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材料
面包粉 250克复唤；細(xì)砂糖17.5克佛纫；海鹽5克呈宇；新鮮酵母3克（7.5克）攒盈；牛奶195克型豁；全蛋液12.5克迎变；黃油25克衣形。
做法
1谆吴、后油法揉至完全階段。（面溫保持26-27度）
2腻菇、基礎(chǔ)發(fā)酵（溫度75%筹吐，溫度27-28度）
3丘薛、排氣周拐，兩手輕壓排出大氣泡妥粟。
4勾给、分割面團(tuán)播急。
5桩警、滾圓松弛捶枢。
6、一次搟卷后松弛15-20分鐘蒜鸡。
7逢防、二次卷搟后入模忘朝。
8辜伟、二次發(fā)酵导狡，適度89%-85%旱捧，溫度35-38（手指輕按面團(tuán)枚赡，手按處不回彈并略有張力）
9贪婉、190度烘烤40分鐘疲迂，烤網(wǎng)上放量。
提示：一發(fā)28度幅垮；二法28-32度示弓。
面粉和液體放冰箱冷藏過夜再做避乏。
