首先在酒吧里面，按照飲用雞尾酒的器皿類型憎亚，把它分成基本的三種员寇。
第1種是長飲杯弄慰，顧名思義就是耐得住長時間飲用的第美。
第2種是短飲杯，就是要比長飲杯的飲用時間略短一些陆爽。但又比第3種杯型什往，子彈杯的時間要久一些。子彈杯從字面意思上是像子彈一樣快的速度慌闭，說明子彈杯的這種飲用時間是很短的别威。
那到底這三種基本類型，大概分別是在什么時間段飲用呢驴剔？在這邊做一個簡單的舉例和說明省古。
長飲杯，借用人們對于這個時間觀念的一個界定丧失，通常在古文里面會講到豺妓，或者看小說的時候會聽到說須臾之間，須臾是多長時間布讹？根據(jù)古人的時間概念琳拭，把一須臾換算成現(xiàn)在差不多是48分鐘。
當然并不是說長飲杯型的雞尾酒描验，就一定要喝到48分鐘白嘁。比如說差不多半個小時我就喝完了，或者說我有事情膘流，中間打了個電話絮缅，50分鐘左右才喝完鲁沥。也都是可以的，這是長飲杯雞尾酒的飲用時間概念耕魄。
短飲杯黍析，像上一期跟大家提到的whiskey sour，或者 Negroni屎开、這兩種類型的雞尾酒阐枣，它的容量都不會很大，也都屬于短飲的范圍奄抽。
基本上短飲型的雞尾酒蔼两，品飲時間差不多在15分鐘左右。
舉個例子逞度，007電影里面James bond他點了一杯Vodka Martini额划，用的是三角形帶一個非常直長形的杯莖的這種馬提尼杯，它是屬于短飲杯的類型档泽。所以對于這種類型的雞尾酒俊戳，一般建議是在15分鐘左右，10或20分鐘也都是可以的馆匿。
子彈杯大概的引用時間段是在5秒鐘左右抑胎，比如說你三秒鐘也行，如果說你特別快渐北，就是喜歡喝快酒阿逃，我兩秒鐘就把這一杯干掉。也把它總結在一彈指的這樣一個概念里面赃蛛。
還有一些特別的情況恃锉，現(xiàn)在舉一個較為常見的例子，就是一款非常經(jīng)典的子彈杯雞尾酒叫做b52轟炸機呕臂，它是用三種不同酒精濃度的破托，包括風味上也是完全不一樣的三種類型的酒，按照建造法歧蒋、一層疊落在一層上面的方法制作而成土砂，主要是因為三款酒之間的濃度比例是不一樣的，所以才可以做成非常漂亮的三層疊落的一個層次疏尿。通常在做完之后瘟芝，會把最上一層酒精度比較高的部分用火點燃，但是這個時候就不能像平時喝龍舌蘭一樣褥琐，配著檸檬锌俱，虎口蘸點鹽這么去喝。
當這杯酒的液面點燃之后敌呈，專業(yè)的調酒師一般會給一張餐巾紙贸宏，餐巾紙里面會包裹著一根吸管造寝，吸管的作用是什么？
因為沒有辦法拿起這杯雞尾酒吭练，直接跟的嘴巴接觸诫龙，去品飲這杯b52，但是有了吸管之后鲫咽，調酒師會告訴你签赃，你要把吸管插到這個杯子的底部，然后火正在燃燒的過程當中分尸，用一口氣把這一杯酒從底部完整的把它吸到自己的嘴巴里锦聊，這樣的話溫度上也會有一個遞進。
同時整杯酒到了嘴巴里面之后箩绍，冷熱部分的一個溫度的融合孔庭，也讓口腔有一個能夠接受的溫度范圍。
而且最上面那一層可燃燒的部分呢材蛛，酒精度都會比較高圆到。經(jīng)過這樣的一個燃燒，除了有一個氛圍的感受之外卑吭，還有就是會感受到酒香彌漫芽淡。
最主要的還有可以達到酒精度的揮發(fā)，這個時候留在口腔里面陨簇，這三種不同類型的酒的風味的相互交融吐绵，帶著溫熱的略帶酒精感的一杯 b52轟炸機的一個口感。
所以這個是通過盛放雞尾酒的器皿河绽，長飲杯、短飲杯唉窃，子彈杯做了一個基本的分類耙饰。當然現(xiàn)在在酒吧里面，因為服務的個性化纹份、專業(yè)化苟跪，調酒師也用了很多心思去更好的呈現(xiàn)，所以杯子的類型選擇越來越多蔓涧。
這是第1個：通過在酒吧里邊盛裝雞尾酒的杯型來做一個大致的飲用時間段上的一個分類件已。
第2個，怎么樣才能夠像老司機一樣的去品一杯雞尾酒呢元暴？
通過望篷扩、聞、問茉盏、切4步鉴未。
第1枢冤，望。
一杯雞尾酒點完之后铜秆，調酒師的制作過程當中的動作淹真，干凈利索的調酒技藝的展現(xiàn)可以歸類到望里面。
最主要的是當點的雞尾酒呈現(xiàn)到面前時连茧，要感受這杯雞尾酒的整體核蘸，器皿的選擇，酒液的色澤啸驯，包括冰塊的通透度值纱，甚至是裝飾物的這種點綴，幾個元素甚至更多的元素融合在一起的時候坯汤，它所給到你的按照你自己對于審美的一個判斷標準虐唠，去感知這一杯雞尾酒，它給你當下的一個整體感覺是什么樣惰聂。
第2疆偿，聞。
是說我們在品飲一杯雞尾酒之前的聞搓幌，其實就是用我們的鼻子去感受杆故。怎么去感受呢？首先接觸到這杯雞尾酒的不是你的嘴巴溉愁，而是你的鼻子处铛，為什么？因為當你將酒杯慢慢的湊到你嘴巴之前拐揭，你的鼻子就已經(jīng)開始聞到了酒的香氣撤蟆，或者是制作這杯酒所使用的配料當中的一些水果或者其他的風味上的散發(fā)。
在這個時候堂污，可以去感受這杯雞尾酒此時此刻呈現(xiàn)出來的這種香氣的集合是怎樣的家肯？是不是比較豐富？
等等這一系列相關的盟猖，是我們在喝之前的聞讨衣。而到這個時候雖然還沒有喝到酒本身，但是已經(jīng)對它整體的香氣有了一個很直觀的感受式镐，這個時候可能會更加激起你對這杯酒風味上的一個好奇反镇。
慢慢的帶著這樣的一些感受和些許好奇再去品飲這杯雞尾酒。
在品飲的時候可以借鑒很多不同的方式娘汞，比如說中國的茶道歹茶，一泡茶出來之后，起碼要通過基本的三口感受，才能夠大致對這個茶有一個初步的了解辆亏。
同樣风秤，在品飲雞尾酒的時候也不要上來就一口干掉，要慢慢的去感受它扮叨，用小口慢品的方式缤弦，在每一口去感知這一杯雞尾酒。
小口慢品還有另外一個作用就是給很多不太經(jīng)常去酒吧或者不太經(jīng)常喝雞尾酒的朋友有一個味蕾適應的過程彻磁，然后再適量的喝一口碍沐，感受整個酒在口腔里邊的風味呈現(xiàn)。
通過各個不同酒與元素之間的融合衷蜓，酒精度的清淡濃烈累提、酒體的輕柔厚重，整個層次的簡單復雜以及下咽之后回味的這些感受磁浇，去判斷對這杯雞尾酒的感受斋陪。基本上到了這個地方置吓，對于所點的雞尾酒已經(jīng)有了一個較為全面的了解感受和判斷无虚。
第三，切衍锚。
在品飲一杯雞尾酒里面友题，切，就是通過以上完成的望戴质、聞度宦、問的整體感受來判斷這杯雞尾酒在你的印象里面，給到你個人的這種主觀感受告匠，它是怎么樣的戈抄？
去做的一個總結。然后再隨著以這樣的方式不斷去累積凫海，不斷去感受呛凶、體驗，從而形成屬于自己的對于品飲雞尾酒的方式方法行贪，讓自己對于雞尾酒也有越來越多的興趣和了解，更能夠培養(yǎng)自己像真正的老司機一樣的去感受去體驗每一杯雞尾酒模闲。
