文丨薔薇下的陽光
薔薇教大家做家常菜
薔薇是一個(gè)喜歡逛菜場的女子祭衩，意思就是說逛菜場比逛商場還多灶体，還頻繁，平時(shí)薔薇的衣服啊什么的都是淘寶掐暮，除了偶爾去超市蝎抽，其他時(shí)間，只要身在外面工作路克，薔薇每天早上都會(huì)去菜場樟结，買自己喜歡的菜，做自己喜歡吃的菜精算，有時(shí)候會(huì)前一天晚上看看食譜瓢宦，然后記下來，第二天去買菜的時(shí)候灰羽，看看就不會(huì)忘記了驮履，嘿嘿，所以薔薇接下來所要介紹的都是家常類的廉嚼，都是我們江浙一帶的菜玫镐，希望大家會(huì)喜歡，喜歡的話可以嘗試哦怠噪，因?yàn)檫@都是薔薇自己親手做的恐似！
薔薇以前大學(xué)畢業(yè)實(shí)習(xí)那會(huì)不會(huì)做菜，應(yīng)該說是一個(gè)對菜一竅不通的人傍念，實(shí)習(xí)的時(shí)候和一個(gè)外貿(mào)公司的女生一起租住矫夷，看她總是做些吃的，于是我也開始去菜場憋槐，可不會(huì)做菜的人去了菜場根本就不知道該買啥双藕，記得第一次做絲瓜蛋湯，居然連絲瓜皮一起煮了哈哈秦陋！后來就慢慢學(xué)會(huì)了做菜蔓彩，都是自己去嘗試，其實(shí)做菜會(huì)上癮的哦驳概！
今天赤嚼，薔薇打算教大家做幾道關(guān)于毛豆的菜！在做菜前顺又，大家先來了解下毛豆的營養(yǎng)價(jià)值更卒！
以下成品都是薔薇親手做的，除了個(gè)別單個(gè)介紹的圖稚照。
1.改善人體的新陳代謝毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜蹂空，但其中多以不飽和脂肪酸為主俯萌，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝上枕，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇咐熙。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘辨萍，還有利于血壓和膽固醇的降低棋恼。
3.增進(jìn)食欲毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃锈玉，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失爪飘，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
4.補(bǔ)鐵毛豆中的鐵易于吸收拉背，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一师崎。
5.預(yù)防骨質(zhì)疏松毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮椅棺，被稱為天然植物雌激素犁罩，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適两疚，防治骨質(zhì)疏松昼汗。
6.美容減肥毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效鬼雀。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分蛙吏，經(jīng)常食用源哩，對女性保持苗條身材作用顯著。
7.降血脂毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物鸦做，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用励烦；對肥胖、高血脂泼诱、動(dòng)脈粥樣硬化坛掠、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
1.接下來治筒，了解完毛豆的營養(yǎng)價(jià)值后屉栓，薔薇來教大家做一道杏鮑菇（雞腿菇）炒毛豆。
材料：杏鮑菇一個(gè)到兩個(gè)耸袜，不認(rèn)識(shí)的可以看下圖友多；毛豆，如下圖堤框；少許肉队蚶摹（肉丁可以不加）
做法：
A纵柿、將毛豆如上圖剝好，洗凈启绰，親們要注意哦昂儒，毛豆剝下來其實(shí)沒有上圖那么干凈的哦，我們應(yīng)該要留下毛豆剝下后外面那層薄薄的膜哦委可。杏鮑菇切丁渊跋，這個(gè)應(yīng)該都會(huì)吧，切成一個(gè)個(gè)小正方形哦撤缴，然后我們開始啦刹枉。
B、鍋里倒少許油屈呕，燒熱微宝，然后將肉丁下鍋，翻炒虎眨，等肉丁超出白白的顏色后蟋软，倒入毛豆嗽桩，再輕輕翻炒一遍，加入少許鹽湿痢，水，因?yàn)槊共蝗菀资炱伺樱孕枰稽c(diǎn)水譬重，加入的水沒過毛豆就好罐氨，不要太多，鹽可以先少加點(diǎn)栅隐，后面不夠再加塔嬉，這樣會(huì)比較好，然后蓋上鍋蓋租悄，煮幾分鐘谨究，期間不要去打開鍋蓋记盒，因?yàn)槟慵尤氲乃隙ㄐ枰笠粫?huì)外傅。
C俩檬、待到鍋內(nèi)感覺燒開的時(shí)候碾盟，差不多掀開鍋蓋看看，水不是很多的時(shí)候冰肴，倒入杏鮑菇，杏鮑菇很容易熟联逻，所以倒入后检痰，悶一下，就ok啦公壤，記得先要嘗嘗湯的味道椎椰，如果咸淡差不多，就不要加鹽了确憨，然后再加少許雞精瓤的，出鍋，如下圖。下圖薔薇沒有加肉浆熔，親們可以加點(diǎn)肉丁的。
D慎皱、備注：這些都是薔薇自己做的叶骨，所以，薔薇都是按照自己的方法來告訴大家天揖，因?yàn)楹贸裕磐扑]些阅！
2.豆干丁肉丁炒毛豆【方法如上面的一樣斑唬，豆干就相當(dāng)于杏鮑菇恕刘。】
3.毛豆配千張絲【薔薇自己看食譜然后實(shí)驗(yàn)坷澡，味道確實(shí)可以】
材料：千張一大張献起，剝好的毛豆
做法：
A、千張選擇大的姻政，厚一點(diǎn)的哦岂嗓，然后自己切成絲，鍋里加水食绿，煮開公罕，將千張絲焯水后，撈出铲汪，裝入盆內(nèi)罐柳，期間先不要加任何調(diào)味料。
B齿梁、毛豆你可以水煮，你可以蒸创南，也不要加調(diào)味料酵幕，熟了后撈出，裝盆邓深，怎么裝看下圖笔刹，我先來講裝盆后，如何加調(diào)味料萌壳，我是在小碗里放入鹽日月，雞精，少許鮮醬油爱咬，拌勻精拟，然后再裝盆里面的千張和毛豆上滴入幾滴辣油或者香油，然后將拌勻的調(diào)味料倒進(jìn)去栅表，上面可以加些蔥花點(diǎn)綴师枣，好啦，看下圖吧劳殖！
4.茭白肉絲毛豆
【茭白介紹】：茭白是一種較為常見的水生蔬菜拨脉，為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分宣增。
茭白外披綠色葉鞘爹脾，內(nèi)呈三節(jié)圓柱狀箕昭，色黃白或青黃解阅，肉質(zhì)肥嫩，纖維少述召，蛋白質(zhì)含量高蟹地。但它含有草酸，食用過多會(huì)影響人體對鈣的吸收夺刑。茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜分别，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”沼填。
由于其質(zhì)地鮮嫩煌往，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品羞海，與葷共炒曲管，其味更鮮。
營養(yǎng)價(jià)值茭白含有豐富的有解酒作用的維生素腊徙，有解酒醉的功用檬某。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在恢恼，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高牵署，容易為人體所吸收喧半。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收取具。
1吴菠、利尿止渴做葵、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利酿矢，既能利尿祛水瘫筐，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥策肝，又能清暑解煩而止渴之众，夏季食用尤為適宜，可清熱通便缀蹄，除煩解酒膘婶，還能解除酒毒，治酒醉不醒衅码。
2脊岳、補(bǔ)虛健體：
茭白含較多的碳水化合物筛璧、蛋白質(zhì)惹恃、脂肪等巫糙，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)颊乘，具有健壯機(jī)體的作用。
3浙值、茭白能退黃疸檩小，對于黃疸型肝炎有益规求。用于催乳：茭白30克，通草10克阻肿，燉豬腳吃丛塌。
材料：茭白，肉絲或者肉丁印衔，剝好的毛豆
做法：
A乍楚、茭白切絲徒溪，肉切絲或者丁，毛豆剝好臊泌。
B渠概、鍋里放少許油嫂拴，燒熱贮喧，倒入肉絲或者肉丁箱沦，炒成白色，倒入毛豆灶伊，加入鹽和水寒跳，煮開后倒入茭白絲，翻炒下米辐，悶一下【不要太長】康愤，嘗嘗湯的味道夠不夠，夠了就加點(diǎn)雞精择膝，出鍋检激。如下圖叔收，這是一道很清爽的菜，個(gè)人很喜歡吃窃页，可以配面條吃复濒。
5.水煮帶殼毛豆（鹽水毛豆）
這個(gè)很簡單巧颈，我們這邊經(jīng)常吃，比如男人們喜歡喝點(diǎn)小酒十籍，配上這道鹽水毛豆，很贊惨篱！
做飯很簡單围俘，將帶殼的毛豆，去掉頭尾，意思就是本來毛豆有翹起來的那個(gè)頭和尾欢揖，親們可以看到最上面那張圖奋蔚，去掉后，就是下圖這樣坤按，然后水煮開馒过，加入鹽腹忽，然后直接將帶殼的毛豆倒入，煮熟就ok啦嘹锁，非常簡單着裹，這個(gè)可以作為頭盤冷菜！
好啦摔竿，今天關(guān)于毛豆的一些做法拯坟，薔薇做過的韭山，且覺得好吃的推薦給大家冷溃，希望大家會(huì)喜歡似枕，毛豆的做法其實(shí)還有很多很多年柠，這幾樣只是薔薇親自燒過，且覺得清爽可口答憔，才介紹給大家掀抹，希望喜歡傲武！
喜歡請點(diǎn)個(gè)贊哈！感謝閱讀态兴！
