1
植物也有靈性。
絲瓜尤甚您宪。我家院子外就有兩株惫搏，植于一只廢棄的拖畚斗內(nèi)。瓜藤蔓延時(shí)蚕涤，我怕它們夠不著圍墻頂端布好的瓜架筐赔，遂垂下一根小拇指粗細(xì)的尼龍繩，以作救命稻草揖铜，我早晚巴望著瓜藤能纏繞上去茴丰。
可它們不領(lǐng)我的情，對于我的好心毫不理會。藤蔓細(xì)長贿肩，間或有模樣如梧桐枝頭挑出的葉片峦椰，卻無主心骨支撐，看它們依舊直直向上汰规，我真擔(dān)心這黃梅天的風(fēng)雨會扯爛汤功、摔碎它們于水泥地坪上。
一夜狂風(fēng)后溜哮，我出來探望它們滔金，沒有見到受傷的痕跡，雨的滋潤讓淺綠色的葉子愈加鮮活茂嗓。細(xì)看才發(fā)現(xiàn)餐茵，在每只葉柄與藤蔓的交接處都伸出兩三支高溫中抽出的玻璃細(xì)須，那模樣實(shí)在是吹彈可折述吸，經(jīng)不起螞蟻蹦噠忿族。
但這些觸須長著我看不見的勾刺，如章魚蝌矛、或螞蝗頂端的吸盤道批，緊貼于光滑的圍墻表面，還有幾支已卷曲成綠色的彈簧入撒，尼龍繩正穿心而過隆豹。也有什么也勾不住的，像機(jī)床下蹦出的刨花衅金，蜷縮在藤蔓邊。
喜歡絲瓜也只是近兩年的事情簿煌。去年在屋后隨便栽了幾棵絲瓜氮唯，似乎沒費(fèi)什么力氣，也沒怎么去打理姨伟、伺候它們惩琉。瓜苗栽下后只是澆了幾次水糞，給它們搭了個架子夺荒，安了個窩瞒渠。然后就見它們慢慢爬滿了木架，漂亮的小黃花自下而上漸次開放技扼，翠綠色的絲瓜吹氣般日益漲大伍玖，豐盈了家里的餐桌。有時(shí)孩子們上班不回來吃飯剿吻，我們就不用去菜場窍箍。摘兩三根回來，褪除外衣的絲瓜，白白嫩嫩的椰棘，剝了皮的香蕉般柔軟纺棺，我甚至不忍心用刀去切它們。燒熱的鍋里淋上菜籽油邪狞，爆炒祷蝌，再加入幾只攪拌均勻的雞蛋，小心翻炒幾下帆卓，一盤佳肴就上桌了巨朦，黃綠交織，相互糾纏鳞疲，看著就有用手去揀的欲望罪郊，什么味精雞精，老姜香蔥尚洽，加什么都是浪費(fèi)悔橄，多余，都是畫蛇添足腺毫。
2
辣椒苗有著不錯的身姿癣疟，并且比較沉著，栽下很久潮酒，一直像一把陰天里的雨傘睛挚，沒雨是不會撐開的一樣。倒是朵朵小白花有點(diǎn)性急急黎，也不等苗枝開杈就蹲在傘尖上綻開了扎狱，如杏花的模樣，白中稍微帶點(diǎn)兒淡青勃教。我實(shí)在想不出這純樸的神態(tài)淤击，怎么能醞釀出讓舌頭嗤嗤作響的辣味」试矗“知人知面不知心”污抬，植物大抵也是如此吧。
妻子說這是菜椒绳军，應(yīng)該不辣印机。
還不知道長出來終究是什么模樣，但對于菜椒也不陌生门驾。印象中它個頭呈方型射赛，敦厚憨實(shí)瓤也厚，想切細(xì)絲還要練練刀下功夫奶是。菜椒不能獨(dú)擋一面咒劲，需要搭配其他的蔬菜才能上桌顷蟆。可以做青椒肉絲腐魂，青椒干絲帐偎，青椒毛豆，還有虎皮青椒蛔屹，名字在前面卻只能做配角的份削樊，像戲中少不了跑龍?zhí)椎囊粯印?br>
在老家，即便現(xiàn)在兔毒，我們還只有辣椒漫贞，盡管不似朝天尖椒那樣食之酣暢淋漓，聞之淚流滿面育叁。碰到在鍋中翻炒時(shí)也會打幾個噴嚏迅脐。老家的辣椒可謂是蔬菜中的百搭，不要說菜椒能搭配的豪嗽，就和如青澀蘆柴樣的空心菜桿子搭配也同樣相得益彰谴蔑，成為下飯的美味佐料。
想起有碗叫“辣椒癟”的菜龟梦，便能勾起味蕾中的饞蟲隐锭，覺得甚是味美。記得吃這菜時(shí)季節(jié)已是晚秋计贰，風(fēng)吹霜打之下钦睡，禾上葉子枯竭，辣椒不死不活地吊在枝頭上躁倒，皮皺得像鄉(xiāng)下老人的臉荞怒。這個時(shí)候去菜地就不管老少大小了，挨著個兒摘下秧秉，不用刀切褐桌，木棒輕輕拍打，再揀除菜蒂福贞，放到竹籃里去河水里過幾下撩嚼，時(shí)光染上的塵埃連同腹中未成熟的白籽停士，就從竹篾的縫隙間順?biāo)髯咄诹薄；丶覟r干水份恋技，熱鍋中滴點(diǎn)菜油拇舀，囫圇個個倒下，加些蒜頭蜻底，舀一勺蠶豆醬骄崩，翻炒，稍悶即可起鍋。那滋味遠(yuǎn)比裝了肉餡的虎皮青椒要來得純厚要拂，來得有滋有味抠璃，來得美不可言。
3
貌似強(qiáng)壯的茄子苗脱惰，其實(shí)也是外強(qiáng)中干搏嗡，弱不禁風(fēng)。才開花拉一，果實(shí)八字不見一撇采盒，卻開始擺出孕婦的架子，歪歪斜斜蔚润，就需要幫襯了磅氨。無奈，在它們身邊插根細(xì)竹竿當(dāng)作單拐嫡纠，還不行烦租，它沒有豆角的藤蔓纏繞，還得用布條給它輕輕地綁扎起來货徙。
移栽的那天左权，妻子就打招呼，記住分開栽痴颊，它們有兩個品種赏迟，一個是青茄子，一個是紫茄子蠢棱。聽名字似乎很有色彩锌杀，苗搬過來，同樣都是紫色的桿子泻仙，墨綠的葉子糕再，怎么分？只有等果實(shí)出來了玉转，混在一起總不會雜交出花色的茄子吧突想。
當(dāng)下，茄子開花了究抓，褐色的蒂襯著紫色的花猾担，和水中浮蓮的花朵相似，只是這花羞于見人刺下，垂著頭绑嘹，含情脈脈的樣子。
紫茄子的果實(shí)壯如月牙橘茉，適合做油悶茄子工腋，不過耗油姨丈，切好的長條放油鍋中過一下，放生姜擅腰，老抽蟋恬，鹽，適量的白糖趁冈，微火悶煮筋现。還未起鍋，香味四溢箱歧，擋也擋不住矾飞。品嘗油悶茄子得乘熱，入口香糯呀邢，沒了茄子的生澀味洒沦。在上海算不上名菜，家家戶戶的餐桌上卻少不了它的身影价淌。
記憶中只有青茄子申眼，紫茄子連想象也想象不出來，更甭提油悶了蝉衣。半鍋的油括尸？在生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期，一年只分到兩三斤病毡，這樣的吃法就不是享受濒翻，是罪孽，會被人咒罵幾代的啦膜。
青茄子配上辣椒清炒有送，食之只能說是有了菜的味道，不鮮美僧家。但若家里煮上干飯雀摘，那就少不了會蒸茄子，好吃做法卻極簡單八拱，取兩三只茄子阵赠，除蒂，洗凈切上十字瓣肌稻，待鍋里煮飯的水欲干時(shí)清蚀，扔在飯頭上。當(dāng)中再安一小碗灯萍，盛的是：蒜蓉轧铁，豆醬每聪，淋幾滴菜籽油旦棉，鹽齿风。蓋上鍋蓋，用抹布捂住會透氣的縫隙绑洛。加火救斑，等鍋里有吱吱地響聲，鍋蓋上熱汽纏繞真屯，鍋巴香越來越濃脸候，熄火，余溫仍在舔舐著鍋底绑蔫，這時(shí)候鼻息里聞到的不僅僅是是清爽的鍋巴香运沦，蒜香，還是濃濃的醬香配深、菜油香携添。起鍋時(shí)，將皺巴巴篓叶，軟如泥烈掠，顏色灰白的茄子輕輕挑進(jìn)大品碗里，小碗蒸熟的佐料一咕咾倒下缸托，攪拌均勻左敌，現(xiàn)在想想，口水仍止不住汩汩流出俐镐。
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家有小菜地矫限，不僅滋生應(yīng)季果蔬，也滋生出美味佩抹，滋生出快樂奇唤。
