野莧菜是夏天生長的野菜渡贾，七月份開始能夠在野地尋找到，到了九月份雄右，野莧菜會慢慢變老空骚。這種野菜比較耐旱，生命力頑強不脯，如果沒有人為干預府怯，能夠長到一米多高，看上去猶如一株小樹一般防楷。南方山陰牺丙，用這種長高了的莧菜桿子制作霉菜桿，味道超級上頭复局，絕對的下飯神器冲簿。
野莧菜與莧菜的莖葉很相似，嫩的野莧菜莖葉比莧菜略小亿昏，莧菜葉子背面呈現(xiàn)紫紅色峦剔，但是野莧菜的葉子，不論正面角钩，還是背面吝沫，都是綠色的。
野莧菜的根莖則是帶有少許紅色递礼，在葉片間還能找到一串串小拇指長短的莧菜籽惨险，這是野地尋找莧菜的重要標志。入下圖
野莧菜對于脾胃不好的人而言要少吃脊髓，但是它對于人體維持正常的心肌活動辫愉，促進凝血頗有效果，所以貧血的人群可以多食用将硝。另外恭朗，野莧菜對于人體骨骼的成長也有幫助，故而正在長身體的小朋友也可以多食用此菜依疼。
