屬羊的命都不好嗎殃恒？
07年的酒都是爛酒嗎植旧？
今天來聊聊葡萄酒的年份~~
什么是葡萄酒的年份？
一瓶葡萄酒正標上標注的年份离唐，指的是釀造這瓶酒所用的葡萄采摘的那一年病附。
為什么有年份一說？
一瓶葡萄酒能否成為上好的葡萄酒侯繁，和葡萄的質(zhì)量是有很大的關(guān)系的胖喳，很好理解，你想榨一杯好喝的橙汁贮竟，最重要的是要有幾個新鮮個大的橙子丽焊，隨便擠擠就是一杯新鮮可口的橙汁，要是幾個爛橙子咕别，加再多糖也做不出一杯好橙汁技健。那么葡萄的質(zhì)量能不能好，決定性因素就是那一年的天氣惰拱，陽光充足適量雨水的年份雌贱，葡萄的質(zhì)量自然沒的說，經(jīng)常陰雨連綿那就絕不會長出好葡萄偿短，葡萄酒的品質(zhì)也就隨著年份的不同而起起伏伏欣孤。所以酒瓶上標注的年份不僅代表一瓶酒的出生年份那么簡單，也許在向你訴說那一年的風(fēng)調(diào)雨順昔逗，也許在為你回放那一年的兇年饑歲降传。
但年份不能成為評判葡萄酒好壞的決定因素，可以作為評判某些酒的參考因素之一勾怒。
某些酒是哪些酒呢婆排？
就是舊世界國家的精品佳釀，大部分就是指法國的列級名莊笔链，甚至一些中級莊也是可以講究一下年份的段只，像其他舊世界國家西班牙、意大利等國的精品佳釀也有相應(yīng)的好年份鉴扫。
為什么是舊世界國家赞枕？
敲黑板加個知識點?
舊世界國家是指那些釀造葡萄酒歷史比較長，釀造工藝傳統(tǒng)的歐洲國家，比如法國鹦赎、西班牙谍椅、意大利等。與之對應(yīng)的新世界國家是指隨著移民潮帶過去的葡萄種子和種植技術(shù)到達美洲古话、澳洲國家雏吭，比如美國、澳大利亞陪踩、新西蘭等杖们。
舊世界國家這五個字一聽就有一種古老范和傳統(tǒng)感，幾百年前就開始種植葡萄的歐洲人肩狂，十分追求呈現(xiàn)出葡萄本身自然純樸的特色摘完，除了定期的修剪等基本的護理，不對葡萄的生長做過多的人為干涉傻谁，經(jīng)過舊世界國家?guī)装倌攴N植葡萄和釀造葡萄酒歷史發(fā)展孝治，這種方式代代相傳，如今形成了一套完善的葡萄酒法規(guī)审磁，對于種植葡萄和葡萄酒釀造都做了嚴格的要求谈飒，其中一條便是禁止人工灌溉，多出現(xiàn)在法國态蒂、意大利杭措、西班牙等舊世界葡萄酒產(chǎn)酒國家，但其中又以法國最為嚴格钾恢，舊世界國家的酒農(nóng)認為人為灌溉會影響葡萄的品質(zhì)手素，葡萄自己本身可以在貧瘠的土壤深深扎根去吸取天然的水分，大多歐洲土地上好的葡萄酒產(chǎn)地坐落于河谷地瘩蚪，或者是接近河流周邊的區(qū)域泉懦，有了充沛的地下水源，這樣長出的葡萄才純粹疹瘦。
今年天氣好崩哩，葡萄的質(zhì)量自然就好，今年天氣不好拱礁，那么什么都不能做只能等著壞收成琢锋，有些名莊也會做些補救措施但也收效甚微辕漂，與投入的人力物力不成正比呢灶，也就造成像法國這樣的舊世界國家的葡萄酒品質(zhì)受年份影響很大，好年份和壞年份的酒之間的價格也許差了一個gucci包钉嘹。而更加看重創(chuàng)新與轉(zhuǎn)變新世界國家如美國鸯乃、澳洲、新西蘭、智利等缨睡，追求的是更符合當代人的品味的口感以及經(jīng)濟效應(yīng)鸟悴，打破傳統(tǒng)采用更多的科技手段掌控每一顆葡萄樹的生長，因此長出的葡萄品質(zhì)更為穩(wěn)定奖年，差異性更小细诸，從而導(dǎo)致新世界葡萄酒不受年份的影響。
為什么精品佳釀才講究年份呢陋守？
這個就更好理解了震贵，一杯自己親手挑選橙子親自榨出的橙汁和一瓶充滿果粒喝前要搖一搖的果粒橙，你覺得哪個對橙子的品質(zhì)有要求水评？
精品佳釀要做到風(fēng)味復(fù)雜回味三日不絕并具有非常強的陳年潛力猩系，才有資格稱的上是精品佳釀，而這些卓越的品質(zhì)都來自于葡萄本身中燥，在發(fā)酵的過程將其發(fā)揮至極致寇甸，而一般的葡萄酒，比如產(chǎn)量足夠的OEM原酒或者小酒莊的酒疗涉，只要做到果味充足易入口就好拿霉，葡萄品質(zhì)不夠工藝來湊，對葡萄的品質(zhì)要求則沒有尋么高博敬，這就好比上好的茶葉和速沖茶包的區(qū)別友浸。所以不要太在乎葡萄酒的年份問題，對咱們平時日常飲用的葡萄酒影響不大偏窝。
所以收恢，屬羊也不影響你幸福，哪年都有好酒與爛酒祭往。
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? ?你好，新朋友 ??
酒瓶說
I speak winese
空了酒瓶硼补，裝了心事驮肉，
慢慢講給你。
Every empty bottle?is filled with stories.
