前段時間身體意外狀況黍氮，宅家難捱時唐含，徐先生給我看了張網(wǎng)上的擠擠熊貓小面包，心都已經(jīng)被萌化了的感覺沫浆。顏控吃貨的我當然是瞬間種草了捷枯。
不過，熊貓要用竹炭粉专执，家里沒現(xiàn)成的淮捆，懶得去買，就充分利用家里的現(xiàn)成材料本股，做我們都愛的小熊咯攀痊。
用料：
1.白面團
牛奶 54g，雞蛋液30g拄显，淡奶油15g苟径，鹽1g糖粉18 g，高筋粉120g躬审，低筋粉30g涩笤，燕子干酵母2g，黃油（室溫軟化）22g
2.黑面團
牛奶54g盒件，雞蛋液30g蹬碧，淡奶油15g，鹽1g炒刁，糖粉23 g恩沽，高筋粉120g，低筋粉25g翔始，燕子干酵母2g罗心，黃油（室溫軟化）6g，黑可可粉5g
3.歐克皮（可以不做）
高筋粉62g城瞎，低筋粉47g渤闷，鹽1g，黃油（室溫軟化22g）脖镀，黑可可粉5g飒箭，水56g，泡打粉1g
4. 表面裝飾
黑、粉巧克力適量
5.其它
方形20*20cm烤盤1個弦蹂，小號裱花嘴1個
步驟：
1.建議先靜心看完整個過程詳解肩碟，做到胸有成竹后再準備好所需全部材料。
2.用面包機和后油法凸椿， 分別將黑白面團中除黃油外的材料按底層液體削祈、中層粉類、上層干酵母的順序全部放入面包機桶里脑漫，用后油法先揉15 min髓抑，放入黃油再揉15 min，至面團擴展階段优幸。手揉也是一樣启昧，需揉至面團擴展階段，可以做網(wǎng)上搜個方子劈伴，?有快速出膜的參考密末。
3.把揉好的面團放入干凈的保鮮袋里，前端封口系緊跛璧，放入冰箱里严里，發(fā)酵過夜10h左右。（酵母很關(guān)鍵追城，以前用的安琪酵母就沒發(fā)起來）冷藏發(fā)酵的面團很細膩刹碾，成品口感好，多放兩天也還是很柔軟座柱。然后晚上全部取出迷帜，在面板上按揉排氣。也可以晚上揉好面團色洞，第二天早上再做戏锹，很適合上班族。如果趕時間火诸，室溫發(fā)酵也可以的锦针。
4.歐克皮可以提前做出來，也可以不做置蜀，就直接用白巧來畫奈搜。但因為它很好用，延展性好,而且烤了也不易變色盯荤，很適合做小動物造型的面包馋吗，所以我們還是用了這個的。要做的話秋秤，將全部材料和一起宏粤，揉成一個光滑的面團就了脚翘。
5.黑白兩色面團都一樣的做法，都先分出來一個32g的小面團商架，其余的平均分成8份堰怨，蓋上保鮮團芥玉，松弛15min蛇摸，然后把黑白兩色16個面團分別排氣揉圓，錯落著放入烤盤中灿巧，再次發(fā)酵赶袄。
6.接著做耳朵的部分，也是分別分成16個2g的小面團抠藕，注意過程中蓋好保鮮膜饿肺。此時冷藏發(fā)酵法的優(yōu)點就體現(xiàn)出來了，即便是炎熱的夏天盾似，室溫敬辣，也不會出現(xiàn)做好最后一個面團，第一個面團已經(jīng)完全發(fā)酵了的情況零院，它們的發(fā)酵都差不多同步的感覺溉跃。較常溫發(fā)酵， 冷藏法有發(fā)酵緩慢告抄，組織好的優(yōu)勢撰茎。
7.如圖擺到相應(yīng)位置，可自由發(fā)揮打洼，然后進行最后的發(fā)酵龄糊，32度，時間看造型募疮，如面團之間沒有空隙且長高很多就可以了炫惩。
8.等發(fā)酵的時候取一小塊歐克皮，用裱花嘴切割出8個大圓形和16個小圓形阿浓。切割好的歐克皮背面沾水诡必，貼到相應(yīng)位置。注意粘的時候一定要輕柔搔扁，別破壞了發(fā)酵好的面團爸舒，可用小鑷子輔助操作。這個步驟可以省略稿蹲，用白巧來畫扭勉。
9.預(yù)熱烤箱，上下火180度苛聘，預(yù)熱好后轉(zhuǎn)下火170 度20min左右涂炎。注意烤時要注意不時觀察忠聚，避免烘培時間過長致白面團變色〕罚烤后立即取出两蟀，在晾網(wǎng)上晾涼。等待烘培時就可將各色巧克力放入裱花袋里隔水加熱至融化震缭，備用赂毯。裱花袋前端的口剪小一些。看一個個可愛的胖萌小熊緊緊地擠一起巡社，就像我們小時候冬天一起擠油油膛堤，好有趣的溫暖！這名副其實冷天里的治愈系晌该，只是看著就倍覺幸福了肥荔，哪怕外面的濕冷、陰霾朝群。
10.溫度合適時即可隨性用巧克力畫表情拣宰。（家里沒有粉巧了党涕，所以是用白巧融化后加半滴紅色素調(diào)的。）
做好后沒吃完的可以用密封盒常溫密封儲存燕耿，直接吃也非常柔軟，拉絲效果很好的潜圃。下圖是烤后三天吃時的狀況缸棵。
周日立春，卻感覺比前一天冷了許多谭期。據(jù)說晚上還下了雨雪的堵第，又是落地化！臨時起意隧出，做原味雪花酥吧踏志，那銀裝素裹的感覺，多少給自己彌補了些些成都市區(qū)即使飛雪也落地即化的遺憾胀瞪。呵呵针余，這飛雪迎春至，也是我們吃貨獨有的浪漫了凄诞。
原味雪花酥配方
1.主要原料
棉花糖 150g? 無鹽黃油 45g? ? 原味混合堅果 150g? ? 蔓越莓干 15g? 韌性餅干 150g
2.原味裹面奶粉
全脂奶粉 50g
3.其它
晶彩玻璃鍋或不粘鍋（或不沾平底鍋）不沾金盤圆雁、刮板、刮刀
做法：
1.把黃油 放入玻璃鍋加熱化開帆谍，不需要煮至沸騰伪朽，
2.黃油化開以后把棉花糖放進去至棉花糖融化，保持中小火汛蝙，融化過程中要不停的用刮刀壓拌和翻拌烈涮，畫圓圈至棉花糖完全融化朴肺，成團沒有棉花糖顆粒，棉花糖稍微變黃屬正常情況坚洽。（棉花糖融化可以立即關(guān)火戈稿，如果想雪花酥硬一點也可以多融化一會大約40-50秒）
3.棉花糖融化后一次完全加入全脂奶粉攪拌均勻，壓拌至沒有顆粒讶舰，用刮刀跳起來鞍盗，牛軋?zhí)蔷哂醒诱剐约罢承跃驼f明牛軋?zhí)且阎谱魍瓿伞?br>4.將堅果及蔓越莓果干一起加入牛軋?zhí)侵校晕⒒靹蚧嫜悖谷氩徽吹慕鸨P?中橡疼。
5.用刮板將刮刀上的牛軋?zhí)枪胃蓛粼缓髮灨扇康谷氩徽唇鸨P中庐舟。
6.用刮板將牛軋?zhí)卿侀_，將餅干鋪在上面住拭，用手輕輕按壓挪略，用牛軋?zhí)菍灨砂。p輕壓一下折疊滔岳，再鋪開杠娱，再用牛軋?zhí)前★灨桑粩嘀貜瓦@個動作谱煤。
7.用雙手將雪花酥拉扯開摊求，折疊，讓堅果果干及餅干分布均勻刘离∈也妫可見此時的牛軋?zhí)鞘怯悬c拉絲的
8.借助金盤直角的位置，用手將雪花酥折疊壓緊實硫惕，塑形成一整塊3cm*高的雪花酥茧痕。兩面都要塑形壓緊實，然后放一旁晾涼恼除。
9.雪花酥完全晾涼后會變得比較緊實踪旷，可使用刀切成3cm*3cm的小方塊，然后裹上一層奶粉豁辉，密封儲存令野。
雪花酥的制作套路其實很簡單：
1.融化黃油→2.放棉花糖融化→3.放奶粉混勻→4.放餅干堅果果干混合→5.整形→6.切塊→7.裹面完成
這套路里還有一個秘訣，那就是第3步——加奶粉混合徽级。
誰說一定是奶粉气破？
抹茶+奶粉，不就是抹茶雪花酥了嗎?
紫薯粉+奶粉灰追，不就是紫薯味雪花酥啦堵幽？
加玫瑰醬狗超，就成了玫瑰雪花酥！
上次徐先生做的就在第三步里加的10g抹茶粉+50g全脂奶粉朴下，最后一步時也隨之換成10g抹茶粉+50g全脂奶粉努咐。結(jié)合了棉花糖的奶香和沙琪瑪?shù)乃炙桑镱^還摻雜著清香的抹茶味殴胧，很是不錯呢渗稍！
雪花酥的制作是不是很有趣？懂得了這幾個步驟团滥，大家只要在前3步根據(jù)需求增加食材竿屹，就可以隨意發(fā)揮，根據(jù)自己或者朋友小孩的口味灸姊，做出創(chuàng)意多味的雪花酥哦拱燃。
棉花糖搭配餅干的口感十分特別，讓雪花酥入口酥松中有點恰到好處的嚼勁力惯，隨之餅干即化碗誉，而后留下牛軋?zhí)堑恼承裕瑵庥舻哪滔銑A雜著多種堅果的香和多種水果干的酸甜父晶，回味無窮哮缺。特別在昨天立春這天做的原味雪花酥，那銀裝素裹的感覺甲喝，多少給自己彌補了些些成都市區(qū)即使飛雪也落地即化的遺憾尝苇。呵呵，這飛雪迎春至埠胖，也是我們吃貨獨有的浪漫了糠溜。
然后又慫恿著晚上要出差的徐先生一起用餃子皮做了我們簡易春卷。沒買到現(xiàn)成的春卷皮押袍，就用餃子皮搟的诵冒，也是非常薄透的感覺。蒸好以后再一張一張地揭開谊惭。然后再餅皮上放炒過的胡蘿卜絲汽馋、豌豆苗與生蘿卜絲。一起卷卷卷圈盔，卷出更多的浪漫美好來豹芯！再依記憶想象著調(diào)點春餅的蘸水出來。夾春餅時先放蘸水里浸浸驱敲，咬進這一口春味铁蹈，重溫中年少女記憶中的美味，卻是久違了的童真浪漫众眨，還有可貴的親情在心里悸動……
一直覺得握牧，世間的幸福莫過在最冷的天容诬，坐在溫暖的屋子里，和家人一起做許多許多好玩兒的事兒沿腰，相關(guān)美食的更好览徒，再一起美美地吃掉。
"簡單重復的生活"是人們都要拼命抵抗的敵人颂龙。天上不會掉浪漫驚喜习蓬，只能自己制造。人生措嵌，就是一場漫長的自娛自樂 躲叼。每天都能討到自己的歡喜，才是完美企巢》憧叮肯花掉的心思從來不會被辜負，所有的折騰都是浪漫包斑，它們終會帶給我很多很多的暖流礁！
寒冷日子里浪漫暖屋的馨香讓尋常日子涕俗，平凡也耀眼罗丰！云波詭譎的世界，因為它們再姑，一下子變得天朗氣清萌抵，風煙俱靜……
-END-
我是“無折騰不生活”的扶搖風，用心原創(chuàng)所有的快意確幸與意外跌宕元镀。謹以此文紀念這個難忘寒冷冬天里如此如此多的暖绍填，順祝簡友們新春快樂?！
若于您有用栖疑，請留下小紅心讨永，關(guān)注后再走吧
再次感謝您對我小小夢想的支持
