芝士是營養(yǎng)價值最高的奶制品，是補鈣最佳營養(yǎng)品片部，巴馬臣芝士是意大利出了名的硬芝士，西餐原材料史上最硬最古老的芝士霜定。
巴馬臣（Parmesan)基本分兩種類：Parmigiano Reggiano 及 Grana Padano 是意大利最出名和最重要的硬芝士档悠，尤其是 Reggiano更為頂級。Parmigiano Reggiano --- 在意大利超過2000年歷史望浩，主要生產(chǎn)地區(qū)在PARMA辖所、MODENA、REGGIO~EMILIA磨德、BOLOGNA 和 MANTUA等缘回，這些地區(qū)有豐富的草原，山區(qū)的空氣典挑，在這些地區(qū)內(nèi)用牛奶制成酥宴，經(jīng)工會嚴格品質(zhì)檢查，才能蓋上制造商規(guī)定編號和“REGGIANO”字樣印章您觉。Grana Padano --- 用法和制法跟 Reggiano 差不多拙寡，但分布其它地區(qū)，采用牛奶混合脫脂牛奶琳水，成熟期不超過十八個月肆糕，表層金黃，內(nèi)里微黃帶白在孝，香味明顯但鹽味較重诚啃，而沒有 Reggiano 易碎，保持期約一至兩年私沮。 Reggiano 及Padano常切開一塊塊或新鮮磨粉始赎，若早已磨好的Parmesan芝士粉，味道就差很遠。
巴馬臣奶酪現(xiàn)在很多餐廳都作出不同的美食极阅，并且價格都便宜哦。巴馬臣奶酪香味很濃令人陶醉涨享。
巴馬臣芝士焗松茸加拿大龍蝦
主料：加拿大龍蝦筋搏、松茸。
配料：鮮蘑菇厕隧。
調(diào)料：白蘭地奔脐、黃芥末、奶油吁讨、鹽髓迎、胡椒粉、巴馬臣干酪碎建丧、干蔥排龄。
制作方法：
龍蝦肉去殼，切塊翎朱，松茸切塊橄维，鮮蘑切塊，鍋上火拴曲，下橄欖油煸干蔥碎争舞，下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦澈灼，下龍蝦后竞川，點明火，當白酒揮發(fā)一半時叁熔，加黃芥末委乌、奶油、鹽者疤、胡椒粉調(diào)味福澡，收汁后，把炒好的料倒入驹马，下入干酪出鍋革砸，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色糯累，即可裝盤算利。
口味：咸香。
特點：鮮嫩泳姐。
今天豆零來到廣州市海珠區(qū)江南西路富力海珠城A區(qū)5樓501的“簡悅廚”聽說這里的“巴馬臣奶酪粗薯條”好好吃效拭，把巴馬臣奶酪和薯條一起烹調(diào)，價格并且很平民。我們?nèi)サ绞紫冉辛艘环莅婉R臣奶酪粗薯條缎患、炸紅薯格配大蒜蛋黃醬慕的、葡萄柚氣泡。我們看到很多文字說奶酪可以切成小方塊挤渔，用翠綠的色拉菜葉盛起來肮街，綴上核桃仁兒，草莓尖兒判导，百里香末兒嫉父，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時眼刃，把奶酪擱在小火鍋里绕辖，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力擂红，鮮濃溫暖仪际，大熱大補，此乃當初山里人取暖的法子篮条，現(xiàn)在被尊為法國火鍋弟头。
服務(wù)員把巴馬臣奶酪粗薯條端上來，好香啊涉茧，并且在薯條上面好多奶酪赴恨，一條條的放進口里，那是一種享受呢伴栓，并且他們還在奶酪上面灑上香料伦连，出料的問道跟不一樣∏澹可以說是我們吃到最好吃的薯條了惑淳，葡萄柚氣泡喝上去很清新呢，一口薯條一口這個美極了饺窿。
這個店鋪現(xiàn)在在店內(nèi)做游戲互動“紙板公子機”的活動歧焦，就可以等到不同的美食，我玩了記下挺有趣的肚医。
現(xiàn)在市場上的奶酪有不同的類型绢馍，豆零為大家普及一下。
一肠套、奶油奶酪（cream cheese ）舰涌，一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后你稚，其脂肪含量可超過50%瓷耙，質(zhì)地細膩口味柔和朱躺。
二、比然奶酪（Brie Cheese ）搁痛，）长搀，法國最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名鸡典。有許多品種盈滴，一般色澤由淡白到淡黃，質(zhì)軟味咸轿钠，奶香濃郁。呈圓碟狀病苗，直徑18-35cm疗垛，重量1.5-2kg，含乳脂45%硫朦。比然奶酪最早制于17世紀贷腕，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽全世界咬展。比然奶酪最好的保存方法是在切開的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動）泽裳，再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。
三破婆、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese）涮总，，意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪祷舀，由水牛乳制成成瀑梗，色澤淡黃，重0.5-1kg裳扯，含乳脂50%抛丽。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四饰豺、車達奶酪（Cheddar cheese ）亿鲜，，英國索莫塞特郡車達地方產(chǎn)的一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪冤吨，歷史悠久蒿柳。色澤白或金黃，組織細膩锅很，口味柔和其馏，重30-35kg，含乳脂45%爆安。
五叛复、埃曼塔拉奶酪（Emmental cheese ），德國的一種著名奶酪，以產(chǎn)地命名褐奥。含乳脂48%咖耘，重70-85kg，果香味濃撬码，口味刺激儿倒。
希望大家留意說說哪里的奶酪美食好吃啦。
