? ? ? 引用——由《茶經(jīng)》第一句“茶者，南方之嘉木也……其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之”本刽，及《僮約》中的“武陽(yáng)買荼”，《茶之路》的訪茶之旅也就從四川開始赠涮。
蒙頂篇分為茶中故舊和南方有嘉木兩篇子寓，內(nèi)容相通，筆記不做區(qū)分世囊。
? ? ? 茶中故舊應(yīng)當(dāng)是出自于白居易的“琴里知聞唯淥水别瞭，茶中故舊是蒙山”，由此可知本篇的茶區(qū)是蒙頂山株憾。（第一篇就能遇到我喜歡的詩(shī)人哈哈哈）
? ? ? 南方有嘉木出自于陸羽茶經(jīng)“茶者蝙寨，南方之嘉木也”。
筆記?
? ? 關(guān)于內(nèi)容：
? ? ? ①川茶是為春茶之先嗤瞎，還沒(méi)等到春分墙歪，川茶就已經(jīng)開始采制了，比其他的綠茶都要早許多贝奇。
? ? ? ②四川崇州枇杷茶虹菲、古藺牛皮茶、宜賓的黃山苦茶掉瞳，都是古代野生茶樹遺留的品種毕源，延續(xù)至今浪漠。
? ? ? ③崇州不僅有老川茶的樹種，也有福建傳到當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)的福鼎大白茶霎褐、梅占址愿。
? ? ? ④蒙頂山上石欄中的七顆茶樹，相傳為西漢宣帝甘露年間茶祖吳理真植冻璃。
? ? ? ⑤蒙頂茶最佳產(chǎn)自主峰上清峰响谓，初唐便入貢，中唐時(shí)列貢茶之首省艳。
? ? ? ⑥在唐代娘纷，上清峰的茶就有人作假，風(fēng)氣延續(xù)至今跋炕。（沒(méi)想到遠(yuǎn)在唐代就有茶葉作假）
? ? ? ⑦雅安多雨赖晶，蒙山為最，好天氣加好的土壤環(huán)境辐烂，造就了蒙山好茶嬉探。
? ? ? ⑧蒙頂茶作為貢茶，自宋以后幾近消隱可能是由于五代戰(zhàn)亂造成茶園荒廢棉圈，遷都汴梁后蜀道就不再是貢茶輸入的捷徑了涩堤。再加上榷茶專賣制度的設(shè)立，使雅安被納入邊銷茶分瘾，邊茶在量不在精胎围，導(dǎo)致蒙頂茶名聲漸失。
? ? 關(guān)于茶人：
? ? ? ①劉思強(qiáng)（蒙頂皇茶公司茶廠車間主任）德召，當(dāng)?shù)厝税谆辏篙吺敲缮剑身斏脚f時(shí)稱作蒙山）當(dāng)?shù)刈钤缫淮膲ɑ牟柁r(nóng)。劉思強(qiáng)是蒙山茶場(chǎng)國(guó)營(yíng)時(shí)代招收的最后一批工人上岗，后經(jīng)歷了茶廠改制福荸，國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)成了公司，劉思強(qiáng)留了下來(lái)肴掷，是做了一輩子茶葉的老師傅敬锐。
? ? ? ②柏月輝（人稱柏老四），新一代做茶好手呆瞻，原料齊整細(xì)嫩台夺，制作的茶葉滋味豐厚，不比皇茶公司出品遜色痴脾。所制蒙頂甘露颤介、蒙頂黃芽靈秀鮮甜。
? ? ? ③普照師父及徒弟智通（永興寺的尼姑師父?jìng)儯频拿身敻事豆龆洹⒚身旤S芽別有一種干凈樸素冤灾。
? ? ? ④袁凱（茶樹品種專家鐘渭基的弟子），黃茶做工繁復(fù)辕近，卻賣不出高價(jià)瞳购，市面上基本是按照綠茶來(lái)做黃茶。袁凱所制的蒙頂黃芽是依照傳統(tǒng)工序改良的亏推，是少難得的少數(shù)能堅(jiān)持做傳統(tǒng)黃芽的師傅。
關(guān)于茶：
? ? ? ①蒙頂甘露：半烘炒卷曲形綠茶年堆，經(jīng)用力揉捻吞杭，好茶遇水即垂直下沉，茶湯滋味濃郁变丧。
? ? ? ②蒙頂石花：扁形炒青綠茶芽狗，原料不取空心芽。比甘露殺青略重痒蓬，滋味上與甘露無(wú)太大區(qū)別童擎。
? ? ? ③蒙頂黃芽：扁形黃茶，褐綠中帶金黃攻晒，茶湯淺黃碧透顾复，甜香濃郁。
個(gè)人感想：第一念頭是（四川崇州枇杷茶鲁捏、古藺牛皮茶芯砸、宜賓的黃山苦茶、蒙頂石花）這四種茶都是第一次聽說(shuō)给梅，收錄起來(lái)假丧，有機(jī)會(huì)一定要品味一下！蒙頂山的茶從貢茶到邊茶的歷史动羽，蒙頂山的人經(jīng)歷了國(guó)營(yíng)改制的突變包帚，令人感嘆時(shí)代的變化對(duì)當(dāng)?shù)厝耸挛锏挠绊懼蟆运吓？戳嗣身斊拾睿惺茴H深！除了蒙頂山上的人文歷史拘哨，更多的感受是看到書中的制茶過(guò)程帶來(lái)的几莽。想起2021年的五月去雅安的經(jīng)歷，今晚好好整理一下思路和照片宅静，明天再發(fā)啦章蚣。
