大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體技俐，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食乘陪，讓生活更有味〉窭蓿”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǚ纫兀@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食井赌。天天用普通的食材谤逼，做出最美味的餐食贵扰。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
絲瓜木耳炒鮮魷
食材：木耳流部、魷魚戚绕、紅蘿卜、彩椒枝冀、姜舞丛、蒜
做法：
1、木耳提前用清水泡發(fā)果漾，洗凈球切。將魷魚去掉內(nèi)臟，洗凈绒障，撕去表面層皮吨凑，斜切十字花刀。紅蘿卜削去皮户辱，彩椒怀骤、姜、蒜洗凈焕妙，切片蒋伦。絲瓜用削皮，洗凈焚鹊，切厚片痕届，切好后用淡鹽水浸泡。
2末患、燒開水研叫，將鮮魷入沸水焯至卷曲后即刻撈起，用清水洗凈璧针，切厚片嚷炉。鍋內(nèi)加適量油燒熱，爆香姜片探橱、放入焯好的魷魚申屹，灑少數(shù)下，鏟起待用隧膏。
3哗讥、鍋中留有余油，開大火胞枕，將蒜片杆煞、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香决乎，鏟起队询。
芹菜炒肉絲
食材： 芹菜1把、肉絲 1小碗(約100g)构诚、紅尖椒2個(gè)娘摔、生姜1片、蒜瓣2粒唤反、鹽適量凳寺、生抽少許、老抽少許彤侍、糖少許肠缨、生粉1茶匙、麻油少許盏阶、料酒適量晒奕；
做法
1.芹菜洗凈去根須去菜葉后(芹菜葉保留,詳見:芹菜兩吃)，用刀背輕松一下切段(4CM左右的長短)名斟；肉末調(diào)入生抽1茶匙脑慧、老抽少許、糖少許砰盐、生粉1茶匙拌勻闷袒，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用；
2.蒜去皮切末岩梳；生姜去皮切末囊骤；紅尖椒洗凈去蒂去籽斜切成圈狀備用；
3.炒鍋燒熱冀值，注入食用油也物，油溫起來后將腌制好的肉絲放入炒散；
4.將肉末劃到鍋邊列疗，將蒜末滑蚯、姜末倒入鍋中間中小火煸香；
5.把紅尖椒倒入鍋中抵栈，將鍋內(nèi)材料翻炒均勻告材，烹入適量料酒，調(diào)入生抽竭讳，適量精鹽创葡，開大火炒勻浙踢；
6.將芹菜段倒入鍋中绢慢，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤；
小炒豬皮
材料：自制黃豆豉兩勺胰舆，豬皮三塊骚露，食用油少許，蔥少許缚窿，姜少許棘幸，蒜少許，青少許倦零，紅尖椒少許误续，料酒少許，雞精少許
做法：
1扫茅、將豬皮上的毛清理干凈蹋嵌，洗凈，放入鍋入煮15分鐘葫隙。
2栽烂、將煮好的豬皮切條
3、鍋內(nèi)油燒熱恋脚，放入蔥腺办、姜、蒜煸出香味糟描，倒入豆豉炒香怀喉。
紅燒牛筋
食材：牛筋500克，姜30克船响，紅蔥頭4粒磺送，蕃茄辣椒醬5大匙，水2000ml灿意，米酒1大匙估灿，細(xì)砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗凈瀝干缤剧，姜切片馅袁、紅蔥頭切未備用。
2.取一鍋放入2000ml的水煮沸荒辕。
3.將牛筋鍋中汗销，以小火煮約2小時(shí)至軟后撈出沖冷水，再切小塊備用抵窒。
4.另起一鍋放入少許油弛针，以小火爆香姜片及紅蔥末。
5.將蕃茄辣椒醬一起炒香后李皇，放入牛筋及所有調(diào)味料削茁，以小火煮至牛筋軟爛，剩少許湯汁即可。
魚香肉絲
食材：豬里脊肉300克茧跋，綠尖椒1根慰丛，胡蘿卜1/4根，冬筍1/2根瘾杭，黑木耳6朵诅病，腌肉調(diào)料（生抽5ml，料酒5m粥烁，水淀粉20ml）贤笆，魚香汁（生抽5ml，醋15ml讨阻，白糖45克苏潜，鹽1克，水淀粉20ml）变勇，色拉油80ml恤左，蔥，姜搀绣，蒜末適量飞袋、四川泡辣椒4-5根
做法
1.豬里脊肉切細(xì)絲，加腌肉調(diào)料腌制十幾分鐘链患；
2.綠尖椒巧鸭、胡蘿卜、冬筍分別切細(xì)絲麻捻，黑木耳泡軟洗凈切細(xì)絲備用纲仍；
3.調(diào)好魚香汁備用，蔥贸毕、姜郑叠、蒜切末備用，泡辣椒切末備用明棍；
4.鍋中放足量油乡革，油六七成熱時(shí)放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用摊腋；
5.鍋中放少許油沸版，放入蔥、姜兴蒸、蒜末炒香视粮，放入泡辣辣末炒出紅油；
6.放入胡蘿卜橙凳、冬筍蕾殴、木耳翻炒2分鐘笑撞，放入尖椒翻炒均勻；
7.放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻区宇；
酸菜爆大腸
食材：適量（豬大腸娃殖， 酸菜值戳， 姜片议谷，蒜片，干辣椒堕虹，紅椒 卧晓， 蒜頭 ，食油 赴捞，鹽逼裆， 生抽）清洗大腸： 適量（生粉 + 白醋 +白酒 ）
做法：
1.生姜切片、紅椒切片赦政、蒜頭切片胜宇，酸菜洗凈切片。
2.大腸翻個(gè)面恢着，加生粉桐愉、白酒、白醋反復(fù)揉搓掰派，重復(fù)幾次清洗干凈从诲。
3.大腸加清水、姜片靡羡、白酒用高壓鍋壓十五分鐘系洛，壓好的大腸稍涼后切斜刀塊備用。
4.鍋內(nèi)熱油略步，下姜片蒜頭煸香描扯，下大腸翻炒，加少許生抽趟薄、食鹽調(diào)味荆烈。
鹽炒花生米
材料：花生米、鹽竟趾、花椒憔购、大料、香葉
1.準(zhǔn)備好所需材料岔帽，將花生米放在清水中投洗干將玫鸟，撈出控凈水
2.鹽、花椒犀勒、大料屎飘、香葉放在鍋中妥曲，中小火翻炒均勻
3.下入花生米翻炒均勻，開始炒制時(shí)钦购，因?yàn)榛ㄉ子兴珠苊耍}會將花生米包裹住
4.炒著炒著鹽自然就會脫落下來，炒一會兒鹽就會脫落干凈押桃，全程用中小火炒制
5.將花生米炒至香味越來越濃葵萎，顏色也變深時(shí)，花生米皮裂開時(shí)唱凯，到9分熟的程度羡忘，關(guān)火，不要炒十分熟磕昼，因?yàn)榛ㄉ壮春煤筮€有一段發(fā)熱過程卷雕，炒十分熟在盛出來，就會過火
6.馬上用漏勺將花生米篩出票从，放在大碗內(nèi)晾涼漫雕，將花椒，大料和香葉挑出峰鄙，盛出裝盤即可
腐竹燜牛腩
食材
250克 熟牛腩. 100克 水發(fā)腐竹.各少許 蔥段浸间、姜片、干辣椒先馆、牛腩原湯.3毫升 料酒.3克 鹽.3克 蠔油.2克 味精.2克 白糖.各適量 豆瓣醬发框、水淀粉、芝麻油煤墙、食用油
做法
1 將洗凈的腐竹切成段梅惯。熟牛腩切成塊。熱鍋?zhàn)⒂头乱埃湃胧[段铣减、姜片、干辣椒爆香脚作。放入豆瓣醬葫哗，煸炒香。
2 倒入牛腩球涛、腐竹劣针，炒勻。淋入少許料酒亿扁，拌炒均勻捺典。注入牛腩原湯，大火煮沸从祝。轉(zhuǎn)小火襟己，加入適量鹽引谜、白糖、蠔油擎浴、味精調(diào)味员咽。
3 加入適量水淀粉勾芡。淋入少許芝麻油贮预，拌炒勻贝室。將炒好的材料轉(zhuǎn)入砂煲中，砂煲置于火上萌狂，煮沸后撒上蔥段档玻。取下砂煲怀泊，擺好盤即成茫藏。
青椒爆炒魷魚
食材：鮮魷魚500g，干辣椒霹琼、尖椒务傲、姜、蔥枣申、米酒售葡、生抽、花生油各適量
做法：
1忠藤、魷魚清洗干凈挟伙，開膛去掉內(nèi)臟，撕去表面的薄膜模孩。
2尖阔、在魷魚從一角開始斜刀切，不要切段榨咐，整片切完換另一角介却，然后切片。
3块茁、姜蔥尖椒切好備用齿坷。
4、鍋里加水燒開数焊，倒入少許料酒將魷魚焯水永淌，魷魚焯水后盛起待用。
5佩耳、起油鍋遂蛀，爆香尖椒、姜蚕愤、干辣椒答恶，將魷魚下鍋煸炒一會兒饺蚊。
6、沿鍋邊熗入米酒悬嗓，然后加入蔥段炒勻污呼，加入適量的生抽調(diào)味就行了。
涼拌金針菇
材料：金針菇包竹、醬油燕酷、黑醋、小米椒周瞎、干辣椒苗缩、蔥、蒜
做法：
1.去除金針菇根部洗凈声诸，在沸水中燙煮撈出備用
2.小米椒和干辣椒都切小圈備用
3.蒜和蔥切細(xì)放在金針菇上酱讶，并放適量的醬油、黑醋彼乌、鹽
4.熱鍋泻肯，放適量的油，油溫升高以后慰照，倒入切好的小米椒和干辣椒灶挟，然后馬上關(guān)火
金針菇蒸雞腿
準(zhǔn)備食材，金針菇毒租、大蒜稚铣、雞腿、小米辣墅垮、香蔥惕医。
2.大蒜切碎成末，小米辣切小段噩斟、香蔥切末備用曹锨。
3.雞腿洗凈后在外面劃幾刀后續(xù)更好入味，放入大碗中剃允，加入適量的料酒沛简、生抽、蠔油斥废、小米辣椒楣、蒜末、食鹽牡肉、黑胡椒粉捧灰，抓拌均勻放在旁邊至少腌制2小時(shí)，時(shí)間充裕的可以腌制的更久，時(shí)間越久越入味毛俏。
4.腌制好的雞腿連帶盆里的醬汁全部倒入盤中炭庙，鍋中加入適量的清水，把雞腿放入鍋中隔水蒸煌寇，蒸半小時(shí)左右就熟了焕蹄，可以用筷子戳一下雞肉確認(rèn)下，熟了之后在蒸雞表面撒上適量的蔥花即可盛出阀溶。
香芹炒香菇
香芹腻脏、香菇、胡蘿卜银锻、蔥姜蒜永品、鹽、生抽击纬、蠔油鼎姐、雞粉食材：
制作步驟：
1、香芹摘洗干凈后切成段掉弛，香菇洗干凈后切成片症见，胡蘿卜去皮切成絲
2喂走、鍋中燒水殃饿，將香菇焯一下水待用
3、鍋中燒油芋肠，油熱之后放入蔥姜蒜末乎芳，放入香芹爆炒
4、炒至斷生后放入胡蘿卜絲和香菇進(jìn)行煸炒
5帖池、然后依據(jù)自己的口味奈惑，加入適量的鹽、生抽和蠔油睡汹，全部炒熟后加入雞粉炒勻就可以出鍋了
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