清爽的越式鮮蝦生春卷，爽口的蔬菜搭配酸辣的沾醬簡(jiǎn)直是完美組合舅踪。
超級(jí)小清新的一道菜良蛮，單看顏值就可以打上100分决瞳。
簡(jiǎn)單易做，健康美味痴颊。
春卷屡贺，在我的家鄉(xiāng)和春餅是不同的甩栈。在記憶里，小時(shí)候年夜餐桌上總會(huì)有它玉转，金黃的面皮冤吨，里面或是甜甜的豆沙、或是炒過(guò)的各色蔬菜為餡垒探，油炸過(guò)后怠李，作為點(diǎn)心上桌捺癞，香氣撲鼻。而在吃過(guò)越南春卷之后惕鼓，覺(jué)得這種透明的米皮真是漂亮唐础，制作簡(jiǎn)單一膨，泡軟后卷菜即可，一點(diǎn)都不油膩价淌，讓菜色盡顯瞒津、味道又清新爽口仲智。滿卷春色藏不住，柔柔地將春卷包課緊實(shí)剪验，再?gòu)闹虚g切開(kāi)前联，各色食材頓時(shí)繽紛登場(chǎng)功戚。如此鮮嫩淡然，真真是可愛(ài)極了呢……
材料
做法步驟：
1似嗤、雞胸肉去腥之后放入沸水中煮10分鐘啸臀；煮熟的雞胸肉放入冷水中降溫，撕成雞絲備用。
2乘粒、將蝦子洗凈豌注，撥殼、去蝦線除蝦頭５破肌（PS：蝦頭可以用來(lái)熬蝦油轧铁，用蝦油拌面特別鮮）將蝦子放入鍋里汆熟旦棉，蝦子中間切一刀齿风。
3、豆芽汆水備用（可以在水中加一點(diǎn)植物油）绑洛，彩椒救斑、黃瓜洗干凈，切成10cm長(zhǎng)的段真屯。
4脸候、調(diào)制蘸料，將蒜米绑蔫，剁椒切碎纪他，青檸切開(kāi)擠汁，依次放入醬油晾匠，魚(yú)露（也可以加泰式甜辣醬，薄荷葉）拌均梯刚！
5凉馆、春卷皮可在超市或某寶購(gòu)買，春卷皮需在熱水中快速軟化一下亡资，接著依次將蝦肉澜共、雞肉絲、豆芽锥腻、彩椒嗦董、豆芽、黃瓜放好瘦黑，左右輕輕裹緊京革！
6、酸辣清爽的越式生春卷就完成啦幸斥！
小貼士
1匹摇、這道越式春卷看似重雜，其實(shí)操作起來(lái)很簡(jiǎn)單甲葬。沾上甜辣醬廊勃，滿滿的一口咬下去：蝦子的鮮甜、薄荷的清香经窖、蔬菜的鮮脆……
2坡垫、魚(yú)露的味道很多人無(wú)法接受梭灿，不喜歡魚(yú)露的朋友，可不加冰悠！
3堡妒、裝盤前把卷好的春卷對(duì)半切開(kāi)，盡量不要挨在一起屿脐，避免粘連
4涕蚤、浸泡春卷皮時(shí)用溫的水，不要用熱水的诵，容易泡爛万栅。
5、裹春卷小訣竅：內(nèi)陷放好后西疤，先從下方皮往上卷烦粒，手扶著皮同時(shí)往下+往后卷，讓春卷內(nèi)線包得緊才不會(huì)軟趴趴的代赁。往后拉緊后扰她，把兩側(cè)的皮都往內(nèi)折，再持續(xù)的把整個(gè)春卷卷起來(lái)芭碍。
6徒役、越式春卷具有健腦益智、保肝窖壕、防癌忧勿、防治動(dòng)脈硬化，延年益壽瞻讽、美容護(hù)膚鸳吸、增加抵抗力等功效。
