家里剩米飯不用愁了诵棵，教你做金黃酥脆的鍋巴，咬一口下去嘎嘣脆祝旷。記得小時(shí)候副食店里還沒有什么鍋巴小零食非春，那個(gè)時(shí)候吃的鍋巴直接是蒸米飯的時(shí)候底沾的那一層鍋巴，由于那時(shí)的生活條件有限缓屠，一周可以吃到一次大米飯就已經(jīng)很好了奇昙，由此一來那個(gè)時(shí)候的鍋巴也是少得可憐，偶爾雖然有點(diǎn)但也是沒有任何味道的原味鍋巴敌完，更多的時(shí)候那鍋巴都是火大糊了的储耐，一塊鍋巴可以有三層顏色，最上面是白色的滨溉，中間則是金黃色的什湘，而最下面的那就是發(fā)黑的顏色，即便是如此晦攒，我們還是吃得津津有味的闽撤。其實(shí)自己在家制作鍋巴并不難，雖然現(xiàn)在都有得賣脯颜，但我還是喜歡原汁原味的哟旗，今天就給大家分享下怎么在家里用剩余的米飯來做鍋巴，口感酥脆超級(jí)好吃栋操，做法也相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單闸餐，學(xué)會(huì)后家里的剩米飯?jiān)僖膊挥米龅俺达埩耍旅婧臀乙黄饋砜聪轮谱鞣椒ò伞?/p>
準(zhǔn)備食材：
剩米飯矾芙、清水舍沙、普通面粉、食用油剔宪、鹽拂铡、孜然粉、辣椒面
具體做法：
1.這個(gè)是剩的米飯葱绒，里面加點(diǎn)食用油把它搗成泥感帅，然后里面加點(diǎn)清水進(jìn)去用手抓勻，再加入少量的面粉揉勻哈街，揉到光滑的面團(tuán)為止留瞳，揉好后不用醒面。
2.案板上刷層油骚秦，把揉好的面團(tuán)放案板上用手壓一壓她倘，用搟面杖搟得薄厚均勻些璧微，再用刀切成大小相同的小片，我是橫豎著切的硬梁。
3.再用叉子在每個(gè)面片上都扎些窟窿前硫，全部做好后，就可以準(zhǔn)備炸鍋巴了荧止。
4.鍋里油溫五成熱的時(shí)候放進(jìn)去炸屹电，炸的過程中要不停地用筷子攪動(dòng)，保證兩面都要炸到跃巡，等兩面炸至金黃色的時(shí)候就可以撈出來了危号。
5.這個(gè)時(shí)候鍋巴里面咬著還不是很脆，需要重新倒入油鍋里再次復(fù)炸下素邪，炸20秒左右就可以關(guān)火撈出來了外莲，這樣鍋巴吃著才脆。
6.現(xiàn)在往里面撒點(diǎn)鹽兔朦、孜然粉偷线、辣椒面，拌勻就可以開吃了沽甥，咱們這個(gè)鍋巴就做好了声邦，非常的酥脆好吃，做法也相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單摆舟，喜歡的朋友不妨自己在家試試亥曹。
