大家好宵呛，歡迎大家來到我的美食自媒體单匣，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味宝穗』С樱”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡逮矛，而且是很常見的幾道美食虎忌。天天用普通的食材，做出最美味的餐食橱鹏。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂膜蠢。
香辣蝦
食材：大蝦400克、花椒粒40克莉兰、生姜50克挑围、小尖椒10個、大蔥一根糖荒、蒜七八瓣杉辙、白糖味精鹽各少許，生抽適量捶朵、植物油適量
做法：
1蜘矢、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干综看。
2品腹、大蒜、生姜切片红碑，大蔥切絲舞吭。
3泡垃、鍋內放適量植物油，燒熱后放入小尖椒羡鸥、花椒粒炒出香味蔑穴。
4、放入蒜片和姜片惧浴，翻炒出味存和。
5、放入大蝦衷旅，炒到變色捐腿。
6、放適量生抽芜茵，顏色變紅后加入白糖叙量、鹽倡蝙、味精九串。
7、出鍋前放入蔥絲寺鸥，翻炒后即可猪钮。
土豆燒雞
食材：鮮雞700克；泡椒10個胆建；醬油1湯匙烤低；青椒2個；黃酒2湯匙笆载；大蒜6粒扑馁；青蒜苗2根；菜籽油5湯匙凉驻；冰糖1湯匙腻要；草果2粒；八角2粒涝登；花椒粉2茶匙雄家；郫縣豆瓣2湯匙；泡姜3大塊
做法
1胀滚、將泡姜和大蒜切成稍厚的片趟济，泡椒、青椒咽笼、青蒜苗切成段顷编。
2、土豆切成塊剑刑，并用清水泡去淀粉勾效。
3、雞洗凈后，斬成塊层宫。
4杨伙、炒鍋燒油，油燒至泡末融化稍微冒青煙后萌腿，放涼限匣，再放入冰糖。
5毁菱、用小火炒到冰糖融化并起紅褐色泡沫米死。
6、馬上放入雞肉炒勻贮庞，加入泡姜峦筒、黃酒、八角和草果窗慎，用中小火炒5分鐘物喷，至上色。
7遮斥、放一半大蒜片峦失，調入豆瓣醬、醬油炒香术吗。
8尉辑、放入土豆塊。
9较屿、往鍋里注入清水隧魄，沒住土豆塊。
10隘蝎、燒開后购啄，加蓋，用中小火燜煮末贾，至土豆用筷子可以插透（約8分鐘）闸溃。
11、待鍋里還有一半汁水時拱撵，放另一半大蒜片辉川、泡椒、青椒拴测、青蒜梗燒2分鐘乓旗。
12、調入花椒粉集索，放蒜苗葉屿愚，炒勻汇跨，即可。
干鍋肥腸
食材：肥腸1000克妆距，紅穷遂、青椒，植物油50克娱据，紅油蚪黑，精鹽，味精中剩，蠔油忌穿，豆瓣醬20克，辣醬15克结啼，香油3克掠剑，醬油5克，白酒郊愧，八角朴译、桂皮各8克，蔥5克糕珊，姜动分，蒜子毅糟，整干椒25克红选，鮮湯500克
做法
1、將肥腸刮洗干凈姆另，放入冷水鍋內喇肋，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分迹辐，晾涼后切成2.5厘米長蝶防、1厘米寬的條;青、紅椒去蒂切滾刀塊明吩，蒜子去蒂间学，蔥切2厘米長的段，姜切片印荔。
2低葫、鍋置旺火上，放入植物油仍律，燒熱后放入肥腸嘿悬，炒干水分，加入白酒水泉、精鹽善涨、味精窒盐、蠔油、醬油煸炒入味钢拧，再加入鮮湯蟹漓、八角、桂皮源内、整干椒牧牢，旺火燒開后撇去浮沫，轉用小火燜至肥腸軟爛姿锭，再選出八角塔鳍、桂皮、整干椒呻此。
3轮纫、鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱焚鲜，下蒜子掌唾、姜片炒香、放辣醬忿磅、豆瓣醬炒散糯彬，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊葱她，加入精鹽撩扒、味精，翻炒斷生吨些，淋香油搓谆，撒蔥段，裝入干鍋內豪墅，帶酒精爐上桌即可
虎皮鳳爪
食材：雞爪泉手、姜、蒜偶器、干辣椒斩萌、糖、鹽屏轰、五香粉颊郎、料酒、生抽亭枷、老抽袭艺、蠔油、白胡椒粉叨粘、老干媽豆豉醬猾编、麻油瘤睹、白醋、蜂蜜答倡。
做法
1轰传、主料：雞爪；配料：姜瘪撇、蒜获茬、干辣椒、糖倔既、鹽恕曲、五香粉、料酒渤涌、生抽佩谣、老抽、蠔油实蓬、白胡椒粉茸俭、老干媽豆豉醬、麻油安皱、白醋调鬓、蜂蜜；
2酌伊、將洗凈切好的雞爪放入水中腾窝，加料酒、姜片煮約2分鐘后撈出腺晾；
3燕锥、雞爪放水中浸泡一下辜贵，沖去浮沫悯蝉；
4、將雞爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水托慨，再晾干防止油炸是濺油鼻由；
5、鍋中倒入油燒至五六成熱時厚棵，放入雞爪炸制蕉世；（記得蓋鍋蓋，小心不要被油濺到）
6婆硬、將炸成金黃色的雞爪撈起瀝油后狠轻，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小時以上；
7彬犯、在泡發(fā)的時候準備調味料向楼，將姜查吊、蒜、干辣椒湖蜕、糖逻卖、鹽、五香粉昭抒、料酒评也、生抽、老抽灭返、蠔油盗迟、白胡椒粉、老干媽豆豉醬熙含、麻油混合成醬汁待用诈乒；
8、將泡發(fā)的雞爪裝盤放入蒸鍋中蒸婆芦，約15分鐘后將醬汁倒在蒸后的雞爪上怕磨，拌勻，再繼蒸20分鐘即可消约。
紅燒肥腸
食材：豬大腸500克肠鲫，蔥、姜或粮、蒜片20克导饲，青紅椒各半個，鹽適量氯材，食用油600毫升渣锦，生抽2勺，老抽半勺氢哮，糖2勺袋毙、料酒2勺。
做法
1冗尤、豬大腸清洗干凈后听盖，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛裂七。
2皆看、取出肥腸，清洗干凈后切小段背零，瀝干水分腰吟。
3、鍋子放油徙瓶，燒熱至6-7成油溫時毛雇，放入大腸录语，炸至外皮金黃，盛出禾乘。
4澎埠、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片始藕。
5蒲稳、放入大腸，烹入料酒伍派、生抽江耀、老抽，加入糖诉植，加入適量的水祥国，將大腸煨至入味，湯汁收濃晾腔。
6舌稀、加入鹽調味。
白灼蝦
準備食材：大蝦灼擂、小蔥壁查、生姜、料酒剔应、食鹽睡腿、小米辣、香油
白灼蝦的做法：
（1）大蝦處理清洗干凈峻贮，小蔥切成蔥花席怪，生姜去皮切末，小米辣切段備用纤控。
（2）鍋中涼水加入適量的小蔥挂捻、生姜、料酒嚼黔、食鹽煮沸细层，再下入大蝦水開煮兩分鐘均勻擺入盤中。
（3）調蘸汁：碗中加入適量的姜末唬涧、蔥花、小米辣盛撑、香油碎节、適量清水攪拌均勻。
（4）最后大蝦蘸著調好的料汁即可開吃啦抵卫，做法簡單老少皆宜家常年夜飯必備狮荔！
砂鍋焗黃魚
食材：黃花魚兩條胎撇、五花肉30克、香茅段80克殖氏、蒜子30克晚树、姜片10克、蒸魚豉油200克雅采、白糖15克
做法：
1爵憎、用筷子從魚嘴處插入黃花魚（一份菜需要黃花魚2條，每條重約350克）的腹部婚瓜，將內臟攪出宝鼓，洗凈后斜刀將每條黃花魚切成四大塊。
2巴刻、沙鍋內放入色拉油20克愚铡，燒至五成熱時，放入三層五花肉片中火煸香胡陪，下入蒜子30克沥寥、姜片10克熗香，將新鮮的香茅段80克鋪入沙鍋內墊底柠座，然后將黃花魚塊按照原形擺放在香茅段上营曼，淋入蒸魚豉油200克、白糖15克和清水80克愚隧，蓋上蓋子大火燒開蒂阱，改中小火將魚肉加熱成熟。
3狂塘、將沙鍋內的汁水倒出录煤，繼續(xù)蓋上蓋子焗至沙鍋底部的水分被完全耗干、香味散發(fā)出來時關火荞胡，撒入花生仁妈踊。撒入蔥花10克、紅椒絲5克泪漂，另取鍋下入色拉油15克廊营，燒至八成熱時，出鍋澆在黃花魚上即可萝勤。
水煮肉片
用料：梅花肉露筒、大白菜、雞蛋清敌卓、食鹽慎式、花椒粉、生粉、蠔油瘪吏、辣椒粉癣防、干花椒、干辣椒掌眠、細香蔥蕾盯、蒜、豆瓣醬蓝丙、料酒级遭、姜、菜籽油迅腔、水
做法
1.將梅花肉切片装畅，我一般用的是豬梅花肉比較嫩，里脊肉我感覺煮過后太老
2.放入碗中沧烈，放入適量生粉掠兄、食鹽、雞蛋清攪拌均勻锌雀，腌制10分鐘
3.準備適量的辣椒和花椒蚂夕，姜和蒜分別切末
4.炒鍋下入干花椒和干辣椒小火培香成棕紅色后，撈出剁碎備用腋逆，不需要太碎
5.大白菜撕成片婿牍，洗凈瀝干水分
6.炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、姜末惩歉、蔥段炒出紅油
7.再將鮮湯或者清水等脂、胡椒粉、料酒撑蚌、蠔油等調料放入上遥，略攪幾下，使之調勻
8.水煮開后争涌，先下入大白菜片煮熟粉楚，煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中
9.再加入腌制好的肉片劃散，煮到肉片變白亮垫，煮的時間不要太長模软，以免肉片的口感太老
10.將煮好的肉片倒入容器里，將剁碎的花椒饮潦、辣椒碎燃异、辣椒粉、花椒粉害晦、蒜末撒在肉片上
11.另起鍋特铝，倒入2湯匙菜籽油暑中，燒熱壹瘟，將熱油均勻的淋在辣椒末上鲫剿，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成
麻辣雞翅
食材：雞翅，花椒跟束，辣椒挟纱，白糖潮秘，醬油和料酒
做法：
1、雞翅中洗凈政冻，用料酒和醬油腌20分鐘。
2线欲、然后鍋里放油明场，燒熱了倒雞翅進去炒一下。
3李丰、把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去苦锨，再炒。
4趴泌、加入花椒和辣椒舟舒，再炒一下。
5嗜憔、最后加入適量的熱水秃励，加些白糖，蓋上鍋蓋吉捶，中火煮熟夺鲜。最后放適量鹽調味，再用大火收汁即可呐舔。
醬牛肉
醬牛肉用來下酒是真香币励。熟食店的醬牛肉有些小貴，自己做不僅經濟實惠滋早，真材實料吃起來也更放心榄审。醬牛肉雖好吃但不是人人都能做好的，掌握好這幾個方法杆麸，做出的醬牛肉醬香濃郁搁进，酥嫩爽口。
食材：牛腱子昔头，蔥姜饼问，生抽，老抽揭斧，蠔油莱革，黃豆醬峻堰，甜面醬，食鹽盅视，冰糖捐名，干辣椒，八角闹击，桂皮镶蹋，香葉。
制作流程：
1赏半、牛腱肉先放入清水中浸泡2小時以上贺归，然后切成大塊，冷水下鍋断箫，加入蔥姜片焯燙拂酣。
2、將牛肉放入鍋中仲义，加入所有的調料和香料婶熬，再加入沒過牛肉的開水，大火煮開后轉小火燉煮2小時光坝。
3尸诽、燉好后關火，不用盛出繼續(xù)浸泡盯另，醬牛肉講究”三分煮七分鹵“性含，浸泡一晚后更加入味，放涼后切片即可鸳惯。
冰糖肘子
原料：肘子1500克商蕴。
調料：冰糖100克，料酒20克,鹽20克芝发，醋3克绪商，生抽10克，老抽3克辅鲸，姜15克格郁，十三香煮肉料10克，水淀粉20克独悴。
制作：
1例书、肘子清洗干凈，放入加有姜片5克刻炒，料酒10克的冷水鍋中煮開决采，大約煮15分鐘，撈出清洗干凈坟奥；
2树瞭、鍋上火拇厢，倒入適量清水，放入50克冰糖晒喷、食醋炒成糖色孝偎，倒入清水一碗清水，下入肘子厨埋、冰糖邪媳、料酒捐顷、鹽荡陷、生抽、十三香迅涮，倒入沒過肘子的清水废赞，燒開，看顏色下入老抽燒開叮姑；
3唉地、將肘子和湯倒入大砂鍋中，大火燒開改小火大約燉2-3小時传透，骨酥肉爛耘沼，撈出裝盤；
4朱盐、取燉肘子的原湯倒入炒鍋中燒開群嗤，倒入水淀粉勾芡米湯芡，澆在肘子上即可兵琳。
糖炒栗子雞
原料：白條雞750克狂秘，糖炒栗子100克。
調料：蔥躯肌、姜末各5克者春，鹽5克，生抽10克清女，醋10克钱烟，料酒15克，鮑汁8克嫡丙，糖5克拴袭，老抽2克，色拉油30克迄沫。
制作：
1稻扬、白條雞洗干凈，剁成小塊備用羊瘩；糖炒栗子去殼備用泰佳。
2盼砍、鍋上火，倒入清水逝她，下入雞塊燒開去掉浮沫撈出浇坐，清洗干凈備用。
3黔宛、鍋上火倒入色拉油燒三成熱近刘，下入雞塊略煎，至雞皮沒有水份臀晃，略微緊致觉渴，下入蔥姜爆出香味；倒入料酒徽惋、醋案淋、生抽、鮑汁险绘、鹽踢京、糖燒開，倒入清水燒開宦棺；放入去殼的栗子瓣距，改小火燒大約30分鐘，雞肉酥爛代咸，栗子松軟香甜蹈丸，收汁即可。
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