扒雙冬

食材:冬筍蟆淀、油菜讼油、香菇冈闭、食用油成肘、蠔油、鹽浓若、糖、水淀粉各適量蛇数。

第一步：冬筍和油菜洗凈,分別放入熱水中燙熟;冬筍去皮,切滾刀塊,油菜盛入盤中;香菇去蒂泡軟挪钓。

第二步：鍋中倒食用油燒熱,放入筍塊炸至金黃色,撈起待用。

第三步：將油鍋再次加熱,放入香菇,加入蠔油及水,小火煮至湯汁收干,再加鹽耳舅、糖碌上、水淀粉調(diào)勻,盛起時放在油菜上即可。

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