千變?nèi)f化的茄子吃的多床未，糖醋脆皮茄子還真是第一次吃，加工后茄子外脆里糯持隧，結(jié)合酸酸甜甜的糖醋汁即硼，相當?shù)南嘛垼质且坏老嘛埳衿髀挪Α只酥！?/p>
茄子的功效與作用
1.治胃癌，國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍呀狼，是抗癌強手裂允。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用哥艇。
2.抗衰老绝编；茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子十饥，可使血液中膽固醇水平不致增高窟勃，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管逗堵，經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓秉氧、冠心病、動脈粥樣硬化蜒秤、紫斑癥汁咏、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑作媚，對于容易長痱子攘滩、生瘡癤的人,尤為適宜。
食材明細
雞蛋1個纸泡、白糖20克漂问、香蔥1顆、蠔油2匙女揭、番茄醬50克
面粉半碗级解、紫色茄子1顆、醬油1匙田绑、香醋1匙、水適量抡爹、鹽適量掩驱、油適量、
糖醋脆皮茄子的做法步驟
1將茄子洗凈去皮切好泵殴，加入約兩勺的鹽腌10分鐘涮帘。
2面粉里加入一個雞蛋和適量的水拌成面糊。
3拌好成這糊狀笑诅，不要太稀也不要太稠调缨。
4另取個碗加入50克番茄醬，一勺香醋吆你，兩勺蠔油弦叶，一勺醬油，20克白糖和約100毫升以內(nèi)的水妇多，拌勻成汁料備用伤哺。
5上鍋入適量油燒熱，將茄子裹上面糊，入油鍋里炸至微黃色撈起立莉。
6炸好的茄子撈起绢彤。
7鍋里留底油爆香蔥花。
8加入汁料煮開蜓耻。
9最后將茄子加入茫舶，輕輕拌炒至茄子裹滿糖醋汁完成。
小竅門：糖醋汁可根據(jù)個人的口味喜好來調(diào)制酸咸甜媒熊。
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