??很久以前我已經(jīng)發(fā)過幾種做叉燒的方法了，如果是按傳統(tǒng)那種方法來做的話底洗，唯一的缺點(diǎn)是會(huì)造成家里彌漫著叉燒的香氣腋么，久久不能散去... 而且烤的時(shí)候需要耐心，要不時(shí)翻轉(zhuǎn)以免烤焦亥揖。作為懶鬼的我珊擂，想出了一個(gè)妙招可以方便快捷地做出叉燒來，而且味道一點(diǎn)不遜色费变。
? 首先你得買五花肉摧扇，拜非洲豬瘟所賜，現(xiàn)在的豬肉價(jià)錢真貴啊... 賣肉的還問我是否需要去皮挚歧。去皮扛稽？現(xiàn)在豬肉已經(jīng)那么貴了，你還想把我的豬肉皮都拿了滑负？門都沒有在张！
? 當(dāng)然，如果你是土豪就把豬皮去掉吧矮慕，反正我好像沒有見過叉燒有豬皮的帮匾。
? 做法：
1. 將五花肉放在保鮮盒里，加入適量的叉燒醬痴鳄、鹽瘟斜、油、生抽痪寻、醬油和砂糖螺句，放在雪柜里腌制一晚。
2. 電子壓力鍋里放些水橡类，放入蒸架蛇尚，五花肉就放在不銹鋼大碗內(nèi)，大碗上面蓋上一個(gè)不銹鋼碟子顾画，然后把電子壓力鍋調(diào)成做肉那檔即可取劫，這樣做出來的肉更加原汁原味，而且很嫩亲雪。
3. 在烤盤上墊一張錫紙勇凭，把五花肉放上去疚膊，保鮮盒內(nèi)剩余腌制的叉燒醬汁就用來涂在五花肉上义辕，用200°C烤大約10分鐘即可，烤的時(shí)候多翻轉(zhuǎn)一下寓盗，翻轉(zhuǎn)時(shí)也涂上醬汁灌砖，這樣叉燒就色香味俱全了璧函。
