次日春分，還在安吉嫂沉。節(jié)氣里關(guān)于春分的說法是：玄鳥至占遥；雷乃發(fā)聲；始電输瓜。
果然，凌晨時分芬萍，在酒店里尤揣，便被滾滾雷聲驚醒，繼而是大雨如注柬祠，敲打著屋瓦北戏。
及至趕往杭州，已是近乎熱浪翻騰漫蛔。
既定的行程是先去杭州余杭區(qū)的徑山禪寺嗜愈，再從寺院去到滿覺隴拜訪有龍井茶王之稱的唐小軍先生。頭一天接到唐小軍先生的電話莽龟，道是計劃有變蠕嫁，他要出門兩天。于是毯盈，我們便直奔唐小軍工作室所在的滿覺隴而去剃毒。
龍井茶被譽為中國十大名茶之首，于是搂赋，盛名之下赘阀，滿世界都是龍井茶：四川龍井，貴州龍井脑奠，乃至廣西龍井基公。楚王好蠻腰，宮中皆餓死宋欺，人人對明前龍井趨之若鶩轰豆，于是，明前龍井也紛沓而至齿诞。今年聽聞最早的明前龍井秒咨，是在春節(jié)過后沒幾天。
唐小軍對于這些事實和傳聞早已經(jīng)見怪不怪掌挚。茶雨席，是一種文化，茶也是一個江湖吠式。有人陡厘，有利益抽米，有紛爭的江湖。身在江湖中糙置，他片葉不沾身云茸。
工作室內(nèi)，唐小軍一邊和我們談話谤饭，一邊在忙著做茶标捺。茶香氤氳四散。茶的鮮葉采摘下來后揉抵，必須立即進行下一步的加工制作亡容。攤放、殺青冤今、回潮闺兢、輝鍋，一個步驟連接一個步驟戏罢，步步為營屋谭，直到做出完美的龍井茶。
“其實龟糕，我不太喜歡在做茶時跟人談話桐磁，這樣做茶的話人不會太專注，對茶不尊重讲岁，對茶的品質(zhì)也會有影響所意。”他的手掌在鍋內(nèi)上下翻動催首，乍看動作都差不多扶踊，但是實際上，卻是變化多端：抖郎任、搭秧耗、搨、甩舶治、捺……每個動作分井，力度不同，又有無窮變霉猛，如同太極尺锚。掌握核心的技藝后，如何根據(jù)鍋的溫度靈活變化惜浅，全然來自于制茶人的經(jīng)驗與對茶的領(lǐng)悟瘫辩，如同武林高手。這也是手工制作龍井茶的魅力。
看唐小軍的手掌伐厌，指掌寬厚承绸，粗壯有力，鐵鉗一般挣轨，一層厚厚的老繭军熏。這是他經(jīng)年累月勞作的體現(xiàn)，傳承是他的日常卷扮。
“欲做茶荡澎，先做人∥钋拢”為了將手工龍井茶的制作技藝傳承下去摩幔，他也一直帶徒弟。對徒弟人品德性的要求抖甘，在他看來是第一位的。做茶是功夫葫慎，更是修為衔彻。“心沉于茶偷办，茶寂于心艰额。”工作室墻壁上的八個字椒涯，是他對做茶境界的體悟與踐行柄沮。
雨夜的滿覺隴，唐小軍的愛人周老師讓我們真實感受到了手工龍井茶的魅力废岂。盡管是去歲的龍井祖搓，依舊保持了核心產(chǎn)區(qū)龍井茶的靈魂。白色蓋碗湖苞，100度的高溫沖泡拯欧，入口迅速回甘，綿軟持久财骨，愈是小口來品镐作，愈感覺到一種不可思議。舌底涌泉隆箩，活甘輕柔该贾，口中回蕩的幽幽蘭花氣息，仿佛隱藏著整整一個春天的秘密捌臊。
這樣的品鑒感受杨蛋，完全刷新了我們對于綠茶沖泡與品鑒的認(rèn)知。
直到第二天去往徑山禪寺，口腔內(nèi)似乎也依舊是甘美的六荒。
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文字| 唐公子
編輯| 南橘圖片| 遠(yuǎn)山攝影圖片| 茶香記
策劃?/寶華堂主
出品?/寶華堂
