? ?最近星巴克終于招架不住“奶蓋”飲料的潮流，推出了一款新品——綿云冷萃郭卫，你嘗過(guò)了嗎砍聊？被網(wǎng)友譽(yù)為“奶蓋咖啡”的它，結(jié)合了冷萃黑咖啡的冰爽順滑和奶泡的綿密口感箱沦，無(wú)疑是夏天最有看頭的咖啡辩恼。
然而，這款綿云冷萃并不是最早受人歡迎的奶蓋咖啡谓形，最早的奶蓋咖啡灶伊，上世紀(jì)就有啦!
到越南旅游，一定要嘗嘗越版“綿云冷萃”——雞蛋咖啡寒跳。這種咖啡的做法是往黑咖啡里面加入了雞蛋聘萨、黃油打發(fā)的蓬松泡沫。雞蛋咖啡有熱也有冷童太，它們的口感大不一樣米辐。
一般來(lái)說(shuō)，熱的蛋咖啡做好了书释，會(huì)放在盛滿熱水的小碗里面保溫翘贮。它的泡沫非常豐富，甚至到了無(wú)處入口的地步爆惧，所以客人都習(xí)慣用勺子勺著喝狸页。熱的蛋咖啡并沒(méi)有任何生雞蛋的腥味，反而帶著淡淡的香草味扯再，越版的提拉米蘇芍耘。
冰的蛋咖啡不像咖啡，更像是甜點(diǎn)熄阻，順滑如絲斋竞，就像在喝液體冰淇淋，跟星巴克的“綿云冷萃”有一拼哦秃殉。
在20世紀(jì)40年代坝初，越南物質(zhì)匱乏浸剩，牛奶的短缺讓不少人急迫找到它的替代品。一個(gè)酒保嘗試用雞蛋代替牛奶鳄袍，加入黑咖啡中乒省。結(jié)果味道非常好，大受歡迎畦木。于是“雞蛋咖啡”迅速填補(bǔ)了牛奶咖啡的空白袖扛，成為越南咖啡文化中的一員。
如果家里面有奶油打發(fā)工具十籍，也能試試越南獨(dú)特的雞蛋咖啡蛆封。把雞蛋清和黃油打到輕盈蓬松的泡沫，放入黑咖啡中勾栗，就能得到一杯不輸拿鐵的雞蛋咖啡惨篱。注意的一點(diǎn)，一定要用經(jīng)過(guò)巴氏消毒的雞蛋围俘，保證入口的食材無(wú)菌砸讳。
無(wú)論滴漏咖啡還是雞蛋咖啡，都是基于越南本土生產(chǎn)的咖啡豆發(fā)展而來(lái)的界牡，具有當(dāng)?shù)氐牡胤教厣炯拧Ｄ隳芎鹊孟码u蛋咖啡？歡迎在下方評(píng)論宿亡，漂亮的小姐姐等你來(lái)撩
（圖片源自網(wǎng)絡(luò)常遂，侵刪）
