻惦积，切薄片備用；
(2) 洋蔥猛频、青紅椒切塊狮崩，蒜苗根部用刀拍一下（拍黃瓜的那種拍）拍散，用刀片著切鹿寻，然后蒜苗根部和葉子分開(kāi)放睦柴；
(3) 肉下鍋不放油，煎出多余油脂毡熏，這個(gè)過(guò)程怕濺的可以拿鍋蓋稍微擋一下坦敌；
(4) 肉微微卷起煎至兩面微微金黃，把肉撥至鍋的一邊，放入蒜瓣姜片狱窘，加入一勺豆瓣醬轉(zhuǎn)小火炒出紅油杜顺，加入洋蔥翻炒均勻，再加入半勺料酒蘸炸，一勺生抽躬络，一勺老抽，一勺蠔油進(jìn)行調(diào)味搭儒，翻炒片刻加入青紅椒炒至斷生洗鸵；
(5) 接著放入蒜苗根部，繼續(xù)翻炒仗嗦，最后加入少許白糖調(diào)味膘滨，出鍋前加入蒜苗葉翻炒均勻即可。
辣子雞翅
準(zhǔn)備食材：雞中翅稀拐，蔥姜蒜火邓，干辣椒，花椒德撬，白芝麻铲咨。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈蜓洪，對(duì)半剁開(kāi)裝入碗中纤勒，加入料酒、生抽隆檀、蠔油摇天、食鹽、淀粉恐仑、胡椒粉泉坐，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2裳仆、起鍋燒油腕让，油溫升至六成熱的時(shí)候，放入腌制好的雞中翅炸一下歧斟，炸至金黃即可控油撈起纯丸。
3、鍋留底油静袖，放入蔥姜蒜爆香觉鼻，再放入干辣椒和花椒翻炒出香味，然后放入炸過(guò)的雞中翅翻炒幾下勾徽。
4滑凉、加入生抽和白糖調(diào)味，翻炒均勻入味喘帚。最后加入蔥蒜畅姊、白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)吹由。
辣烤魷魚(yú)
材料：土豆若未、魷魚(yú)、洋蔥倾鲫、青椒粗合、鹽、黑胡椒粉乌昔、辣醬隙疚、孜然粉、植物油
做法：
1磕道、魷魚(yú)洗凈供屉。洋蔥和青椒切丁。
2溺蕉、土豆洗凈去皮切條伶丐，上鍋蒸10分鐘。
3疯特、取出后加入鹽和黑胡椒粉碾成泥哗魂，加入切碎的青椒丁和洋蔥丁拌勻，塞入魷魚(yú)漓雅。
4录别、辣醬加少許油和孜然粉拌勻。
5邻吞、魷魚(yú)用牙簽封好口庶灿，刷上辣醬，放入預(yù)熱好的烤箱中層吃衅，上下火180度烤8分鐘往踢，再翻面刷辣醬，挪到上層烤5分鐘徘层。
6峻呕、取出稍晾涼，放在油紙上趣效，用切厚片即可瘦癌。
包菜炒尖椒
材料:包菜1棵、尖椒4個(gè)跷敬、油鹽適量讯私、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣斤寇、生抽2湯匙桶癣、花椒20粒、
做法：
1.將包菜葉子剝開(kāi)娘锁，放在清水中洗凈牙寞，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲
2.將尖椒去蒂去籽莫秆，再切成絲
3.鍋加油燒熱间雀，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦镊屎，將花椒撈出不要
4.下入蔥花惹挟，姜末，蒜片爆香缝驳，下入包菜絲大火翻炒去水份匪煌，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟
5.淋入生抽党巾，加入鹽萎庭，下入尖椒絲，大火翻炒均勻齿拂，關(guān)火驳规，盛出裝盤(pán)即可
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