大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體晰奖，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食谈撒，讓生活更有味∝夷希”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇心洌@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食蛆楞。天天用普通的食材溯乒，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂豹爹。
蓉城口水雞
主料：土公雞200 g
輔料：筍絲100g
味型：紅油麻辣
制法：
A.將10000 g水放入不銹鋼桶中裆悄，放入香料和調味料（八角10g、香葉3g臂聋、白蔻10g光稼、花椒5g、辣椒20g孩等、鹽200g艾君、姜50g、蔥100g）肄方，再放入洗凈的雞（去頭冰垄、去腳、去內(nèi)臟权她，提前入開水鍋中飛水備用）小火煮5分鐘關火加蓋悶30分鐘左右后撈起虹茶，雞用托盤裝好冀瓦，在用浸濕的紗布將其蓋好自然冷卻后備用。
B.把珍筍改刀成5cm長短的絲写烤，飛水后用流動清水沖8小時左右后翼闽，再入鍋中飛水用冰水冰鎮(zhèn)涼后撈起備用。
C.把放涼的筍絲放入盤中打底洲炊，放涼的土公雞砍成6cm長感局、0.5cm寬、1cm厚的條放在筍絲上面暂衡，淋入調好醬汁询微，點綴即可。
醬汁比例：伍田牛肉醬1瓶狂巢、蜂蜜100g撑毛、糖25g、雞粉60g唧领、味精60g藻雌、鮮露200g、高湯400g斩个、芝麻醬100g胯杭、香油100g、紅油受啥、花椒面20g做个、蒜泥適量
番茄烤雞
材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙滚局，洋蔥1個居暖，蒜5瓣，老姜1塊藤肢，孜然2茶匙太闺，香菜碎2茶匙，豆蔻籽谤草，肉桂粉1茶匙跟束，丁香5粒，花椒20粒丑孩，辣椒粉1茶匙冀宴，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙温学，油3湯匙略贮。
做法：
1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長逃延、1cm寬的條览妖。
2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒揽祥。蒜剁成蒜茸讽膏。老姜切成姜末。
3拄丰、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入中府树，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。
4料按、將切好的雞胸肉條放入大碗中奄侠，加入腌料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁载矿，放置4小時使雞胸肉條入味垄潮。
5、烤箱預熱180度闷盔。在烤盤中鋪好錫紙弯洗。
6、將腌好的雞胸肉條平鋪在錫紙上馁筐，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點）
7涂召、取出烤盤，將雞肉翻至另一面敏沉，再烤制10分鐘即可
粉蒸肉
食材：雞胸肉、土豆炎码、小蔥盟迟、生姜、料酒潦闲、生抽攒菠、蠔油、食鹽
做法：
（1）雞胸肉洗凈切塊歉闰，土豆洗凈去皮切厚片辖众，小蔥切蔥花，生姜去皮切絲備用和敬。
（2）調肉餡：肉塊放入碗中凹炸，放入適量的小蔥、和生姜昼弟，倒入適量的料酒啤它、生抽、蠔油、食鹽攪拌均勻備用变骡。
（3）調好的肉餡中再放入米粉离赫，切好的土豆片放入盤底，將肉餡放入土豆片上塌碌。
（4）放入高壓鍋中渊胸，蒸熟即可，然后出鍋撒上適量的蔥花點綴即可台妆，肉質鮮嫩入味營養(yǎng)美味蹬刷，大人小孩都喜歡吃！
青椒火腿土豆片
-食材以及調味料的準備：青椒频丘，土豆办成，火腿，生抽搂漠，老抽迂卢，蠔油，鹽桐汤，十三香而克。
-烹飪制作步驟：
1、土豆去皮切片怔毛，青椒洗凈切塊员萍，火腿切片，大蒜切末拣度，備用碎绎。
2、鍋中燒水抗果，倒入土豆焯水斷生后筋帖，撈出過涼水備用。
3冤馏、調醬汁：碗中加入1勺生抽日麸、1勺老抽、1勺蠔油逮光、1小勺鹽代箭、1小勺十三香，再加入適量的水涕刚，攪拌均勻備用嗡综。
4、起鍋熱油副女，倒入蒜末爆香后蛤高，加入火腿翻炒1分鐘蚣旱，再加入青椒翻炒片刻。
5戴陡、最后放入土豆繼續(xù)翻炒塞绿，倒入醬汁，翻炒至均勻入味即可出鍋恤批。
水煮牛肉
食材
牛肉適量异吻、白菜一棵、姜適量喜庞、蒜頭適量诀浪、干辣椒適量、辣椒碎適量延都、紅花椒適量雷猪、蔥適量、海底撈火鍋底料1勺晰房、郫縣豆瓣醬1勺求摇、鹽適量、生抽適量殊者、老抽適量与境、蠔油適量、生粉適量猖吴、胡椒粉適量摔刁、芝麻油適量。
做法
1海蔽、牛里脊肉切成薄片共屈，將切好的肉片放入碗中，先加入鹽用手抓粘准潭，再加生粉趁俊、雞蛋清抓勻，再加生抽刑然、老抽、蠔油暇务、胡椒粉泼掠、雞粉抓勻，腌制15分鐘垦细。
2择镇、白菜一棵洗凈后切片，瀝干水份括改。
3腻豌、姜、蒜、干辣椒吝梅、蔥白虱疏、蒜頭、紅花椒做如圖處理苏携，干辣椒和花椒打濕做瞪。
4、海底撈辣火鍋底料適量右冻、干辣椒碎適量備用装蓬。
5、鍋內(nèi)熱油后下白菜炒熟纱扭，加點鹽和雞粉提味牍帚，將炒好的白菜盛入大碗中。
6乳蛾、鍋內(nèi)熱油暗赶，下姜、蒜屡久、干辣椒忆首、紅花椒小火炒香。
7被环、再加入一大勺豆瓣醬小火炒香炒出紅油糙及。
8、往鍋內(nèi)加入適量清水筛欢，鹽浸锨、雞粉、生抽版姑、老抽柱搜、火鍋底料、芝麻油剥险。
9聪蘸、鍋內(nèi)湯水燒開后轉小火上蓋煮三四分鐘，再用漏勺將鍋內(nèi)的食材撈出表制。
10健爬、繼續(xù)將湯水煮開，下腌制好的牛肉片迅速劃散么介。
11娜遵、肉片稍變色時盛出裝入大碗中，先在肉片上面撒上適量蔥白和蒜碎壤短。
12设拟、再撒上適量辣椒碎和干辣椒段慨仿，將適量花生油燒熱至冒煙時淋在肉片上。
土豆燒雞翅
食材：雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽
做法
1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中纳胧， 加入蔥姜镰吆、鹽和料酒腌制十分鐘；
2. 燒熱鍋躲雅，放少許油鼎姊，加入八角、桂皮相赁、香葉和姜片煸炒一下相寇；
3. 將腌制好的雞翅放入；
4. 將兩面煎至金黃钮科；
5. 加入適量的料酒和生抽唤衫，翻炒一下；
6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘绵脯；
7. 再撈出大料佳励；
8. 加入土豆塊， 加蓋繼續(xù)煮上十五分鐘蛆挫；
9. 加入青紅椒和鹽等調味料赃承，翻炒均勻收汁
10. 盛入碗中， 表面放上小蔥悴侵，即可
涼拌黃瓜皮蛋
【食材】：皮蛋適量瞧剖，醋 3勺，生抽 3勺可免，香油 1勺抓于，白糖 1小勺、小米椒 適量浇借，姜蒜 適量捉撮，
【做法】：
1、皮蛋敲破殼剝好妇垢，每個切成四份巾遭，切皮蛋粘刀可以在刀面上沾點水；
2闯估、黃瓜用削皮刀削成薄片恢总，然后沿著一頭卷起來，放在盤子的正中間睬愤，皮蛋圍繞擺入盤備用；
3纹安、調汁：碗中放入蒜末和小米辣尤辱，淋上一勺熱油激發(fā)出蒜末香味砂豌，再加入生抽、鹽光督、糖阳距、醋、香油拌勻结借，按個人口味調節(jié)筐摘；
5、將醬汁淋在皮蛋上面船老，一道可口的涼拌皮蛋就完成了咖熟。
雙椒燴雞翅
材料：青尖椒、 紅辣椒柳畔、 雞翅中馍管、 姜、 料酒 薪韩、 糖 确沸、 辣椒粉、 醬油俘陷、 雞精 罗捎、 鹽 、 干辣椒 拉盾、 干花椒桨菜、蒜
做法：1. 雞翅切成兩半,放三勺料酒,三分之一勺鹽,姜,蒜.料酒腌制十分鐘
2. 鍋內(nèi)油燒至五成熱,放入干辣椒.花椒煸炒出香味
3. 將姜,蒜放入同炒,炒出味
4. 加入兩勺辣椒粉,炒勻后將雞翅放入,再放二勺醬油,煸炒二分鐘
5. 此時倒入高湯(清水)適量,蓋上鍋蓋大火燜燒五分鐘
6.五分鐘后放入青椒,紅椒,鹽一勺,再繼續(xù)燜燒五分鐘,起鍋放糖一勺、鹽一勺,雞精一勺即可
爆炒豬肝
食材：豬肝250g盾剩、蔥少許雷激、姜少許、料酒少許告私、芝麻少許屎暇、胡椒粉少許、淀粉少許驻粟、生抽少許
做法：
1.蔥姜切好備用
2.切成薄片
3.加入生姜根悼，鹽，生抽蜀撑，白胡椒挤巡，油，地瓜粉酷麦，抓勻矿卑，至少兩分鐘。
4.在鍋中倒入油沃饶，放入姜和蒜母廷，芝麻轻黑。
5.倒入切成薄片的豬肝，翻炒琴昆，放入料酒氓鄙。
秋葵炒牛肉
食材牛肉300克、秋葵幾個业舍、米椒幾個抖拦、大蒜頭適量、姜適量舷暮、料酒適量态罪、淀粉適量、油適量脚牍、鹽適量向臀、雞精適量、蠔油適量诸狭、胡椒粉適量券膀、米酒適量、生抽適量驯遇。
做法
1芹彬、牛肉按逆紋切成薄片，用料酒叉庐、淀粉抓勻舒帮，再加少許油抓勻（鎖住水分）。
2陡叠、秋葵清洗干凈玩郊，斜切成片。
3枉阵、雞精译红、蠔油、胡椒粉兴溜、生抽侦厚、米酒調成汁待用。
4拙徽、腌好的牛肉刨沦。
5、起鍋燒油膘怕，油七成熱時想诅，大火下入牛肉快速翻炒變色，盛出待用。
6侧蘸、鍋中留油裁眯，下入秋葵、米椒讳癌、姜絲、大蒜翻炒斷生存皂。
7晌坤、煸出香味，入牛肉快速翻炒旦袋，倒入之前調好的汁骤菠，翻炒均勻起鍋裝盤。
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