0181 壽眉可以喝出十幾種滋味
摘要：白茶雖然只有萎凋和干燥兩道制作工序很泊，但是白茶越陳越好努咐、越陳越香的特點(diǎn)苦蒿，卻能使同樣一種白茶產(chǎn)生各種變化。如果每年都買當(dāng)年新茶渗稍，堅(jiān)持存幾年佩迟。通過泡煮不同年份团滥、不同品牌和不同投茶量的變化，就可以把一種白茶（壽眉）喝出十幾種滋味报强。
前幾天在朋友那里喝了三泡巖茶：水仙灸姊、肉桂和大紅袍。確實(shí)不同品種的巖茶喝出的口感有很大的區(qū)別秉溉。
不過力惯，白茶的制作工藝雖然簡單，只有萎凋和干燥兩道召嘶，但是白茶越陳越好父晶、越陳越香的特點(diǎn)，卻能使同樣一種白茶（比如說壽眉）用類似的泡煮方法也能喝出各種不同滋味苍蔬。
白茶越陳越好诱建、越陳越香，是因?yàn)榘撞柙陉惢^程中內(nèi)質(zhì)一直隨著時(shí)間的流逝發(fā)生持續(xù)的變化碟绑，并且大多數(shù)是好的轉(zhuǎn)化：苦澀變成甘醇俺猿、平淡變得濃厚，茶湯顏色由淺變深……
所以格仲，哪怕只喝壽眉押袍，如果每年都買當(dāng)年新出的1－3年壽眉，堅(jiān)持存幾年凯肋，通過泡煮不同年份谊惭、不同品牌和不同投茶量的壽眉，就可以把一種白茶（壽眉）喝出十幾種不同的滋味侮东。
不同年份茶
白茶的“一年茶圈盔、三年藥、七年寶”悄雅，說的是存的白茶隨著時(shí)間的變化驱敲，內(nèi)質(zhì)一直在發(fā)生變化。
同樣的壽眉宽闲，隨著收藏年份的增加众眨，同樣投茶量、同樣投水量和同樣泡煮時(shí)間泡煮出來的茶湯顏色會從杏黃色一直向橙紅色甚至酒紅色逐步加深容诬。茶湯口感同樣也從略有苦澀到越來越甘甜順滑娩梨。
如果我們每年都買1年和3年的壽眉，連續(xù)買五年览徒，并且買得比喝得多狈定。到第五年時(shí)，就有1－8年不同年份的壽眉了吱殉。
到時(shí)掸冤，就能同時(shí)對比1年厘托、3年、5年稿湿、7年（8年）的壽眉茶湯的顏色與口感的區(qū)別铅匹。
不同品牌茶
雖然白茶只有萎凋和干燥兩道工序，但是不同茶企由于在制作時(shí)工藝細(xì)節(jié)上有細(xì)微不同饺藤，用同一產(chǎn)地茶青制作出來的白茶口感都有較大的不同包斑。
我們平時(shí)買壽眉、存壽眉時(shí)涕俗，可以分別買二到三家不同大品牌茶企的1－3年壽眉罗丰。就以每年買兩家大品牌茶企的1年和3年壽眉計(jì)算，五年以后再姑，有十多種不同品牌萌抵、不同年份的新老壽眉可以用來比較品飲。
不同投茶量
壽眉老白茶煮著喝更好喝元镀，一直推薦朋友平時(shí)在家每天自己煮些壽眉老白茶绍填，可以讓全家人以茶為飲。
但是老壽眉以茶為飲栖疑，建議喝淡茶讨永。由于白茶制作工藝簡單，在茶葉生產(chǎn)過程中流失的茶葉有效成份很少遇革，甚至可以說基本上都留下來了卿闹，因此壽眉老白茶特別耐煮。再加上煮老白茶給全家人喝萝快，要照顧家里老人和孩子的需要锻霎，他們都更適合喝淡茶。所以平時(shí)煮著喝壽眉老白茶可以用1：250的茶水比揪漩，大約2克壽眉可以分兩次煮1公斤的茶湯量窘。
但是茶友品茶時(shí)，可以加大煮茶時(shí)壽眉的投茶量氢拥，把茶水比從1：250，降到1：100锨侯，用五克老壽眉分兩次煮1公斤的茶湯嫩海，口感已經(jīng)是較為醇厚順滑了。
小結(jié)一下
白茶越陳越好囚痴、越陳越香的特點(diǎn)叁怪，連續(xù)買五年壽眉，在煮茶時(shí)深滚，用不同年份茶奕谭、不同品牌茶和不同投茶量的各種方案涣觉，就可以喝出十幾種滋味了。
