2017年10月21日? 星期六? ? 長(zhǎng)沙? ? ? 晴? （農(nóng)歷二零一七年九月初二）
青椒炒雞蛋是一款家常菜品滨嘱，主要食材是雞蛋和青椒峰鄙，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配太雨，色彩美觀吟榴，口味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富囊扳。
這個(gè)雞蛋是上次回安徽六安老家的時(shí)候吩翻，在先生姐姐的村里買(mǎi)了一些帶回來(lái)的，還沒(méi)吃完锥咸。先生又特別愛(ài)吃雞蛋狭瞎，所以我就來(lái)個(gè)青椒炒土雞蛋。兒子不吃辣椒搏予，我買(mǎi)的這個(gè)辣椒不辣的熊锭。
土雞蛋打開(kāi)，顏色就是不一樣雪侥，黃黃的碗殷，做出的菜看起來(lái)很有食欲的樣子。而且土雞蛋做出來(lái)香味也比較香校镐。
土雞蛋(英文名稱(chēng):native egg)人們通常把在農(nóng)家自然環(huán)境中的散養(yǎng)雞所生的蛋稱(chēng)為土雞蛋亿扁，或稱(chēng)為柴雞蛋;笨雞蛋。農(nóng)業(yè)部關(guān)于雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)只有無(wú)公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)鸟廓、綠色雞蛋標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)从祝，并無(wú)確切的土雞蛋標(biāo)準(zhǔn) 。其實(shí)引谜，在普通老百姓的眼中的土雞蛋就應(yīng)該定義為:農(nóng)民家散養(yǎng)牍陌，吃五谷雜糧且白天自由覓食，雞不受外力因素自然成長(zhǎng)员咽，雞放養(yǎng)過(guò)程中沒(méi)有使用任何藥物毒涧。
土雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)贝室，呼吸干凈新鮮的空氣契讲，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好滑频。
2捡偏、土雞產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長(zhǎng)峡迷，水分含量少银伟，所含的歐咪伽-3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些你虹，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)保護(hù)心血管非常有好處彤避，而歐咪伽-3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神傅物。
3、土雞蛋微量元素含量高琉预。
4董饰、土雞蛋無(wú)激素和抗生素殘留。
5圆米、土雞蛋在自然環(huán)境下生長(zhǎng)尖阔，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉榨咐、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的"飼料"等問(wèn)題，因而抗生素在雞蛋中殘留少谴供，不會(huì)引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加块茁，被變異細(xì)菌感染患病后，治愈困難桂肌，對(duì)人體無(wú)潛在危害性数焊。
6、土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高崎场，所以蛋黃較大佩耳，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來(lái)谭跨。而普通雞蛋的蛋清較多干厚，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好螃宙。
現(xiàn)在有很多所賣(mài)的雞蛋稱(chēng)為土雞蛋蛮瞄，其實(shí)是從雞蛋堆里撿出來(lái)的，稍微黃一點(diǎn)谆扎，小的比較象土雞蛋的挂捅，撿出來(lái)說(shuō)是土雞蛋，呵呵堂湖。
話(huà)題扯遠(yuǎn)了闲先，我們來(lái)說(shuō)下這個(gè)青椒炒雞蛋。
食材：
土雞蛋无蜂，青椒伺糠，食用油，鹽酱讶。
做法：
1退盯、土雞蛋4個(gè)。
2、雞蛋打到碗里渊迁，然后攪勻慰照。
3、燒熱油鍋琉朽，把蛋液倒入鍋中毒租，劃孰。
4箱叁、再倒出盤(pán)里墅垮。
5、再次倒少許油耕漱，燒熱油鍋算色，把青椒放油鍋里翻炒。
6螟够、看到椒絲微微變軟灾梦，放一點(diǎn)鹽，攪勻妓笙，再把雞蛋放入若河，大火翻拌均勻。
7寞宫、出鍋裝盤(pán)萧福。
炒雞蛋又不用放雞精，味道那些調(diào)料了辈赋。
你們喜歡吃青椒炒雞蛋嗎鲫忍？歡迎給我留言！
作者簡(jiǎn)介：
網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子钥屈，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油饲窿，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶耍矚g學(xué)習(xí)靈性焕蹄，在各大媒體平臺(tái)也寫(xiě)有原創(chuàng)美食文章逾雄。積極陽(yáng)光，喜歡正能量腻脏。
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