視頻 | 難道你真的只知道番茄炒蛋么？
“呀骑冗，煮過頭了……”每個嘗試做溏心蛋的人赊瞬，不免碰到這樣的情況。心塞地吃下失敗品贼涩，腦袋回放是哪一步出了差錯巧涧？
吃個雞蛋也要這么麻煩，唔遥倦，就是喜歡溏心谤绳。
那是一顆雞蛋最曖昧的時刻，蛋白是凝固的袒哥，但蛋黃是膏狀或液狀缩筛，用高湯做成的鹵汁，滲入其間堡称，讓軟嫩的蛋黃充滿甜甜的滋味瞎抛。
溏心蛋，最好用線劃開却紧，切不可動刀桐臊。線輕輕在中間一割，那金黃色的蛋心油融融地就呈現(xiàn)你面前了晓殊。接下來請溫柔地捕捉它断凶，不到唇邊，講不出滿足挺物。
其實一顆煮得恰到好處的溏心蛋懒浮，已經(jīng)是美味了飘弧。
番茄的加入识藤，讓其成為一道能端上桌的料理砚著。甚至不需要過多的調(diào)味和擺盤了，畢竟不是每一個人都能煮出溏心蛋的痴昧，對么稽穆？
「 本期達(dá)人 」
Carey 唯愛與美食不可辜負(fù)
關(guān)于開席
有腔調(diào)的食物美學(xué)，養(yǎng)刁你的味蕾和眼睛赶撰。
