大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體贝淤，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食柒竞，讓生活更有味〔ゴ希”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法朽基，這幾道美食也是深受大家的喜歡布隔，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材稼虎，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。
土豆燒排骨
食材：排骨400g戚炫、小土豆15個(gè)仁堪、生姜1小塊、八角1個(gè)打却、醬油半勺杉适、料酒、生抽幾滴柳击、鹽適量猿推、食用油少許、香菜1根腻暮、開(kāi)水適量
做法：
1彤守、排骨準(zhǔn)備好后用清水浸泡1小時(shí)左右，中途換2~3次水哭靖，通過(guò)浸泡將排骨中的血水徹底清除干凈
2具垫、鍋燒熱后倒入適量的油，加入洗凈切絲的生姜和八角小火慢慢煸炒试幽，翻炒出調(diào)味料的香味后加入排骨筝蚕，繼續(xù)保持小火慢慢翻炒
3、翻炒約2分鐘~3分鐘左右铺坞，排骨表面出現(xiàn)微黃時(shí)加入料酒去腥起宽，往鍋里倒入500ML左右的開(kāi)水，水的量沒(méi)過(guò)排骨3cm~5cm济榨，蓋上鍋蓋小火慢慢燉坯沪。
4、趁鍋里燉排骨的空閑時(shí)間將準(zhǔn)備好的小土豆去皮洗凈后切滾刀塊擒滑。
5腐晾、排骨燉了大約半小時(shí)左右后，打開(kāi)鍋蓋加入準(zhǔn)備好的土豆和醬油丐一，繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘左右藻糖，出鍋前10分鐘左右加入適量的鹽繼續(xù)燉至鍋中的湯汁收干，滴入幾滴生抽快速翻炒均勻關(guān)火库车，出鍋后撒上準(zhǔn)備好的香菜巨柒。
茄汁蘑菇
材料：蘑菇、番茄醬、白醋洋满、糖晶乔、醬油、薄芡汁芦岂、雞精
做法：
1瘪弓、蘑菇洗凈后，控干水分禽最。表面粘一層干淀粉（這樣主要是去掉表面的水分）
2腺怯、鍋中燒油，油熱放入蘑菇炸熟后撈出川无，控油備用呛占。
3、鍋中留底油懦趋，加入兩大勺番茄醬晾虑，小火翻炒，加入白醋仅叫、糖帜篇、適量水、一點(diǎn)醬油诫咱，勾入薄芡汁笙隙，不斷翻炒。
4坎缭、倒入炸好的蘑菇竟痰，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精掏呼、香油炒勻即可出鍋坏快。
綠豆涼粉
涼粉的做法特別多，但這個(gè)綠豆版本的真的是超級(jí)簡(jiǎn)單憎夷，不用提取淀粉莽鸿，也不用加任何凝固劑，只需要倒鍋里攪一攪就能搞定拾给，而且這個(gè)涼粉吃起來(lái)還有濃濃的豆香富拗，這是其他涼粉沒(méi)有的哦。
食材：200克去皮綠豆鸣戴、450克清水、蒜末粘拾、蔥花窄锅、生抽、香醋、雞精入偷、鹽追驴、糖、香油疏之、辣椒
1殿雪、先來(lái)泡豆子，200克去皮綠豆提前加水泡一夜锋爪，去皮的綠豆做出來(lái)的成品是黃色的丙曙，沒(méi)有去皮的綠豆做出來(lái)是綠色的，口感沒(méi)有區(qū)別其骄，只是顏色不一樣亏镰。
2、綠豆泡好后用手指輕輕一捏就碎了拯爽，接著倒出來(lái)瀝干水分索抓。
3、然后倒入破壁機(jī)中毯炮，再加清水打成豆?jié){逼肯，豆子和水的比例是1：1，200克生豆子泡過(guò)后大約是450克桃煎，所以清水我也是加了450克篮幢。
4、多打幾遍 备禀，打成細(xì)膩的豆?jié){洲拇。
5、大碗里放上濾網(wǎng)曲尸，然后把打好的豆?jié){倒出來(lái)赋续，擠出豆?jié){濾出豆渣，這樣做出來(lái)的口感更細(xì)膩另患。
6纽乱、接著倒入鍋中煮，表面的浮沫用勺子撇掉昆箕，然后開(kāi)中小火繼續(xù)煮鸦列，邊煮邊攪拌，避免糊鍋和凝固不均勻鹏倘。
7薯嗤、慢慢的鍋里的豆?jié){就變得濃稠了，繼續(xù)煮纤泵，感覺(jué)到鍋里的阻力越來(lái)越大骆姐，粘稠得像漿糊一樣就可以關(guān)火了。
8、這個(gè)過(guò)程我只用了5分鐘玻褪，非常的簡(jiǎn)單快速肉渴。
9、接著準(zhǔn)備一個(gè)玻璃碗带射，倒入煮好的豆?jié){糊糊同规，表面用勺子抹勻，然后蓋上蓋子放冰箱冷藏凝固3小時(shí)窟社。
10券勺、3個(gè)小時(shí)后取出倒扣脫膜，這時(shí)候的綠豆涼粉就做好了桥爽，真的是超級(jí)的嫩朱灿，QQ彈彈的，切片了就可以裝盤了钠四。
11盗扒、接著我們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備個(gè)涼拌汁，蒜末缀去、蔥花侣灶、生抽、香醋缕碎、雞精褥影、鹽、糖咏雌、香油凡怎、辣椒。
12赊抖、拌勻后淋到?jīng)龇凵暇涂梢蚤_(kāi)吃了统倒。
香鍋鱔魚(yú)
制 作：
1.取鮮活土鱔魚(yú)宰殺后去骨，斬成段待用氛雪；把煙筍節(jié)放入加有鹽的沸水鍋里煮入味撈出房匆。
2.凈鍋放入自制的煳辣飄香油燒熱，下大蒜报亩、姜片浴鸿、干辣椒節(jié)、鮮青花椒炒香后弦追，倒入鱔魚(yú)段爆熟岳链，快速加入香辣醬炒勻，然后下煙筍條劲件、青尖椒節(jié)宠页，加鹽左胞、味精、香油举户、花椒油調(diào)味，起鍋裝在鍋?zhàn)欣锷献馈?br>
鹽煎雞翅
食材：雞中翅遍烦、鹽俭嘁、花生油、黑椒粉服猪、孜然粉供填、辣椒粉適量
做法
1、雞翅洗凈罢猪，擠干水分近她，加鹽拌勻，放冰箱內(nèi)腌制六小時(shí)以上膳帕。
2粘捎、從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈危彩，并擠干水分攒磨。
3、平底鍋放少許油汤徽，逐只放入雞翅娩缰，用慢火煎。
4谒府、煎到一面開(kāi)始變金黃時(shí)拼坎，加蓋燜上2分鐘。
5完疫、另一面反過(guò)來(lái)泰鸡，如法炮制。
6趋惨、上碟時(shí)可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味鸟顺。
酸辣脆豬皮
食材：炸豬皮、洋蔥器虾、青椒讯嫂、植物油、精鹽兆沙、陳醋欧芽、紅油豆瓣醬、生姜
做法：
1.炸豬皮用開(kāi)水煮過(guò)后用清水浸泡數(shù)小時(shí)葛圃，直至豬皮膨脹有彈性千扔。
2.洋蔥去皮切成條憎妙，青椒洗凈，去籽后切成小段曲楚。
3.把泡好的豬皮切成細(xì)條厘唾。
4.起油鍋，放入姜片爆香龙誊。
5.放入一湯匙紅油豆瓣醬抚垃，炒出紅油。
6.倒入切好的炸豬皮趟大，翻炒均勻鹤树。
7.把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。
8.放入洋蔥逊朽，快速翻炒罕伯。
9.調(diào)入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋叽讳，過(guò)火追他，翻炒均勻即可出鍋。
蛤蜊炒韭菜
食材：白蜆子2斤绽榛，韭菜少許湿酸，姜，鹽
做法
1灭美、買回的白蜆子基本都吐好沙了推溃，清洗一下就可以了。
2届腐、大火燒一鍋水铁坎，水燒開(kāi)后將白蜆子放進(jìn)去，繼續(xù)大火煮犁苏，不用蓋蓋子硬萍，蜆子會(huì)慢慢張口。
3围详、看到張開(kāi)口的白蜆子馬上撈出來(lái)朴乖，不要煮時(shí)間長(zhǎng)了，因?yàn)橐粫?huì)還要再炒一下助赞，如果煮老了口感發(fā)硬就不好吃了买羞，煮好的白蜆子一個(gè)一個(gè)剝出肉備用。
4雹食、韭菜清洗干凈后切段備用畜普，再切點(diǎn)姜絲。
5群叶、熱鍋涼油放入姜絲爆香吃挑，放入韭菜翻炒幾下钝荡，因?yàn)橥樧邮鞘斓模苊獬蠢狭怂院蠓磐樧印?br>
6舶衬、放入白蜆子肉大火爆炒均勻埠通，起鍋放入少許鹽調(diào)味就可以了
麻辣肚絲
材料：豬肚1個(gè) 姜4片 蔥3根 蒜1瓣 香菜3根 熟芝麻1湯匙 熟花生仁2湯匙 鹽少許 糖1/3茶匙 生抽3茶匙 香醋2茶匙 黃酒1茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙
做法：
1、豬肚內(nèi)外洗凈逛犹；鍋中燒水植阴，水開(kāi)后，下豬肚焯水
2圾浅、焯3分鐘左右，撈出用溫水沖洗干凈
3憾朴、準(zhǔn)備好一個(gè)蔥節(jié)和2片姜
4狸捕、將豬肚放入鍋中，加入足夠沒(méi)過(guò)豬肚的水众雷，放入蔥節(jié)和姜片灸拍，淋入黃酒，開(kāi)大火煮滾
5砾省、待鍋中的水煮滾后鸡岗，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜煮
6、煮至豬肚能輕松插入筷子编兄，關(guān)火
7轩性、撈出豬肚投入裝有冰塊的涼水中浸涼
8、浸豬肚的時(shí)候狠鸳，準(zhǔn)備姜絲揣苏、蒜蓉、蔥花件舵、香菜段和花生碎
9卸察、取一空碗，用適量的鹽铅祸、醋坑质、生抽、蒜蓉临梗、糖涡扼、花椒油、辣椒油調(diào)成調(diào)料汁
10夜焦、將浸涼的豬肚撈出壳澳，瀝干水分；將瀝干的豬肚切成絲
11茫经、將豬肚放于一個(gè)較大的容器中巷波，并放入姜絲萎津、蔥花、香菜抹镊、芝麻锉屈、花生
12、將調(diào)料汁淋在豬肚上拌勻垮耳，裝盤即可
蒜香雞翅
準(zhǔn)備食材：
雞翅颈渊、檸檬片、蒜瓣终佛、生抽俊嗽、老抽、蠔油铃彰、蜂蜜绍豁、食鹽、胡椒粉
做法：
（1）雞翅處理清洗干凈牙捉，兩面改花刀竹揍，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制雞翅：雞翅放入碗中邪铲，加入適量的蒜末芬位、生抽、老抽带到、蠔油昧碉、食鹽、胡椒粉阴孟、蜂蜜抓拌均勻晌纫，腌制30分鐘入味備用。
（3）將腌制好的雞翅依次擺入烤盤中永丝，下面鋪一層檸檬片锹漱。
（4）放入空氣炸鍋200度烤20分鐘，翻面再烤5分鐘慕嚷。
（5）至雞翅兩面金黃色即可哥牍，外焦里嫩做法簡(jiǎn)單，雞翅這樣做孩子超愛(ài)吃喝检！
菠菜炒豬肝
做法
1嗅辣、豬肝清洗干凈，浸泡30分鐘挠说，切成薄片澡谭，加鹽、生抽损俭、淀粉拌勻蛙奖，腌制15分鐘潘酗。
2、菠菜焯水雁仲，撈出投涼仔夺，擠出多余水分。
3攒砖、鍋中加入適量食用油缸兔，油熱后爆香蔥姜末，接著放入腌制好的豬肝吹艇，大火快速翻炒20秒惰蜜，至豬肝變色、斷生受神。
4蝎抽、加入控干水分的菠菜，再放入鹽路克、生抽調(diào)味，翻炒均勻养交，即可出鍋精算。
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