廚間四君子：大蒜篇
“臭倘感！”送寶寶去圍棋老師家上課放坏，剛一進(jìn)門(mén)，她就逃出來(lái)老玛，緊緊捂著嘴巴和鼻子大叫淤年。
? ? ? “我吃蒜了±”再看那阿姨麸粮，很尷尬地捂著嘴巴解釋。我哈哈大笑镜廉，吃蒜人就是這么尷尬弄诲，有什么辦法呢？吃蒜人要想不這么尷尬娇唯，最好是吃蒜人對(duì)吃蒜人齐遵，臭味相投寂玲，自然就不尷尬了。一個(gè)單獨(dú)吃蒜的人洛搀，最好憋在家里不要出門(mén)敢茁，等那蒜味兒消停了再出去，科學(xué)家測(cè)算出來(lái)留美，蒜味在身體里16個(gè)小時(shí)才消失彰檬。喜歡吃蒜的人想盡辦法來(lái)消除蒜味，嚼茶葉嚼花生嚼核桃喝牛奶等可以減輕味道谎砾，否則吃完大蒜就敢于直面人間逢倍，不懼別人的眼光，那簡(jiǎn)直是超人景图。
《清稗類(lèi)鈔》載：“北人好食蔥蒜较雕，亦以北產(chǎn)為勝，不論富貴貧賤之家挚币，每飯必具亮蒋，此言不為過(guò)之語(yǔ)∽北希”寶寶那圍棋老師家慎玖，菜園里種蒜，尤愛(ài)吃蒜笛粘，說(shuō)吃蒜是免費(fèi)的健康保險(xiǎn)趁怔，平常和他家人說(shuō)話，必須主動(dòng)隔開(kāi)三丈遠(yuǎn)薪前，盡可能不去深呼吸润努。據(jù)說(shuō)在盛產(chǎn)蒜的地區(qū)，蒜是人人皆食示括，餐餐必備的铺浇，那里的空氣里肯定很清新，因?yàn)椴【冀o呼出的蒜氣殺光了例诀；那里的人肯定長(zhǎng)壽随抠，因?yàn)橛兴饩秊樗麄儽＝ ?br>
我愛(ài)吃蒜，但不輕易吃生蒜繁涂，怕尷尬拱她。何必呢，為了那一口扔罪，害得幾個(gè)小時(shí)心理怪負(fù)疚的秉沼，見(jiàn)人繞道走，怕環(huán)保局的找上門(mén)來(lái)算賬，讓我對(duì)大氣層的污染負(fù)責(zé)唬复。在廚間矗积，我經(jīng)常對(duì)著大蒜嘆息，如此的“健康保護(hù)神”敞咧，如此的“賽人參”棘捣，偏偏不完美，讓人遺憾休建！它若沒(méi)那獨(dú)特的蒜味乍恐，就它強(qiáng)大的保健作用，豈不是人人走著坐著口里狂嚼嗎测砂？
? ? ? 兒時(shí)茵烈，老師布置寫(xiě)種蒜苗的觀察日記，我把蒜剝皮成瓣砌些，一個(gè)個(gè)粉妝玉琢地圍成一盤(pán)呜投。它開(kāi)始興致勃勃地生根，出芽存璃，長(zhǎng)出蒜苗仑荐，光看那一尺濃碧，簡(jiǎn)直可以和水仙的飄飄之姿比美了纵东。但可惜释漆，蒜就是蒜，青苗下面的蒜瓣是干癟的篮迎，全沒(méi)有水仙頭的大家風(fēng)度，可以托舉自己的花朵們做足凌波仙子的美態(tài)示姿。它的蒜苗很快被我媽割了去包餃子了甜橱，缺菜的冬天，甚至連它白生生的蒜根都不放過(guò)栈戳，剁碎了入餡岂傲。蒜，生來(lái)不是當(dāng)凌波仙子的材料子檀，它就是在廚間摸爬滾打的實(shí)干家镊掖。了解它的人，也從來(lái)不會(huì)把它和凌波仙子扯上關(guān)系褂痰，它的好亩进，又豈能是纖塵不染的仙子們所能的呢？仙子們是云淡風(fēng)輕的出世者缩歪，而蒜是全方位的的入世者归薛，不避廚間油煙塵土，身披灰白的素衣，行進(jìn)在水火中主籍，見(jiàn)毒殺毒习贫，見(jiàn)腥解腥，救苦救難千元。
? 北方食蒜的方法多種多樣苫昌，腌“臘八蒜”深入民心，為的是臘八那天的醋泡的蒜幸海，配年三十的餃子祟身。記得上學(xué)時(shí)候，宿舍里有位來(lái)自產(chǎn)蒜地區(qū)的女生涕烧，探親回來(lái)帶來(lái)一大辮子的蒜月而，弄了一個(gè)大大的罐頭瓶子泡了醋。到臨睡议纯，吃方便面做夜宵的時(shí)候父款，一人撈一瓣來(lái)配面享用，隔壁宿舍聞香而來(lái)瞻凤，也來(lái)分食憨攒。傳開(kāi)來(lái)，一個(gè)宿舍一大瓶子臘八蒜阀参，說(shuō)臘八蒜肝集，已經(jīng)不確切了，女生們隨時(shí)隨地湊了零花錢(qián)買(mǎi)蒜來(lái)泡蛛壳，吃光了再泡杏瞻，循環(huán)往復(fù)，不分時(shí)令衙荐，總吃不光捞挥。那蒜醋香一度蓋過(guò)了女生宿舍樓里的脂粉味，讓來(lái)檢查衛(wèi)生的校領(lǐng)導(dǎo)掩鼻不已忧吟，也不好說(shuō)什么砌函。當(dāng)然有約會(huì)的女生除外，除非那男生也是食蒜者溜族。我有一位北方親戚嫁給一個(gè)南方人讹俊，因?yàn)槟腥瞬怀运猓藶榱藧?ài)情煌抒，戒了吃蒜的嗜好仍劈。老了回北方娘家，姐妹給她包餃子摧玫，見(jiàn)大家吃餃子蘸醋配生蒜沫耳奕，百感交集老淚縱橫绑青，覺(jué)得她的愛(ài)情不是玫瑰香味的，是蒜味的屋群。
蒜是廚間的高人義士闸婴，卻因?yàn)樗?dú)一無(wú)二的蒜味，我不能坦然食之芍躏，總是腹誹它邪乍。蒜的吃與不吃困擾了我好幾年，我曾一度對(duì)蒜產(chǎn)生深深的疑問(wèn)对竣，我嫁的人絕對(duì)不吃蒜庇楞。一度，類(lèi)似蒜吃不吃的小問(wèn)題在婚姻里越來(lái)越多否纬。
? ? ? 對(duì)面那家伙吕晌，竟然是個(gè)完全不同于我的人，志趣完全兩樣临燃，性格完全兩樣睛驳，習(xí)慣完全兩樣，處事態(tài)度完全兩樣膜廊，對(duì)孩子的教育問(wèn)題完全兩樣……這個(gè)家伙是頭叫人愛(ài)恨不能的蒜乏沸！才華橫溢，卻“蒜味”的要命爪瓜。他的“蒜”味根深蒂固來(lái)自本性蹬跃，一絲一毫不肯改變。于是執(zhí)著成了我的病铆铆，我常疑惑地問(wèn)自己是不是結(jié)錯(cuò)了婚蝶缀？我執(zhí)著于他的“蒜”味時(shí)，簡(jiǎn)直要悔青了腸子薄货！我常常對(duì)這頭“大蒜”質(zhì)疑扼劈，到底是吃它還是不吃它？念及“大蒜”的種種優(yōu)秀不可替代菲驴，念及“大蒜”對(duì)家庭幸福的作用，念及和“大蒜”相伴多年的情義骑冗，我最終選擇了“吃”赊瞬。要吃的詩(shī)情畫(huà)意，要吃的光明正大贼涩，要吃得心服口服巧涧，既然“大蒜”的蒜味不可改變，我改變自己來(lái)與大蒜共存遥倦。
? ? ? 我從菜市場(chǎng)抱來(lái)一個(gè)大大的花瓦罐谤绳，按照鄰家大媽的指點(diǎn)占锯，買(mǎi)了適量的白醋，適量的糖缩筛，把新蒜一頭頭洗干凈了消略，泡進(jìn)去。不久瞎抛，水靈靈的糖醋蒜上了餐桌艺演，酸甜適口，晶瑩剔透桐臊，且無(wú)口氣胎撤，先生很是愛(ài)吃艾杏，連嫩皮都舍不得丟尔艇，吃得精光，蒜最終在我家餐桌上有了牢固的位置株搔。除了炒蒜苗之外认烁，我還學(xué)會(huì)了一道美味的菜叫炒蒜肿男。他接受了蒜的存在，我學(xué)會(huì)了與他相處的方法砚著〈瘟妫 ?
我的油畫(huà)老師徐颯先生的一篇博文《天道一點(diǎn)殘》使我感喟很深：
“圓滿是人的追求,，但是自然總要留一點(diǎn)遺憾給人稽穆， 所謂“天殘地缺”冠王，這一殘一缺非常精妙，是阻止人類(lèi)欲望無(wú)止境的天道舌镶。
唐代李商隱有一首很別致的情詩(shī) ：原知系日乏長(zhǎng)繩柱彻，水去云回恨不勝。
天殘地缺餐胀，情局自古就是殘局哟楷。情感人間幻境，緣起緣滅皆為無(wú)明執(zhí)迷糾纏否灾。人類(lèi)虛妄地追求完美卖擅，不承認(rèn)世界本身的殘缺，五蘊(yùn)之身墨技，四大皆空的世界惩阶，無(wú)常的生、老扣汪、病断楷、死，怎么會(huì)如夢(mèng)想的完美崭别？”
我對(duì)“蒜”的那份感情曾是如此的“水去云回恨不勝”冬筒，懂得欣賞蒜不圓滿的美恐锣，也便如飲“春露”了。
走在尋常巷陌里舞痰，常惩亮瘢看見(jiàn)人家的屋檐下吊著幾辮子圓碩的大蒜。肩并肩匀奏，頭碰頭鞭衩，不畏風(fēng)霜雨雪，旁邊幾串辣椒的鮮紅娃善，襯著蒜的白灰色愈發(fā)的沉靜论衍。陽(yáng)光照過(guò)來(lái)，不耀眼不反光聚磺，卻有著最豐富的層次坯台。
