齊帆齊老師微課第（298）篇
共計(jì)1093字?jǐn)?shù)累計(jì)415122字?jǐn)?shù)
家里邊有很多的零食胖缤，土豆片剩燥，牛肉干，棒棒糖立倍，還有QQ糖灭红，還有手撕面包】谧ⅲ可是我們家的兩個(gè)寶貝好像不喜歡吃了变擒，他們就喜歡剛剛做出來的熱乎乎的新鮮小零食。
好吧寝志，咱們就拿出3個(gè)雞蛋把他們滿足了吧娇斑。
我們先來做第1道小零食吧，需要用到兩個(gè)蛋黃和一個(gè)全蛋材部。在里面擠了一點(diǎn)白醋毫缆，然后放入50克的白糖，用打蛋器把它高速打發(fā)乐导。打起來非晨喽。快，幾分鐘的功夫就可以看到蛋液顏色變淺了物臂，體積變大了旺拉，還有提起打蛋器，已經(jīng)有明顯的紋路棵磷，短時(shí)間不會(huì)消失了蛾狗。
這時(shí)候加入90克的低筋面粉，假如低筋面粉沒有了怎么辦仪媒？我就用了50克的普通面粉沉桌，再加上40克的玉米淀粉，玉米淀粉的加入可以讓面粉的筋性降低，你至少得加20克的玉米淀粉蒲牧。
對(duì)了撇贺，千萬不要忘了泡打粉，因?yàn)樗鼤?huì)讓你的餅干更加地酥脆冰抢。忘了告訴你松嘶，我是做餅干呢！
好了挎扰，用揮刀鏟給它拌勻就可以了翠订，你一定不要順時(shí)針或逆時(shí)針的方向去攪拌它，這樣面粉會(huì)起筋遵倦。
把面糊倒到裱花袋里去尽超，如果你沒有裱花袋也沒關(guān)系，就用小勺子來舀也可以梧躺。
兩個(gè)蛋黃和一個(gè)全蛋似谁，還有90克的面粉，居然能擠兩盤掠哥。
好了巩踏，出爐！兩盤餅干滿滿的一盒续搀。稍微不注意就被大寶貝左一個(gè)右一個(gè)吃得差不多了塞琼，這會(huì)小寶貝在睡覺，他沒想到餅干快被姐姐吃光光啦禁舷！等到我想拍照的時(shí)候就只剩下這么多了彪杉。
這就是我們小時(shí)候最喜歡吃的蛋元餅干，但是我現(xiàn)在在外面去買的牵咙，真的沒有我自己做的好吃派近。
溫馨提示：這個(gè)餅干因?yàn)闆]有加一滴油，所以它有點(diǎn)粘烤盤洁桌，我有一個(gè)是墊了錫紙的构哺，因此就下面就光光的，你看沒有墊錫紙的就粘上了战坤。（硅油紙用完啦Ｊ锴俊）
那我們的第2道小零食是什么呢？就要用到我們剛才剩下的兩個(gè)蛋清了途茫。
我在蛋清里面擠了幾滴白醋碟嘴，然后用打蛋器高速打發(fā)。分三次加入了30克的白糖吧囊卜，幾分鐘那個(gè)蛋清就打發(fā)好了娜扇。在打發(fā)的最后一分鐘的時(shí)候错沃，我加了5~10克的玉米淀粉進(jìn)去，這樣的話打發(fā)的蛋清穩(wěn)定性比較強(qiáng)雀瓢。
對(duì)了枢析，在打發(fā)蛋清的同時(shí)，烤箱預(yù)熱180度10分鐘刃麸。
接著把打發(fā)好的蛋白放入到烤盤里面醒叁，烤盤上面事先墊了一張錫紙，最好是墊硅油紙泊业。
稍稍整理一下這個(gè)蛋白的形狀把沼，讓它有點(diǎn)像那個(gè)云朵的樣子，接著在上面撒上一些自己吃不完的那些麥片吁伺、玉米片還有甜甜圈烤香了之后特別好吃饮睬。
好的，送入烤箱180度烤25分鐘篮奄。這個(gè)必須得看你家的烤箱捆愁，如果說是你的烤箱溫度偏高的話，你可以降低一下窟却，主要是看到表面上色了牙瓢，你覺得可以了就行了。
云朵面包的表皮特別香脆间校，里面又特別嫩滑，入口即化页慷。
我們家的大寶貝比較喜歡吃表面的脆脆憔足，而小寶貝呢就喜歡吃里面的嫩嫩滑滑的蛋白部分。
加了玉米淀粉的烤起來就真的有點(diǎn)像蛋糕的樣子酒繁。
是不是很不錯(cuò)白艺谩？三個(gè)雞蛋州袒，幾十克白糖揭绑，然后一點(diǎn)面粉和淀粉，就做出了兩樣美食郎哭。
