1/7豬腸碌
因?yàn)樨i腸廣東省陽江招牌特色小食：豬腸碌。
它類似平時(shí)吃的粉卷沃疮，用米粉皮包著豆芽盒让、蝦皮梅肤、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻司蔬。吃的時(shí)候可整條吃，也可以切成小段姨蝴，再沾上特殊的調(diào)料（如辣醬）俊啼，味道咸中帶香，十分可口左医。還有些沾上牛腩汁授帕，味道更足同木。碌外形呈圓條形，貌似豬腸跛十，因此取名豬腸碌彤路。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大芥映，傳統(tǒng)的豬腸碌里的餡是由豆芽洲尊、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹奈偏，撒上白芝麻坞嘀，淋些肉香汁，味道咸中帶香惊来，十分美味丽涩。
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鵝乸飯
鵝乸飯，香味十足裁蚁，松軟爽口矢渊，肥而不膩，風(fēng)味地道枉证。鵝乸飯?jiān)陉柦习傩招哪恐锌伤愕蒙鲜遣妥郎系臉O品了昆淡，去掉鵝乸（母鵝）皮與骨，取其肉刽严，細(xì)切成粒再經(jīng)過一系列的調(diào)味與配料昂灵，用猛火暴炒后，再與飯燴焗。加上蔥花冷溶，看見了也會(huì)涶延三尺旗笔。
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炒米餅
陽江炒米餅俗稱粉酥，春節(jié)獨(dú)有的應(yīng)節(jié)食品撑螺，與佛山盲公餅、中山杏仁餅崎弃、廣州淮山米粉餅合稱廣東“四大名餅”甘晤，在廣東都有春節(jié)做炒米餅的習(xí)俗。
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豆豉
生產(chǎn)制作歷史已有近千年饲做，是“陽江三寶”之一线婚。選用本地產(chǎn)的黑豆為原料，以其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝盆均，歷時(shí)二個(gè)月的時(shí)間發(fā)酵釀制而成塞弊；色澤烏黑油潤、豉肉松化、豉味濃香游沿、味道鮮美饰抒、風(fēng)味獨(dú)特。
豆豉的作用與功效
1诀黍、豆豉具有和胃袋坑、除煩、祛寒的功效眯勾，并且對減少血中膽固醇咒彤、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會(huì)入藥使用咒精，因炮制不同镶柱，功效作用也不同。用青蒿模叙、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香歇拆、佩蘭、蘇葉范咨、麻黃同制的故觅，則藥性偏溫;未用其他藥物同制者，其透發(fā)力很弱渠啊，若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃输吏、蘇葉。
2替蛉、豆豉中含有多種營養(yǎng)素贯溅，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病躲查、延緩衰老它浅、增強(qiáng)腦力、降低血壓镣煮、消除疲勞姐霍、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;
3典唇、豆豉中含有很高的豆激酶镊折，豆激酶具有溶解血栓的作用;
4、豆豉還可以解諸藥毒介衔、食毒恨胚。
5、豆豉味苦夜牡、性寒与纽，入肺、胃經(jīng);有疏風(fēng)塘装、解表急迂、清熱、除濕蹦肴、祛煩僚碎、宣郁、解毒的功效阴幌，可治療外感傷寒熱病勺阐、寒熱、頭痛矛双、煩躁渊抽、胸悶等癥。
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狗利仔
主要材料是艾草和面粉，郊外采集艾葉曬干后磨成粉栈幸，和面制成條狀愤估，蒸熟，可以根據(jù)口味加糖速址。這是陽江的傳統(tǒng)食品玩焰，清熱祛濕。
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咸水角
咸水角內(nèi)里餡料有豬肉碎芍锚、韭菜昔园、蝦米、冬菇并炮、沙葛蒿赢。將滾水沖入澄面中攪勻，糯米粉置盤中渣触，加入糖羡棵、豬油、凍水搓勻嗅钻，再與澄面混合皂冰。分出多份粉團(tuán)，每份放入餡料包好养篓，放滾油內(nèi)炸至淺金黃色便成秃流，口感脆而不韌，咸香中帶甜柳弄。
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葉貼
葉貼一般是廣東陽江地區(qū)的一種漢族特色小吃舶胀。顧名思義概说，葉貼就是用葉子貼的餅，按組成結(jié)構(gòu)命名嚣伐，既形象又生動(dòng)糖赔。它用了樹菠蘿的葉子包糍，這樣做有兩個(gè)好處：一是有葉子隔著轩端，可以讓人吃葉貼時(shí)不會(huì)感覺太燙手放典；二是樹菠蘿的葉子有解毒消腫的作用。
