? ? ? ? 彎彎曲曲的石板路星瘾，兩邊是灰色條磚砌的高墻走孽，張開雙臂就能摸到左右兩邊的磚塊，這樣的窄巷一條拐向另一條琳状，忽然前面出現(xiàn)一個缺口磕瓷，一塊小小的空地，一面墻一對叩打圓環(huán)的老木門念逞，門開處一個急迫的右轉(zhuǎn)就是依墻而立又陡又窄的木梯困食，扶梯而上一腳踩著嘎吱作響的樓板，一縷日輝照在木地板上翎承，也照在一個高高的人身上陷舅，“外公！”我喊著撲上前去审洞。
? ? ? ? 這是上世紀(jì)七十年代的一幅畫面莱睁，鎮(zhèn)江，我外公的家芒澜。伴隨這畫面從記憶深處幽幽浮起仰剿，有一種味道也緩緩飄來。那時候每次去看望外公都是他親自掌勺痴晦，堂屋一張方桌上支著鐵架煤油爐南吮，爐子火苗很旺，冒出淡淡的青煙誊酌，炒鍋?zhàn)跔t上部凑，待油熱，外公把洗凈切的細(xì)碎的空心菜或是黃芽菜下入鍋碧浊，他把它燒的軟軟綿綿涂邀，這是他的菜，牙口不好人的菜箱锐，然后他再為我們燒一樣菜比勉。有一年正是螃蟹上市的季節(jié)，外公使出了他的拿手絕活“螃蟹拖面”驹止，只見他從網(wǎng)兜里倒出半盆螃蟹浩聋，全是個兒不大的活螃蟹，一邊洗刷一邊對我說：“螃蟹拖面有講究臊恋，只能選這種小個兒的衣洁，面拖的多還好炸《督觯”螃蟹洗凈用盆罩住坊夫，他又拿出小半袋面粉倒入洗凈的空盆毙替，少調(diào)點(diǎn)兒冷水，再將蔥花姜末鹽灑進(jìn)面粉用筷子攪拌一下践樱，面要調(diào)的不稀不干恰到好處厂画，并不要過多調(diào)料以免蓋住螃蟹的鮮香。這些都準(zhǔn)備好了拷邢，就把螃蟹一個一個拿出來袱院，用刀將其一剖兩半迅速放入面盆，讓螃蟹身上裹滿面糊瞭稼，再投入八成熱的油鍋煎炸定型忽洛，這還沒完，有了各種造型的螃蟹最后全部匯入炒鍋环肘，噴上料酒淋上醬油再烹飪十來分鐘欲虚，直到熱氣從蟹里直往外冒，呵呵悔雹，這時候复哆，我的口水早已“飛流直下三千尺”啦。那又鮮又香又酥又糯的面團(tuán)子吃的口口生津腌零，吃了還想再吃梯找，怎么也停不住嘴…再以后，我自己仿著做再做不出外公的味道了益涧。
? ? ? ? 一個人連著一個味道锈锤，深深地藏在我的記憶里，每到桂子飄香菊花滿地時闲询，他就會從我的記憶深處浮起久免。
