話說寻定，
明星A，名氣大精耐，實力忽高忽低狼速，做人拽，作品叫得上來的有那么幾個卦停，經(jīng)常上熱搜向胡，后來又因為一個熱搜恼蓬，ta火到群眾沸騰，再次紅到發(fā)黑僵芹，直到揮發(fā)处硬。
演員B，不存在名氣拇派，因為你怎么也想不起ta的名字荷辕，某個時刻，生活中見到一個人：“哎件豌，你特別像一個明星疮方，就是演那個什么來著？”然后發(fā)現(xiàn)ta演的那個戲和角色也忘了茧彤，你連查百度的關鍵字都湊不齊骡显。
網(wǎng)紅C，職業(yè)不詳曾掂，年齡不詳蟆盐，一切不詳，去健身房借場地拍攝遭殉，經(jīng)過的會員看著挺大排場石挂，問：“又是哪個明星啊险污？”旁邊人答：“嗨奢赂，一過氣網(wǎng)紅〗骼”你再次聽說ta的時候幌甘，是在ta曾經(jīng)的富豪男友ex列表里，還有雙十一彈出來的店鋪廣告蚁飒。
明星也好动壤，網(wǎng)紅也罷，也會經(jīng)歷三次“過氣”吧：再也聽不到消息淮逻，然后再也沒人提起琼懊，直到再也沒人記得。
那么爬早，爆紅背后的秘密是什么呢哼丈？維持不過氣的訣竅又有什么？有一個面包筛严，我們都知道醉旦。
今天的食譜就是全國人民瘋狂打call的網(wǎng)紅鼻祖：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 「 臟臟包??」
在精致的面包堆里，看著“黑漆嘛烏”，吃著“污手垢面”的臟臟包居然出奇制勝车胡，從國外火到國內(nèi)檬输，在三里屯賣了一年多，顧客仍在大排長龍匈棘。吃過的一直心心念念丧慈，沒吃過的也別再錯過啦。
#Chocolate Croissant#
recipe from 〃烘焙老虎? ?photo from〃Emma?
— 份量 —
4-6個
— 材料 —
面包：
高筋面粉? 250g? ??
可可粉? 12g
奶粉? 10g（可選）? ??
雞蛋? 1個? ??
砂糖? 30g? ??
黃油? 145g
酵母? 6g? ?
鹽? 5g? ??
水? 110ml
?巧克力??適量
淋面：
淡奶油? 50g? ??
巧克力? 50g ? ?
可可粉? 適量? ??
▲?混合高筋面粉羹饰、奶粉伊滋、砂糖、鹽队秩、酵母和可可粉笑旺。
▲?攪拌均勻后，打入雞蛋馍资。
▲?先倒一部分水筒主，用刮刀攪拌出粉塊，再加入剩下的水鸟蟹。
▲?用手揉至面團顏色均勻乌妙，沒有干粉，加入25g黃油建钥。
▲?把黃油按壓進面團里藤韵，繼續(xù)揉勻，把面團放到砧板上熊经，像洗衣服一樣搓揉泽艘，直到快要出現(xiàn)手套膜。
▲?用搟面杖把面團搟成長方形镐依，包好保鮮膜匹涮，冷凍30分鐘。
▲?取120g黃油切成片槐壳。
▲?把黃油片放入烘焙紙中間然低，四邊折疊包好。
▲?用搟面杖按壓黃油务唐，搟平雳攘。冷藏20分鐘。
▲?取出面團绍哎，搟大一圈来农，放入冷藏好的黃油片。
▲?將面團左右兩邊蓋住黃油崇堰，捏緊收口，撒薄粉。
▲?把面團搟大一圈海诲，清理多余的面粉繁莹。每次撒粉搟完都要清理掉多余面粉。
▲?第一次左右折疊面團特幔。包上保鮮膜咨演，冷藏30分鐘。
▲?取出面團蚯斯，繼續(xù)撒粉薄风，搟開，第二次左右折疊拍嵌。再次包上保鮮膜遭赂，冷藏30分鐘。
▲?再次取出面團横辆，重復之前的步驟撇他，第三次折疊，最后冷藏30分鐘狈蚤。
▲?冷藏好后困肩，把面團再搟成一個大長方形，兩個豎邊和一個橫邊切整齊脆侮。
▲?等份切成條锌畸。也可以把面團搟的再大一圈，切六等份靖避。
▲?在不整齊的一邊撒上巧克力潭枣。卷成卷。用巧克力片筋蓖、巧克力塊都可以卸耘，注意是純巧克力。
▲?放入烤箱粘咖，25-28℃蚣抗，發(fā)酵1-2小時。沒有發(fā)酵功能瓮下，可以在烤箱里放一碗熱水翰铡，增加濕度和溫度》砘担烤箱不能調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度锭魔，就不要開烤箱發(fā)酵功能。
▲?發(fā)酵好之后路呜，拿出面包卷迷捧，先把烤箱預熱至180℃织咧，再送進烤箱烤20分鐘。
▲?淡奶油加入巧克力漠秋，隔水加熱笙蒙，持續(xù)攪拌，直至融化成巧克力醬庆锦。
▲?把巧克力醬淋在面包上捅位，用刮刀抹平表面。
▲?在表面撒滿可可粉搂抒。完成～
臟臟包的本體是巧克力可頌艇搀，制作上費了不少時間，但是絕對都是值得的求晶！等不及要嘗嘗啦焰雕。
??想一次成功 往下看貼士
濃郁的巧克力香溢滿屋子，表皮酥脆誉帅，甜而不膩淀散。咬開層層的起酥，一直不停地掉渣蚜锨，吃到中間露出了稠稠的巧克力夾心档插，這時候還會怕弄臟嘴巴嘛？大口咬下去吧亚再！
臟臟包雖然被打上“網(wǎng)紅”的標簽郭膛，但是有著層層的“內(nèi)涵”，每一道制作工序都需要嚴謹專注氛悬。受到追捧的原因则剃，無非是：好吃！好吃到讓人放下壓力如捅，放下克制和靦腆棍现。趕緊解放你的雙手，享受這一刻吧～
小貼士?
面團每一次折疊完镜遣，都要冷藏己肮，讓黃油和面團軟的硬程度差不多，以確保黃油不會融化悲关，造成混酥谎僻。
每次搟面團時，力度要適中寓辱，使面團受力均勻艘绍，不要露出黃油。
面團在烤箱內(nèi)發(fā)酵的溫度不要超過30℃秫筏，否則溫度過高黃油會先融化诱鞠。
烘烤過程微微漏油沒關系挎挖，如果嚴重漏油，可能是揉面程度不夠般甲，或者烤箱發(fā)酵溫度過高肋乍，適當降低烤箱烘烤溫度鹅颊，縮短烘烤時間敷存。
烘烤時，最好一直在旁邊觀察面包情況堪伍，看是否中途漏油锚烦。
揉出手套膜可以讓面包組織更細密，口感更好帝雇，揉的越均勻涮俄，手套膜越不容易破。臟臟包揉到手套膜初顯形即可尸闸。根據(jù)力量和技巧不同彻亲，手揉通常需要15-40分鐘出膜，也有大神5分鐘出膜吮廉，可以搜索相關視頻學習一下苞尝。用面包機當然很快省勁。
冬天室溫低宦芦，臟臟包可以在室溫下保存1-2天宙址。或者冷凍保存调卑，再次吃要先回溫再烤一下抡砂。
飯后來點甜，開心一整天
第5個食譜 / Emma Tao
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