1蚊锹、白玉菇洗凈焯水待用瞳筏；
2稚瘾、火腿切片，青紅椒切小塊姚炕，雞蛋炒散備用摊欠；
3、熱鍋倒油柱宦，加入白玉菇+青紅椒+火腿翻+雞蛋炒一分鐘些椒，放少許鹽+一勺生抽+一勺耗油+少許雞精翻炒3～5分鐘
4、撒上蔥段掸刊，關(guān)火裝盤
【白玉菇炒火腿】
1免糕、里脊切條，加入一個蛋清+少許料酒+一勺生抽+半勺蠔油+少許胡椒粉+少許鹽忧侧，攪拌均勻腌制半小時
2石窑、取個小碗4勺番茄醬+1勺陳醋+1勺糖+1勺玉米淀粉+三分之二碗水?dāng)嚢杈鶆蜃麽u汁
3、腌制好的里脊一條條裹上面粉蚓炬，熱鍋倒油中火慢炸松逊，炸至表面金黃撈出；大火倒入再炸肯夏，40秒撈起（這時炸是把表面炸酥脆）
4经宏、鍋底留少許油犀暑，倒入醬汁，煮沸后加入炸好的里脊肉烁兰，翻炒均勻耐亏，讓每一條里脊裹上醬汁，大火收汁
5缚柏、關(guān)火裝盤苹熏，撒上芝麻即可
【糖醋里脊】
人間煙火氣，最撫凡人心?
