「 半夜凌晨三點(diǎn)鐘醒過來
? ? 莫名其妙喝了一杯蘇打
? ? 厭世氣泡嗝出一片綠林?」
——蘇打綠? ?
《空氣中的視聽與幻覺》
多年前有個(gè)關(guān)于梁朝偉的段子，說他有時(shí)候會(huì)突發(fā)奇想從香港飛去倫敦，在廣場(chǎng)上喂會(huì)兒鴿子定血，然后像個(gè)沒事人一樣飛回來赔癌。故事流傳開之后，無非是有些人覺得此人行為異常裝逼澜沟，有些人又覺得理所當(dāng)然灾票，也有人對(duì)這種神神叨叨的生活異常向往∶Ｋ洌“不切實(shí)際又奢侈浪費(fèi)”即是大多人理想生活的具體表象刊苍，更多人紛紛表示生活里應(yīng)該要保持這樣的小驚喜。別具一格的生活方式逐漸被大眾認(rèn)可接受濒析，這也算是另一種進(jìn)步正什。
畢業(yè)近兩年，因?yàn)橥嫘奶睾判樱苍低堤与x鋼筋水泥所構(gòu)筑的城市森林到外面走走看看婴氮。這樣的旅行除了增添一些除工作之外貼切而深入的理解和感受，更讓人體會(huì)到儀式感帶給我們的珍貴和滿足盾致。其實(shí)除了偶爾離開自己住的地方到外面走走主经，還有諸多方式讓人體會(huì)到偶然的欣喜，brunch就是其中的一種庭惜。
?ABOUT BRUNCH?
brunch罩驻，早午餐，?breakfast&lunch?的合成詞护赊。早午餐不是每天都有惠遏，通常只有周日才吃。所以老外們通常把它們叫做“Sundaybrunch”骏啰。對(duì)于中國(guó)人來說节吮，早餐就是早上吃，午餐就是中午吃判耕。如今洋風(fēng)登陸透绩，早午餐的概念逐漸被大眾知悉，一時(shí)間早午餐的餐廳里就多了許多中國(guó)人祈秕。隨著工作節(jié)奏的加快，工作壓力的增大雏胃，人們希望在雙休日犒勞一下自己请毛。在周六晚上玩得愉快，周日則舒舒服服睡個(gè)懶覺瞭亮，然后悠閑地享用早午餐方仿。
都說微苦是成年人專屬的味道，這次推薦三個(gè)簡(jiǎn)單上手的brunch制作。和外面的妖艷賤貨略有不同的是仙蚜，除了體會(huì)到自制美食的欣喜之外此洲，還將感受到抹茶、黃油和面粉三種食材的完美結(jié)合委粉，賣相雖簡(jiǎn)單呜师，味道卻分外甘醇。
01. 抹茶意式脆餅干 Matcha Biscotti
?▎材料?
面粉 90g
抹茶粉 5g
蘇打粉 4g
白砂糖 30g
雞蛋 1-2個(gè)
黃油 10g
碎杏仁 適量
?▎步驟?
1. 烤箱預(yù)熱至180度贾节，所有粉類材料混合汁汗，攪拌均勻。
2. 加入蛋液栗涂，混合后入融化黃油知牌，繼續(xù)用攪拌勺攪拌均勻。
3. 按喜好加入杏仁碎或者別的堅(jiān)果或者巧克力碎斤程。
4. 將面團(tuán)放在案板上角寸，整合成厚度約1.5cm的長(zhǎng)方塊。
5. 烤箱溫度調(diào)轉(zhuǎn)至170度忿墅，將面團(tuán)放入扁藕，先烤25鐘。
6. 拿出餅干球匕，豎著切成一片片寬度約1cm的餅干片（小心切纹磺，容易碎），將烤箱溫度調(diào)低至150度亮曹，餅干切面朝上橄杨，烤10分鐘，再翻面照卦，繼續(xù)烤10分鐘式矫，出爐放涼。
02.?濃郁抹茶磅蛋糕 Matcha Cake
?▎材料?
面粉 60g
抹茶粉 10g
泡打粉 2g
砂糖 60g
雞蛋 2個(gè)
黃油(軟化）100g
?▎步驟?
1. 面粉役耕、泡打粉混合采转，過篩備用（A）；砂糖和抹茶粉混合（B）瞬痘。
2. 用打蛋器打發(fā)黃油至奶油狀故慈，加入B，繼續(xù)打發(fā)框全。
3. 分3-4次加入蛋液察绷，慢慢加入混合物A。
4. 預(yù)熱烤箱至170度津辩，以便脫模拆撼，在模具抹上黃油容劳，用面粉在內(nèi)壁滾一下。
5. 面糊倒入模具闸度，震掉氣泡竭贩，用硅膠刮刀抹平表面（抹至中間低，兩邊高的凹型）莺禁。
6. 放入烤箱烤10分鐘后留量，拿出，在中間豎著劃一刀睁宰，繼續(xù)烤40-50分鐘肪获。
03. 抹茶基礎(chǔ)餅干 Matcha Cookies
?▎材料?
面粉 240g
抹茶粉 10g
糖粉 80g
鹽 1小撮
蛋黃 2個(gè)
黃油(軟化）170g
?▎步驟?
1. 面粉和抹茶粉混合，過篩備用柒傻。
2. 用打蛋器打發(fā)黃油至奶油狀孝赫，加入鹽，糖粉红符，繼續(xù)再打發(fā)一會(huì)青柄。
3. 加入蛋黃、分三次慢慢加入面粉和抹茶粉的混合物预侯。
4. 將面團(tuán)一分為二致开，放在保鮮膜上，滾成長(zhǎng)約18cm,直徑4cm的圓柱體萎馅，放在冰箱至少冷藏2小時(shí)双戳。
5. 預(yù)熱烤箱至175度，將面團(tuán)拿出糜芳，切成一片片0.7cm厚度的圓片飒货。6. 175度烤箱烤15-20分鐘，直到餅干酥脆峭竣。
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