原創(chuàng) | 義芳君說茶：武夷巖茶是紅茶嫌蚤？這種似是而非的茶葉冷笑話辐益，真希望不再有
話說，不常喝茶的許多茶友脱吱，常常因各種原因鬧出不少“冷笑話”智政。
譬如：“black tea”是黑茶、鐵觀音是綠茶箱蝠，包括今天想跟大家一起分享的“武夷巖茶是紅茶”……
諸如此類续捂，凡此種種，真是打臉宦搬！
雖是基本常識(shí)牙瓢，卻經(jīng)常有一些人因缺乏了解而搞不清楚狀況。
好了间校，話說回來矾克。
武夷巖茶并不屬于紅茶，而是屬于鐵板釘釘?shù)臑觚埐琛?/b>
武夷巖茶是武夷山及周邊地區(qū)具有“巖韻”特征的閩北烏龍茶憔足，知名品種有：大紅袍胁附、肉桂、水仙等滓彰。而武夷山及周邊地區(qū)最具代表性的紅茶則有世界紅茶的鼻祖“正山小種”控妻，以及閩紅的高端品種“金駿眉”。
作為閩北烏龍茶的一大望族找蜜，武夷巖茶無論在茶樹品種饼暑、加工工藝稳析、口感滋味等方面均與紅茶有著明顯的差異洗做。
茶樹品種上弓叛，現(xiàn)在名滿天下的眾多武夷巖茶名品，譬如：大紅袍诚纸、鐵羅漢撰筷、水金龜?shù)龋际菑奈湟牟瞬柚芯x出的單從品種畦徘，常見的還有水仙毕籽、肉桂等中小葉茶樹；而紅茶茶樹品種則不一樣井辆，除了正山小種一般也用武夷菜茶之外关筒，其它地方的紅茶，如：祁紅是祁門種杯缺，滇紅則是云南大葉煙種蒸播。
加工工藝上，武夷巖茶采用典型的閩北烏龍茶制法萍肆，雖深發(fā)酵重焙火袍榆，卻是半發(fā)酵茶類。采摘時(shí)塘揣，基本上是中開面采包雀，一芽三葉居多。制作過程中比紅茶多了一道做青與炒青工序亲铡，控制茶葉香氣和發(fā)酵程度才写。而紅茶采摘時(shí)，一般是一芽一葉奖蔓，或者單芽琅摩，萎凋完后就直接揉捻，它是全發(fā)酵茶類锭硼，才有“紅湯紅葉”的典型特征房资。
成品茶香氣滋味上，武夷巖茶一般條索呈彎條狀檀头，色烏褐或青褐轰异，湯色橙黃，清澈明亮暑始，花香中帶果香搭独，有特有的巖韻。而紅茶廊镜，則一般條索或緊細(xì)牙肝，或壯碩，芽毫顯現(xiàn)，湯色紅艷動(dòng)人配椭，一般香中帶甜虫溜，口感鮮醇甜潤。
可見股缸，要說武夷巖茶屬于紅茶衡楞，那是一件多么不靠譜的事呢?!
我是【義芳君說茶】，每日分享原創(chuàng)茶文敦姻。歡迎茶友們關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)瘾境，在評(píng)論區(qū)留言交流。
版權(quán)聲明：本文由義芳君（gwj030）原創(chuàng)撰寫镰惦，媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系義芳君迷守！
