現(xiàn)在豆角正是應(yīng)季菜增显，菜市場的豆角正新鮮著呢雁佳。豆角做菜不僅好吃，而且營養(yǎng)價值也特別高同云，非常適合夏天食用糖权。
干煸豆角
原料：
長豆角1斤 、花椒一勺炸站、麻椒一勺星澳、干辣椒段一大勺、蒜碎旱易、姜碎禁偎、蔥碎若干、肉餡2兩阀坏、淀粉一勺如暖、料酒兩勺、生抽忌堂、老抽盒至、糖、鹽士修。
做法：
1.豆角洗干凈妄迁，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段李命。
2.鍋里倒入水，加一 勺鹽箫老，燒開后封字，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用阔籽；
3.炒菜鍋里放略多的油流妻，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后笆制，撈出绅这，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；
4.肉餡里放入淀 粉在辆、料酒证薇，鹽拌勻，腌20分鐘待用匆篓，
5.鍋里留底油浑度，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來；
6.鍋里放油鸦概，放入 麻椒箩张，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮螅湃敫杉t辣椒窗市，慢煸先慷，放入蔥、蒜咨察、姜碎论熙，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角扎拣，翻炒一下赴肚，加入生抽一勺，老抽半勺二蓝，料酒半勺誉券，糖若干，翻炒干汁后刊愚，加入鹽出鍋即可踊跟。
豆角燜面
原料：
五花肉，豆角鸥诽，面條商玫，淀粉，蔥牡借，生抽拳昌，香油。
做法：
1钠龙、豬肉切絲炬藤，放入色拉油攪拌御铃，裹勻，再放入少許淀粉沈矿，攪拌均勻上真。
2、面條煮熟羹膳，豆角斜著切絲睡互。
3、面條撈出陵像，沖涼就珠，用香油攪拌均勻。
4蠢壹、平底鍋燒熱嗓违，倒油，放入蔥花图贸，煸香蹂季。放入豬肉絲，煸炒疏日。
5偿洁、放入豆角絲，煸炒沟优。
6涕滋、倒入生抽，放入面條挠阁，放上適量的鹽宾肺，滴上香油，攪拌均勻侵俗，出鍋即可锨用。
豆角燒茄子
原料：
長豆角，茄子隘谣，鹽增拥，醬油，蒜寻歧，姜掌栅，味精。
做法：
1码泛、茄子洗凈切條猾封，長豆角洗凈切段。
2噪珊、姜切末忘衍，蒜切末逾苫。
3、鍋燒熱枚钓，放少許油，下姜末和蒜茸煸香瑟押。
4搀捷、放茄子翻炒，炒至變軟變色多望，放入長豆角翻炒嫩舟，放鹽，味精怀偷，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了家厌。
豆角炒肉
原料：
五花肉，豆角椎工，紅辣椒饭于， 鹽，醬油维蒙，白糖掰吕。
做法：
1、豆角洗凈斜著切條颅痊，五花肉切小條或片殖熟，紅辣椒切段。
2斑响、熱鍋燒油菱属，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色舰罚。
3纽门、先放入辣椒，再放入豆角翻炒沸停，加入適量醬油翻炒膜毁，最后加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角燉土豆
原料：
豆角愤钾，五花肉瘟滨，土豆，花椒能颁，八角杂瘸，桂皮，干辣椒伙菊，蔥败玉，姜
做法：
1敌土、土豆去皮切塊，豆角去頭尾运翼、去老筋返干、用手掰成段，五花肉切小片血淌；
2、花椒癌淮、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
3违霞、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；
4诵姜、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
5、另起鍋古戴，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入五花肉；
7、炒至五花肉變色，倒入四季豆；
8块请、翻炒1分鐘拳缠，倒入已經(jīng)煎好的土豆墩新；
9、放入干辣椒和少許鹽窟坐，加入料酒和生抽海渊；
10、炒勻后哲鸳，再放入茶包袋和蔥段臣疑，加入清水，水位至食材的2/3處徙菠，大火燒開后讯沈，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可婿奔。
花生醬拌豆角
原料：
長豆角缺狠，花生醬，大蒜萍摊，醋挤茄，鹽，生抽冰木。
做法：
1穷劈、豆角洗凈，放入熱水鍋中抄一遍水片酝，再放進(jìn)溫?zé)崴信?分鐘囚衔。
2、大蒜砸爛后放入鹽雕沿，醬油练湿，醋攪拌均勻。
3审轮、豆角切成一段一段的小長條肥哎。
4、把之前調(diào)好的蒜蓉倒入豆角內(nèi)疾渣。
5篡诽、最后加入花生醬攪拌均勻即可。
肉末豆角
原料：
長豆角榴捡，豬肉餡杈女，蒜，醬油，鹽达椰，雞精翰蠢。
做法：
1、豬肉餡裝碗中加入1克鹽啰劲、1小勺淀粉梁沧、少許雞精、4~5滴生抽蝇裤，再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆螂缰啤?/p>
2廷支、 豆角清洗干凈切粒，蒜切末栓辜。
3恋拍、鍋中放少許油，燒熱后放入蒜炒出香味后藕甩，倒入肉末進(jìn)行翻炒芝囤，約變奶白色時出鍋備用。
4辛萍、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時，加入適量鹽進(jìn)行翻炒羡藐，倒入炒好的肉末贩毕，快速翻炒均勻即可出鍋。
雞肉釀豆角
原料：
長豆角10根仆嗦，雞胸脯4塊辉阶，淀粉適量，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量瘩扼。
做法：
1. 雞胸脯肉洗凈谆甜，備用。
2. 雞胸脯肉切碎集绰，剁成碎末规辱。
3. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和淀粉。
4. 用筷子攪拌均勻栽燕。
5. 豆角放開水中焯一下罕袋。
6. 撈出過冷水，去掉兩頭碍岔，切成一樣長度的浴讯。
7. 豆角對折一下。
8. 兩端交叉在一起蔼啦。
9. 有兩根豆角的那一頭榆纽，從豆角中間空隙穿過去。
10. 然后，把有兩根豆角的那一頭奈籽，穿過另一頭的中間即可饥侵。
11. 雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心唠摹，壓實(shí)爆捞。
12. 依次把所有的豆角都做完。
13. 放鍋上開始蒸勾拉。
14. 蒸10分鐘左右即可蒸熟煮甥。
15. 大蒜拍碎，剁成蒜末藕赞。
16. 鍋中加少量油燒熱成肘，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒斧蜕。
17. 加少量水双霍，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了批销。
18. 用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上洒闸。
想要關(guān)注更多美食小做法，歡迎關(guān)注我哦~
