茶葉儲(chǔ)存的關(guān)鍵

茶葉極易吸濕吸異味惋鸥，同時(shí)在高溫高濕杂穷、陽(yáng)光照射及充足氧氣條件下，會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化卦绣，降低茶葉的品質(zhì)耐量，甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶滤港，往往價(jià)值不菲廊蜒，更應(yīng)妥善保存。

茶葉的儲(chǔ)存關(guān)健是防壓溅漾、防潮山叮、密封、避光添履、防異味屁倔。

茶葉常規(guī)儲(chǔ)存方法：

第一，一般而言暮胧，保存茶葉的容器以錫罐锐借、壇、有色玻璃瓶為最佳往衷。其次宜用鐵罐钞翔、木盒、竹盒等席舍，其中竹盒不宜在干燥的北方使用嗅战。塑料袋、紙盒最次俺亮。很多茶莊選擇紫砂材質(zhì)的瓦罐驮捍，用薄膜紙對(duì)茶葉進(jìn)行包裹，蓋上蓋子之后進(jìn)行密封這種方法保存脚曾。

第二东且，不銹鋼茶葉罐、鐵罐也是不錯(cuò)的存放茶葉的容器本讥，可以直接把茶葉導(dǎo)入到容器中并改好蓋子珊泳，這樣就可以起到密封的效果鲁冯，可以讓空氣無(wú)法的進(jìn)入，可以更好的保持茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)色查，而且這樣的保持茶葉的方法也是非常的方便的薯演。

第三，對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)茶葉的數(shù)量并不多秧了，可以通過(guò)把盒子放入到冰箱中進(jìn)行保存跨扮，這樣保存的茶葉可以起到干燥無(wú)異味的效果，（如今的茶莊验毡，普遍都有茶葉真空機(jī)衡创，買了茶葉后讓茶莊幫您抽真空，回家后放在冰箱里只要不開(kāi)啟晶通，就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味璃氢。有一點(diǎn)要注意，一旦開(kāi)啟狮辽，就一定要注意防異味）也可以用防潮的薄膜紙包裹一也，現(xiàn)在在很多發(fā)達(dá)的地方設(shè)有專門(mén)保存茶葉的冰箱，效果更好喉脖。但應(yīng)注意：烏龍茶塘秦、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存动看。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低尊剔，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易儲(chǔ)存菱皆；而花茶具有濃郁的花香须误，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度仇轻。普洱茶則最好室溫保存京痢，放在通風(fēng)干燥的地方。

第四篷店，還有比較簡(jiǎn)單的方法就是在超市中選購(gòu)大的玻璃茶葉罐子祭椰，一般罐子的周圍都是設(shè)有膠圈的，可以完美的實(shí)現(xiàn)密封的效果疲陕，方便實(shí)用方淤。

第六，比較古老的存放茶葉的方法就是采用泡沫蹄殃，把箱子放入大量的生石灰携茂，石灰通常是塊狀的并沒(méi)有被化解，可以把茶葉分成大大小小的包扎緊诅岩，改好蓋子之后可以保持茶葉不跑味讳苦。

各種茶葉的具體儲(chǔ)存方法如下：

綠茶

在所有茶葉中带膜，綠茶最好放在冰箱里儲(chǔ)存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉鸳谜。如果保存時(shí)間短膝藕，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室咐扭，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右芭挽；如果是未開(kāi)封的茶葉，想保存一年以上草描，則應(yīng)放入冷凍室览绿。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝策严，內(nèi)置除氧劑穗慕，封口后置于冰箱中，可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變此外妻导，家庭貯藏名優(yōu)綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法逛绵。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無(wú)異味的鐵(鐵食品)筒等)倔韭，將生石灰塊裝在布袋中术浪，置于容器內(nèi)，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上寿酌，將容器口密封胰苏，放置在陰涼干燥的環(huán)境中。

花茶

花茶是綠茶的再加工茶醇疼，含水量高硕并，易變質(zhì)。保管時(shí)應(yīng)注意防潮秧荆，盡量存放于陰涼干燥倔毙、無(wú)異味的環(huán)境中。

烏龍茶

烏龍茶所含有的綠葉素一見(jiàn)光就會(huì)發(fā)生光催化反應(yīng)乙濒，所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一陕赃。除了避光，防潮也是必不可少之的颁股。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶么库，所以它不需要和未發(fā)酵的茶一樣小心甚微的收藏著，它比較容易貯藏甘有。如果家里有錫罐來(lái)裝茶廊散，那是再好不過(guò)了，倘若家里沒(méi)有梧疲，也可用鐵罐允睹、瓷罐运准、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來(lái)裝茶。在裝罐的時(shí)候缭受，需注意的是茶葉一定要裝滿胁澳，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封米者。

紅茶

紅茶干茶含水量不高韭畸，很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放蔓搞，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)胰丁，避光避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好喂分。若有條件的話锦庸，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到蒲祈「氏簦總之，避開(kāi)光照梆掸、高溫及有異味的物品扬卷，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。在紅茶放入之前酸钦，用塑膠袋包裝怪得，排除袋中空氣，能夠更好的保留茶葉香氣卑硫。

黃茶

保存黃茶的時(shí)候徒恋，可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，用鋁箔袋裝好后再放入容器中拔恰，然后還要在外面套一個(gè)干凈的塑料袋并扎緊因谎，直接放入冰箱內(nèi)（溫度最好控制在5攝氏度左右）儲(chǔ)存，并注意避免與其他食物一起冷藏颜懊，避免茶葉吸附異味财岔。

白茶

白茶有幾種儲(chǔ)存方法：1、把白茶茶葉放在茶葉罐里保存河爹，以防壓碎匠璧，用錫罐、鐵管較好咸这，要求密封性要好夷恍；2、取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)媳维，放入存放茶葉罐的底部酿雪，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里遏暴，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次指黎；3朋凉、用一個(gè)干凈的小布袋把生石灰裝進(jìn)去，但是茶罐里的白茶也要另外包裝好醋安，以免被生石灰的異味影響杂彭，生石灰是非常強(qiáng)效的干燥劑，可以持久保持白茶的清香4吓揪；將含水量在6%以下的茶葉裝進(jìn)茶罐亲怠，罐口用膠帶密封好，將其放在冰箱內(nèi)柠辞，溫度保持在5攝氏度最適宜团秽。一般家庭建議常溫保存和冷藏貯存法。

黑茶

黑茶保存需要通風(fēng)钾腺、干燥徙垫、無(wú)異味的條件讥裤。保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時(shí)最需要注意的放棒，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進(jìn)行保存己英，在保存的時(shí)候可以在其周圍放置一定量的炭等會(huì)吸收水分和異味的事物间螟。茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的损肛，如果不小心因濕度過(guò)大厢破、時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方治拿，也可以抽濕（開(kāi)空調(diào)即可）摩泪，或在陽(yáng)光下晾曬，幾天后長(zhǎng)出的霉毛自然會(huì)消失劫谅，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重见坑，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛捏检，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可荞驴。但如果是黑霉、綠霉贯城、灰霉就是壞茶了熊楼。

普洱

如果保存得當(dāng)，普洱茶會(huì)越陳越香能犯。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸鲫骗，將老茶犬耻、新茶摻雜置入缸內(nèi)，以利陳化执泰。

茶餅

對(duì)于即將飲用的茶餅香追，可將其整片拆為散茶，放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐)坦胶，靜置半月后即可取用透典。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏福醒霘鈴?qiáng)顿苇。經(jīng)過(guò)上述“茶氣調(diào)和法”處置后峭咒，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯纪岁。