今天我要給大家?guī)?lái)幾道地道的陽(yáng)江美食，讓大家更加了解和有準(zhǔn)備的來(lái)到陽(yáng)江旅游，大家都知道陽(yáng)江是旅游勝地卻不知道還是個(gè)美食之都好了下面我們來(lái)看看吧荞估！
豆豉，是陽(yáng)江特產(chǎn)精拟，是我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品蝴簇。入口及化有一絲絲清甜含在其中散發(fā)出淡淡的香味杯活，一碗白粥一小碗豆鼓是很多老人家每天早餐都必備！陽(yáng)江豆豉熬词，與陽(yáng)江的漆器旁钧、小刀一道被譽(yù)為“陽(yáng)江三寶”。
陽(yáng)西蠔產(chǎn)地有程村互拾、溪頭歪今、儒洞、沙扒颜矿、織篢等十多處寄猩，其中以程村蠔場(chǎng)出產(chǎn)的蠔最為出名。程村蠔的特點(diǎn)是體大骑疆，味道鮮甜田篇，色澤光潔。與其它地方生產(chǎn)的蠔豉有明顯區(qū)別箍铭。程村蠔場(chǎng)正處于豐頭河泊柬、織篢河的出海口诈火。這里水咸淡適中兽赁，且港灣多，底下有豐富微生物冷守，極適宜蠔生長(zhǎng)刀崖。 程村蠔場(chǎng)養(yǎng)蠔大概有五百多年歷史，程村蠔場(chǎng)不但制作蠔豉拍摇，還制作蠔油亮钦、蠔味生抽等多個(gè)品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)及香港授翻、澳門地區(qū)或悲。
東平魚(yú)翅鯊魚(yú)是海洋大型軟骨魚(yú)類，是一群鰓裂位于側(cè)面的權(quán)鰓魚(yú)類的統(tǒng)稱堪唐，古代稱之為鮫，它的性情十分兇殘翎蹈，號(hào)稱海中狼淮菠。鯊魚(yú)魚(yú)翅，人們通常簡(jiǎn)稱為魚(yú)翅荤堪，歷來(lái)被譽(yù)為海味八珍之一合陵，主要由鯊魚(yú)的背鰭枢赔、尾鰭和胸鰭等結(jié)構(gòu)組織加工制成，是十分名貴的海珍品拥知，常與燕窩相提并論踏拜。據(jù)檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，魚(yú)翅的主要成分是蛋白質(zhì)低剔，每百克可食部分含有各類蛋白質(zhì)83.5克速梗，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，是一種價(jià)值很高的食品襟齿。
白斬鴨陽(yáng)西以儒洞姻锁、蒲牌白斬鴨馳名。白斬鴨要選用放養(yǎng)的本地肉鴨(又稱番鴨)猜欺，先以若干豬骨熬湯位隶，等煮爛湯汁噴出香味時(shí)，加鹽加料落湯水开皿，并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸涧黄，待鴨腿部肌肉開(kāi)始收縮時(shí)，將鴨撈起赋荆。一鍋湯可連煮好幾次笋妥，撈起的鴨實(shí)肉，清香糠睡，無(wú)油膩感挽鞠，陽(yáng)西百姓半數(shù)人家都懂這煮法，但具體操作狈孔，則因人而異信认。儒洞白斬鴨揚(yáng)名，在于它選鴨嚴(yán)格均抽，不能過(guò)老嫁赏，也不能過(guò)嫩，一般是選70至80天的肉鴨油挥，尤以海邊放養(yǎng)的為佳潦蝇。
蒸禾蟲(chóng)陽(yáng)西依山傍海，河流遍布深寥，淺海河涌很多攘乒，是禾蟲(chóng)生長(zhǎng)的極佳場(chǎng)所。每年五惋鹅、八月则酝，近海的圍田、河涌在天氣變化異常的情況下闰集，會(huì)出現(xiàn)大量的禾蟲(chóng)沽讹。禾蟲(chóng)狀似娛蚣般卑，通體變換著紅、黃爽雄、青蝠检、藍(lán)、紫等顏色挚瘟，十分鮮明叹谁。捉禾蟲(chóng)只需用竹器往水上撈，有時(shí)一人可撈四五桶刽沾。禾蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高本慕，配上雞蛋瘦肉，姜蔥油鹽侧漓，是一道上好的肉菜锅尘。撈禾蟲(chóng)要把握時(shí)間，要選擇紅云細(xì)雨時(shí)節(jié)布蔗，禾蟲(chóng)出現(xiàn)時(shí)河涌中鋪天蓋地藤违，但轉(zhuǎn)霎即逝，要有經(jīng)驗(yàn)的莊稼人才能把握纵揍。
葉貼是———廣東陽(yáng)江的一種特色小吃顿乒。將包好餡的糯米團(tuán)壓在一片木菠蘿的葉子上，然后放進(jìn)鍋里蒸熟泽谨。葉貼有咸甜之分璧榄。咸的葉貼一般呈白色，甜的葉貼則呈黃色吧雹，因?yàn)槿嗝娣蹠r(shí)特別添加了黃糖骨杂。
陽(yáng)江炒米餅俗稱粉酥，與佛山盲公餅雄卷、中山杏仁餅搓蚪、西樵大餅合稱廣東“四大名餅”，在廣東都有春節(jié)做炒米餅的習(xí)俗丁鹉。陽(yáng)江炒米餅妒潭，與廣東其它地方炒米餅不同的地方，就是不用黃糖加水煮成糖膠來(lái)和粉揣钦，而是直接用白糖來(lái)和粉雳灾，然后用餅?zāi)?lái)做。
最后一道經(jīng)典美食冯凹，只要是本地人從小吃到大佑女，豬腸碌與粉卷相似，但餡是由豆芽谈竿、炒河粉等做成的团驱，以整張的河粉作皮來(lái)包裹，薄薄的一張米粉皮空凸，卷起小條河粉炒豆芽嚎花，便成了一條豬腸碌。然后在上面刷一層油呀洲，撒上白芝麻紊选、香蔥等，味道咸中帶香道逗，十分可口兵罢，在外游子逢年過(guò)節(jié)不回家都會(huì)心心思念著的一道家的味道！你還吃過(guò)哪些陽(yáng)江美食
