其實我小時候喝到的時候都是叫麥茶或者糖渣的茉贡,后來吃韓餐的時候發(fā)現(xiàn)韓國也有味道非常相似的飲品,就是米汁者铜。
材料:大麥芽粉腔丧、米飯、水作烟、糖愉粤、松子仁(非必須)
步驟:
1、大麥芽粉和水按照1:10的比例充分混合揉搓拿撩,濾掉殘渣科汗,放置2小時。
2绷雏、將放置的澄清液倒出头滔,加入放涼的米飯,和糖混合涎显,電飯煲保溫檔發(fā)酵4小時以上
3坤检、大量米飯漂浮在上方,即為發(fā)酵完畢期吓。濾出米飯早歇,沖洗掉表面淀粉,備用
4讨勤、液體部分煮沸箭跳,將煮出的浮沫撇干凈,重新放入剛才備用的米飯潭千。
5谱姓、放涼或冰鎮(zhèn)后飲用口感更佳哦(′-ω-`)
注意:
1.充分混合揉搓,糖量可到煮沸部分適量調(diào)整
2.發(fā)酵時間要足夠刨晴,電飯煲是“保溫”檔
3.一定要濾過米飯再煮沸屉来,并且撇去浮沫,不然米飯就會將浮沫吸收
4.冰鎮(zhèn)之后真的非常解膩狈癞,請一定嘗試一下