一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶,由于買回后不是一次泡完诉植,因此不要以為放在袋中就可以了祥国,茶葉會隨著溫度的上升漸漸發(fā)生氧化反應(yīng),很快的失去原先的滋味!那怎樣才能使您買回來的茶葉延長新鮮度舌稀,我們來介紹幾種方法啊犬。
一、茶葉分袋保存(常溫保存)
1壁查、在購買時對于能壓縮的茶品觉至,如鐵觀音、臺灣烏龍等睡腿,就要求商家一次性裝成抽真空小泡袋语御。如果買的多,短期內(nèi)喝不完嫉到,要求放入 冷藏(或冷凍)保存沃暗。(應(yīng)避免食品異味);
2何恶、分袋保存孽锥,利用市售的拉鏈?zhǔn)绞澄锉ur袋、鋁箔袋將茶以小袋分后擠出空氣细层、封口惜辑,再取另一個反向套入、排氣疫赎、封口放到干燥陰涼處保存盛撑。或者利用干凈沒生銹的金屬罐或密封罐先保存捧搞。(如:罐子長時間沒用抵卫,或更換茶品,可以將一小撮干茶葉放在罐里上下?lián)u晃去味胎撇,倒掉后再放入茶葉保存介粘。)
總結(jié):由于茶葉的干燥特性,對于需要存放自動氧化的黑茶類如普洱晚树、福鼎白茶除外姻采,開封后碰到空氣、陽光爵憎、溫度慨亲、濕度后,就會產(chǎn)生氧化反應(yīng)宝鼓,滋味就會漸漸流失刑棵,不管用何種方法保存茶葉都一定要放在陰涼、干燥愚铡、通風(fēng)的地方铐望。
二、低溫保存
將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃,也就是使用冷藏室或冷凍室保存茶葉正蛙;
1. 貯存期六個月以內(nèi),冷藏溫度以5℃最佳营曼;貯藏期超過半年以上冷凍-15℃-18℃較佳乒验,可保持新鮮度1到2年(但不主張,喝新鮮茶葉為好)蒂阱。
2. 貯茶以專用冰箱為最好锻全,如家中沒有專用冰箱,則茶葉應(yīng)妥善包裝录煤,完全密封以免吸附異味鳄厌。
3. 一次購買多量茶葉時,應(yīng)先小包袋或罐分裝(如50克妈踊、100克為好)了嚎,這樣可在短期內(nèi)喝完,常溫即可廊营。不宜將同一包茶反覆冷凍歪泳、解凍。
4. 茶葉喝完露筒,應(yīng)提前由冰箱內(nèi)取出小包袋呐伞,讓茶葉有個“醒來”的時間,以提高恢復(fù)茶香慎式;另外也避免馬上打開室溫相差太大伶氢,出現(xiàn)水氣橙数,反潮(特別高溫的夏季)呼渣。
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