豆腐凹联，種類多樣，在中國的美食中扮演重要的角色哆档。它不僅制作簡單蔽挠，而且成本不高，非常大眾化的一種食材虐呻。說起紅燒豆腐象泵，大家情不自禁想起了紅燒肉寞秃，但是今天介紹的紅燒豆腐卻是一道適合所有人的素菜。
紅燒豆腐偶惠，不是我們平時吃的麻婆豆腐春寿。沒有那么辣，口味更偏向鮮忽孽、香绑改、咸。下面分享一下家常版的紅燒豆腐是怎么制作的兄一。
【菜品明細及介紹】
大概成本：3￥左右
口味：咸厘线，紅燒醬香味
必備廚具：炒鍋
主要食材：老豆腐（不易碎）
輔助食材：小米椒或小青椒，小蔥出革，生姜造壮，大蒜，淀粉骂束，食用油
調(diào)味料：食鹽耳璧，白砂糖，雞精展箱，蠔油旨枯，紅燒醬油，生抽混驰，黃豆醬
&制作流程：
1.老豆腐用水沖洗一下攀隔，或者在水里泡10多分鐘，瀝干水分栖榨，切塊切片備用昆汹。
2.蔥姜蒜切末，備用婴栽，小蔥末單放筹煮，不要混在一起。辣椒切末居夹。
3.起鍋燒油，油不要太多本冲，夠煎豆腐就可以准脂，油熱六七成，下豆腐煎至兩面金黃檬洞，夾出備用狸膏。煎完的豆腐不易碎，且更有口感添怔。煎第一面的時候湾戳，輕微晃動炒鍋贤旷，防止粘鍋。不喜歡的不用煎豆腐也可以砾脑。
4.鍋底留少許油幼驶，下蔥姜末爆香，煎好的豆腐韧衣，辣椒一起下鍋翻炒盅藻。
5.提前準備的料汁倒入鍋中，紅燒醬油畅铭，生抽氏淑，蠔油，白砂糖硕噩，鹽假残，黃豆醬，少許淀粉炉擅，少許水辉懒，攪拌均勻。料汁盡可能沒過豆腐坑资。
6.小火燜煮20分鐘左右耗帕，豆腐入味。大火收汁袱贮，出鍋前加入蔥末仿便，加一點雞精，翻炒均勻出鍋裝盤攒巍。
豆腐對身體很多的疾病有一定的預(yù)防作用嗽仪，所以多吃豆腐是沒錯的。從今天開始柒莉，花點時間開始學做這道紅燒豆腐吧闻坚。
如果您喜歡上述內(nèi)容，并且對您有所幫助兢孝，請分享出去讓更多人看到窿凤。轉(zhuǎn)發(fā)&收藏只需2秒！感謝您的支持跨蟹！
